Tunnustus: Olemme riippuvaisia Zac Posenista Instagram. Vaahtoavan lattian lakaisevien punaisen maton luomusten keskellä suunnittelija ripottelee toisenlaista luomusta – keittiöstään. Viikosta toiseen kokki poimii kuolaamisen arvoisia ruokia juhlasta Jouluinen manteli-laventelipuntakakku kohtaan suolaista kvinoaa ja kasvispaistetta. Vaikka toivommekin olevansa #cookingwithzac, vähintä, mitä voimme tehdä, on jäljitellä hänen tyyliään. Saimme siis itse päällikön mieliin lomaviihdyttäviä vinkkejä ja temppuja. Katso, kuinka hän saa vieraat tuntemaan olonsa kotoisaksi, hänen ykkösvinkkinsä isännöintiin ja paljon muuta:
Miten päädyit ruoanlaittoon?"Rakastan ruoanlaittoa. Aloitin ruoanlaittoohjelmien katsomisen 7-vuotiaana, ja harjoitus tekee mestarin!"
Miten löydät aikaa ruoanlaittoon/viihdyttämiseen?"Se rentouttaa minua. Pitkän ja kiireisen päivän jälkeen studiolla odotan innolla aikaa keittiössä vatkata, leipoa ja tarjoilla herkullinen ateria."
Mitä teet, jotta vieraat tuntevat olonsa kotoisaksi?
"Haluan aina vierailleni erityisen ja iloisen kokemuksen. Heti kun he saapuvat, jätän keittiön rauhaan keskittyäkseni heihin ja nauttiakseni heidän seurastaan."Onko sinulla jotain erityisiä, ainutlaatuisia kosketuksia?"Jokaisella illallisella on oma ainutlaatuinen tunnelmansa. Pöydän kattaus muuttuu sen viestin mukaan, jonka haluan välittää: Lush china in Limoges posliini; peili kiillotettu ruostumaton teräs hopeaesineet; ja rikkaat kukka-asetelmat auttavat luomaan dramaattisen sävyn. Asetukset voidaan loistaa erityisellä muistoesineellä, jonka vieraat voivat viedä kotiin. Kukka-asetelma saniaisilla ja kieloilla on aina loistava viimeistely."
Mikä on vinkkisi #1 isännöintiin?"Kyse on valmistautumisesta ja esittelystä."
Mitkä ovat sinun illallisreseptisi?"Pidän aina monipuolisesta valikoimasta tuoreita, suolaisia ja värikkäitä vaihtoehtoja sekä ilkeälle syöjälle että kasvissyöjälle. Crudites on aina välttämättömyys. Valmistan aina valikoiman kauniisti leikattuja vihanneksia ja järjestän ne kimppuiksi. Dippikastikkeeksi sekoitan mielelläni misoa, soseutettua cashewpähkinää, ripaus mausteista yuzu-kastiketta, johon on ripottu paahdettuja seesaminsiemeniä ja raastettua inkivääriä. Juhlien alulle saa samppanjalla täytetyt cocktailit ovat hauskoja ja virkistäviä. Niille, jotka eivät pidä kuplista, maustetut viinit ovat hyvä vaihtoehto – lämmitä portviini ja tarjoile se vanhassa, perinnöllisessä punssikulhossa."
Onko sinulla paikkoja illallisjuhlille?"Yleensä haluan antaa vierailleni valita paikkansa, vaikka se riippuu illallisjuhlien muodollisuudesta."
Kummasta pidät: Paperi vs. sähköpostikutsuja? Ja miksi?"Jos järjestän muodollisen illallisen, lähetän paperikutsun. Satunnaiseen tilaisuuteen valitsen sähköpostin tai tekstiviestin."
Jos et isännöi, mitä tuot vieraaksi?"Rakastan kukkia - syvän violetteja ja vaaleanpunaisia - tai vintage-viinipulloa."
LISÄÄ:• 20–20 000 dollaria: lahjoja jokaiseen hintaan• Hanki Goopin lomaviihteen tarkistuslista• Holiday Hostess -lahjat alle 100 dollaria
