Tärkein osa kiitospäivän illallista? Kalkkuna tietysti. Toiseksi tärkein osa? Täydellisen, herkullisen, kauniisti lavastetun kalkkunan Insta -kuvan saaminen.

Joten valmistaaksemme vuoden suurimman ruokailuloman menimme suoraan asiantuntijan, julkkiskokin luo Marcus Samuelsson. Harlemin suositun Red Rooster -ravintolan omistaja Samuelsson jakaa vinkkejä ja temppuja illallisen valmistamiseen mitä tahansa makua ja pyydä vieraita sytyttämään syötteensä suodattimen arvoisella kalkkunakuvalla, jota Norman Rockwell voisi arvostaa.

Instagram -kiitospäivä

Luotto: Kohteliaisuus

Ruoanlaitto kiitospäivän kalkkuna voi olla hieman pelottava. Mitään vinkkejä?

Ensinnäkin kiitospäivä on suosikkilomani. Jos sinulla on hyvä kalkkunan resepti, pidä siitä kiinni. Jos et, löydät sellaisen, joka toimii sinulle. Tykkään suolavedessä yön yli. Käytän perinteistä suolaa ja hieman sokeria, mutta lisään myös laakerinlehtiä ja neilikkaa, jotta se olisi mielenkiintoisempaa. Tykkään myös antaa sille vähän maustehierontaa, ei liikaa alussa. [Samuelsson suosittelee marokkolaista maustehierontaa nimeltä

Ras El Hanout, jonka hän lisää ruoanlaiton puolivälissä, jotta se ei pala.]

Kuinka teen omani Turkki Minänsta-kelvollinen?

Kun se on kulunut 45 minuuttia, voit lisätä vaahterasiirappia ja hunajaa [pannun mehuihin, joilla haudutat kalkkunaa], jotta se karamellisoituu enemmän. Ja sitten, jos sinulla ei vieläkään ole tätä väriä, lisään siihen hieman soijaa saadaksesi kauniin Rockwell -hetken.

Entä lisukkeet?

Toisaalta se on todellakin mahdollisuus, jossa voit olla vähemmän perinteinen. Pidän ruusukaaleista kastanjoilla ja ehkä kaadat siihen karamellisoitua pekonia ja heität hapankuivattuja kirsikoita. Kaikki on kiinni tekstuurista.

Voi on valtava osa useimpia kiitospäivän puolia. Onko ehdotuksia vegaaniselle vieraalle?

Bataattisose on hyvä istua pöydällä. Mutta mikä tekee tästä mielenkiintoisen, on se, että sen sijaan, että laitat tonneja voita sinne, voit korvata voin kookosöljyllä. Aina kun käsittelet mashia, olipa sinulla voita tai öljyä, sinulla on oltava paljon sitä, jotta se olisi herkullinen. [Selaa reseptiä alaspäin!]

Mikä on suosikki kiitospäivän jälkiruoka?

Turkki ramen lehtikaalin kanssa.

RECEPTI: KOokospähkinämurskatut makeat perunat (Palvelee 6):

  • Ainekset:
  • 10 lbs. Yams
  • 5 dl kookosmaitoa
  • 1 kuppi Spectrum Orgaaninen neitsytkookosöljy
  • 2 oz. Vaahterasiirappi
  • Suolaa maun mukaan

Menetelmä:

1. Pese kaikki jamssit ja aseta ne pellille.

2. Kypsennä jamsseja 400 asteeseen esilämmitetyssä uunissa 30 minuuttia.

3. Kun jamssit ovat kypsiä, poista liha kuorista.

4. Lämmitä kookosmaito keskipitkässä kattilassa keskilämmöllä.

5. Laita bataatit monitoimikoneeseen ja lisää kookosmaitoa tasaiseksi.

6. Lisää Spectrum Organic Virgin -kookosöljy ja mausta suolalla. Jatka tätä prosessia, kunnes kaikki jamssit on yhdistetty.

7. Kun tämä prosessi on valmis, lisää astiaan viileä.