Kuinka Padma Lakshmin maahanmuuttajakokemus inspiroi hänen uutta näyttelyään, Maista kansakuntaa

Hänen uusinta projektiaan varten Huippukokki isäntä Padma Lakshmi tutkii eri yhteisöjä, jotka muodostavat Amerikan - ja tietysti mitä he syövät.

Viime kesänä matkustin ympäri Yhdysvaltoja kuvaamaan uutta ohjelmaa, Maista maata, ruoanlaitto ja ruokailu yhteisöillä, jotka ovat yhtä erilaisia ​​kuin Arizonan San Carlosin varauksen apachelaiset; Etelä -Carolinan Gullah Geechee -kansat, vilkas kulttuuri, jonka perustivat entiset orjat - maanomistajat; rapuja ja maanviljelijöitä Etelä -Carolinan merisaarilla; ja saksalaisia ​​jälkeläisiä Milwaukeessa.

Etsin villisipulia siemenensäästäjällä Twila Cassadorella aavikon auringon alla ja söin sitten pakkausrotan. Painoin tortilloja El Pasossa, Teksasissa, Yhdysvaltojen rajavalvontahelikopterien ääniä jyskyttäen yläpuolella. Tein papaijasalaattia thaimaalaisten sota -morsiamen kanssa Las Vegasissa, jotka ovat vahvimpia ja hauskimpia naisia, joita olet koskaan tavannut. Muotoilin tamaleja Rosa Carhuallanquin kanssa, joka on perulainen tanssinopettaja Patersonissa, N.J.

Näiden ihmisten tapaaminen vahvisti jotain, jonka olen aina tiennyt: Olemme kaikki yhteydessä toisiinsa ja paljon enemmän samankaltaisia ​​kuin erilaisia. Me kaikki haluamme voida lähettää lapsemme hyvään kouluun, saada viihtyisän kodin, joka tuntuu turvalliselta ja vapaa väkivallasta. Haluamme valmistaa esi -isiemme ruokaa ja pystyä tukemaan perhettämme kovalla työllä. Haluamme rauhaa, vaurautta, turvallisuutta ja ennen kaikkea hyväksyntää. Ja jokainen ihminen ansaitsee mahdollisuuden saavuttaa tämä. Tämä perususkomus on lisännyt työtäni YK: n kanssa hyvän tahdon lähettiläänä; se on saanut minut taistelemaan maahanmuuttajien oikeuksien puolesta ACLU: n kautta. Ja tämä työ on johtanut tähän näyttelyyn.

Itse maahanmuuttajana olen niin kiitollinen elämästäni, jonka äitini tarjosi minulle täällä Amerikassa. Elämämme olisi ollut paljon erilaista, jos olisimme pysyneet Etelä -Intiassa. Luin tämän esityksen korostaakseni maahanmuuttajayhteisöjen panosta kansalliseen ruokaympäristöön - oppiaksemme niiden alkuperää, ruokaa ja perinteitä. Monet näistä ihmisistä ovat nykyisen hallituksen kohteena. The poliitikot tukevat ankaraa, usein epäinhimillistä maahanmuuttopolitiikkaa pitäisi vaatia menemään - kuten minäkin - ja murtamaan leipää maahanmuuttajien kanssa, jotka tuntevat olonsa niin uhatuiksi. Uskon, että he tulevat pois ymmärtäen, että meillä kaikilla on yhteinen ihmisyys. Osallistumme ehdottomasti siihen, että Amerikasta tulee elinvoimainen kulttuuri.

RELATED: Connie Britton kysyy: "Missä on ihmisyytemme rajalla?" 

Näin ruoka tekee: se yhdistää meidät. Jopa nyt, aikaan, jolloin emme ehkä pysty matkustamaan fyysisesti tämän vuoksi koronaviruspandemia, voimme matkustaa ja tutkia kulinaarisia uteliaisuuksiamme valmistamiemme ruokien makujen kautta. Meitä kaikkia siunataan suurella lahjalla ja etuoikeudella elää sulatusuunissa, ja Amerikassa on enemmän löydettävää nenän alla. Ymmärtäessämme toisiamme paremmin, tulemme varmasti ymmärtämään paremmin itseämme.

Lakshmin uusi show, Maista maata, ensi -ilta 18. kesäkuuta Hulussa.

Lisää tällaisia ​​tarinoita löydät heinäkuun numerosta Tyylissä, saatavana lehtikioskeista, Amazonista ja digitaalinen lataus nyt.