Kiitospäivä on ohi. Ja nyt on aika (ei) kokata. Kun kaikki maustaminen, suolaus, paahtaminen ja yrttien ripotteleminen suoritetaan tuossa keskeisessä juhlassa, sinun ei tarvitse tehdä paljoakaan saadaksesi ylijäämät laulamaan. Andrew D'Ambrosi, entinen Huippukokki kilpailija, joka viimeksi ohjasi keittiötä Brooklynissa Bergenin kukkula ja Avant Garden– ja se lanseeraa pian ravintolan Pariisin ulkopuolelle (pysy kuulolla!) – suhtautuu ilman hälyä sananlaskuihin Day After. Lue hänen kolme helppoa tapaansa nauttia kaikesta.
Sandwich Formula 1
”Mielestäni ylijäänyt kalkkuna on ikuinen vaihtoehto mahtavalle voileipälle. Yksi varma tapa on tehdä tuoreen leivän päälle uskomaton hoagie, jossa on kerros kalkkunaa, täytettä ja kastiketta." Laita se kokonaisuus kokoa avonainen uunipellille ja laita siivu amerikkalaista juustoa päälle ja sulata se sitten uunissa 350 °F: ssa muutamaksi ajaksi. pöytäkirja. Nosta pullan yläosa päälle muutamaksi minuutiksi. Ota se pois uunista ja tarjoile valitsemiesi mausteiden kanssa. D'Ambrosi haluaa ripotella hoagieensa kuumalla kastikkeella, kuten Tabasco, "tai A.1. kastike nostaa sitä lovin!” hän sanoo.
Sandwich Formula 2
"Jos sinulla on voileipäpuristin, kuten George Foreman Grill, tekisin puristetun, kuubalaistyylisen paninon", hän sanoo. Käytä yksinkertaista valkoista tai vehnä pullman-leipää. Levitä päälle kerros majoneesia. Laita sitten yksi ohut kerros kalkkunaa, täytettä, vihreitä papuja (jos sinulla on niitä, tai mitä tahansa keitettyä vihannesta), sveitsiläistä juustoa ja ohut kerros karpalokastiketta. Laita puristimeen, kunnes se on lämmennyt ja leipä on rapea.
Paimenpiirakka
"Voit todella käyttää viimeisenkin jäännöksen tehdäksesi upean paimenpiirakan", D'Ambrosi sanoo. Pilko kalkkuna kulhossa ja sekoita siihen jäännöstäytteen kanssa. Kaada seos matalaan uunivuokaan. Lisää kerros vihreitä papuja ja sitten kastiketta. Käytä päivän ikäistä perunamuusia (jotka on helppo muotoilla) tehdäksesi kuorikerroksen päälle. Laita se 375 °F uuniin vähintään puoleksi tunniksi tai kunnes se on kuuma koko matkan (voit tarkistaa sen työntämällä veitsi piirakan keskelle ja vetämällä se sitten ulos ja koskettamalla sitä nähdäksesi, onko se super kuuma). Jos näin on, niin olet valmis nauttimaan loma-ateriaasi luvusta 2.
