Pensez que vous savez tout ce qu'il y a à savoir sur Excellent chef hôte et auteur Padma Lakshmi? Détrompez-vous. Lors d'un récent entretien avec la journaliste Aaliya Zaveri au Time Inc. bâtiment à New York, le gourou du style de vie a parlé de ce que c'était que de grandir à cheval sur deux cultures, de vivre avec l'endométriose, et les épreuves et les tribulations de la rédaction de ses mémoires, L'amour, la perte et ce que nous avons mangé ($16; amazon.com) et livre de cuisine, L'Encyclopédie des épices et des herbes: un guide essentiel des saveurs du monde ($24; amazon.com). Son premier conseil? "Je ne recommanderais jamais à quiconque de publier deux livres par an", a-t-elle déclaré. Lisez la suite pour plus de paroles de sagesse.
1. Chacun de ses jalons d'enfance tournait autour de la cuisine.
"Vous n'aviez pas le droit de toucher aux épices, vous n'aviez pas le droit d'allumer la cuisinière avant d'aller au collège", se souvient Lakshmi à propos de la cuisine de sa grand-mère en Inde. "Ce n'est que lorsque vous alliez à l'université que vous étiez vraiment autorisé à apprendre à cuisiner, au cas où vous mourriez de faim."
2. Halloween a une place spéciale dans son cœur.
Lakshmi est venu pour la première fois aux États-Unis le soir d'Halloween. "Tous ces enfants étaient déguisés en mendiant des bonbons", a-t-elle déclaré. «Pour moi, cela n'avait aucun sens. Maintenant, Halloween est le jour le plus sacré de la maison Lakshmi. Nous commençons à planifier nos costumes le lendemain de la Saint-Valentin.
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3. Sa fille veut être une pop star.
En plus d'écouter une liste de musiciens indiens classiques, la fille de Lakshmi, Krishna, prend cours de chant carnatique (un style de musique originaire du sud de l'Inde, d'où vient Lakshmi) quatre jours une semaine. "Ce n'est pas parce qu'elle s'est engagée à être indienne, c'est parce qu'elle veut être une pop star", a plaisanté Lakshmi.
4. Son nouveau livre de cuisine est une lettre d'amour à un magasin d'alimentation.
La relation de Lakshmi avec le magasin d'alimentation spécialisé basé à New York Kalustyan's est de longue date. "J'essayais de cuisiner pour ma mère et elle m'emmenait le samedi chez Kalustyan, et quand je revenais à New York après l'université et j'ai eu mon premier appartement, ils étaient vraiment une famille de substitution pour moi », a-t-elle mentionné. "Ils m'ont tout appris sur les épices." Les maîtres des épices ont également fourni tous les ingrédients présentés dans Épices & Herbes.
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5. Padma Lakshmi n'est pas son vrai nom.
C'est Padma Parvati Lakshmi Vaidynathan, même si elle est passée par "Angelique" jusqu'à l'université ("J'ai grincer des dents pour y penser", a-t-elle admis). Lorsqu'elle est officiellement devenue citoyenne américaine, elle a légalement changé son nom en Padma Lakshmi en l'honneur de sa mère, qui a raccourci son nom en Vidjaya Lakshmi, après avoir divorcé du père de Padma. « Je suis la fille de ma mère et elle mérite que je prenne son nom de famille. C'était une chose personnellement politique pour moi de le faire.
6. Elle a cofondé la Endometriosis Foundation of America.
L'Endometriosis Foundation of America sensibilise à l'endométriose, une maladie inflammatoire qui affecte la fertilité et la santé physique d'une femme. Alors que Lakshmi souffrait de la maladie, qui provoque des crampes intenses, parmi une foule de symptômes physiques inconfortables, depuis l'âge de 13 ans, elle n'a été diagnostiquée qu'à 36 ans.
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7. Elle était étudiante en théâtre à l'université.
Avant de commencer sa carrière dans l'alimentation, Lakshmi s'est essayée au théâtre. "Je suis très chanceux d'être à la télévision depuis une décennie maintenant et de ne pas jouer un rôle ethnique", a déclaré Lakshmi. "C'était une grande chose pour moi."