Jos elät jo joka päivä, kuten vietetään kansallista pastapäivää, ota huomioon, että tänään, 10. 17, on virallinen juhla. Emme ole täysin varmoja siitä, kuinka laillisia nämä ruokailulomat ovat, mutta pyöritämme mitä tahansa, mikä antaa meille luvan nauttia hiilihydraattien pakkomielle, varsinkin jos siihen liittyy ruokalaji Audrey Hepburnoma reseptiarkisto (katso dia viisi).

Tartu siis haarukkaan, laita isot tyttöhousut jalkaan ja valmistaudu hemmottelemaan yhtä, kahta tai kaikkia eeppisiä ruokia alla, mukaan lukien kermainen leivottu ziti ja kohonnut klassikko, spagettia ja lihapullia.

Tämä taattu väkijoukon ilo on ehkä mukavuusruoan määritelmä. Täydellinen aloittelevalle kokille, tämä resepti tulee entiseltä Ruoka ja viini Päätoimittaja Dana Cowinin kulinaarinen tome Virheiden hallitseminen keittiössä ($27; amazon.com). Se sisältää jopa tyhmänkestävän kärjen béchamel -kastikkeen valmistamiseksi julkkiskokista Mario Batali. Hanki resepti täältä.

Kokki Scott Conant, arvostetusta Scarpetta ravintoloissa (New Yorkissa, Beverly Hillsissä, Miamissa, Las Vegasissa tai Torontossa), tuntee tiensä pastapotin ympärille. Poistettu sivulta

Scarpettan keittokirja ($25; amazon.com), Conantilla on ihana ruokalaji, täynnä tuoreita yrttejä ja suolaisia ​​simpukoita. Hanki resepti täältä.

Tämä hämmästyttävän namia riffi spagettia ja lihapullia on yksi ravintola-cum-julkkiskokki Lidia Bastianichin resepteistä. "Munakoisan maanläheinen maku sekoitettuna tomaattien happamuuteen ja makeuteen tekee harmoniasta kattilassa", hän sanoo. Hanki resepti täältä.

Justin Smillien kauniista mielestä, kuuluisan kokin suosion takana N.Y.C. ruokapaikka Ylämaa, tulee makuun pakattu spagetti, jossa on saksanpähkinä-sipulihilloa, suolaista (minttuperheen aromaattinen kasvi) ja sardellia. Pidä katseesi hänen neroillaan ja kaivaa sitten! Hanki resepti täältä.

Ottaen huomioon Audrey Hepburnlaiha hahmo, on vaikea uskoa, että hän söi pastaa säännöllisesti. Sisään Audrey kotona: muistoja äitini keittiöstä ($21; amazon.com), hänen poikansa Luca Dotti muistelee: "Kun hän palasi matkalta, lautanen spagetti al pomodoroa odotti häntä aina." Hanki Hepburnin suosikkiruoan resepti täältä.