Jessica Seinfeld est l'auteur de trois livres de cuisine à succès du New York Times, le plus récemment, Le livre ne peut pas cuisiner, et le président et fondateur de Poussette bébé, une organisation à but non lucratif dédiée à la fourniture de vêtements et d'équipements aux familles dans les villes des États-Unis. Elle vit à New York avec son mari, ses deux chiens et ses trois enfants. Ici, Seinfeld nous montre comment transformer un « Can't Cook » en un « Can't Cook » en un rien de temps.
Peur de sauter le pas et de vous essayer à la cuisine? Jessica Seinfeld conseille qu'apprendre à cuisiner à l'âge adulte ne nécessite pas de compétences particulières, mais est simplement une question d'organisation et maintenir un état d'esprit positif, et elle partage l'une de ses recettes simples préférées pour vous aider à démarrer.
Ici, Seinfeld montre à Violet Gaynor, rédactrice en chef de la mode InStyle.com, comment passer d'un « je ne peux pas cuisiner » à un « je peux cuisiner » avec un dîner qui plaira à la foule. Bien que cela puisse ne pas gagner de concours de nutrition, c'est facile, délicieux et c'est un excellent moyen d'acquérir des compétences fondamentales en cuisine. De plus, la préparation du début à la fin peut prendre aussi peu que 15 minutes.
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Apprenez à maîtriser un repas gagnant et lisez la suite pour les instructions de recette de Seinfeld.
Fettuccine à la sauce citronnée : (Adapté de Marcella Hazan) Pour 4 à 6 personnes
Zeste râpé de 4 citrons 2 cuillères à soupe de jus de citron frais 4 cuillères à soupe de beurre non salé 1 tasse de crème à fouetter 2 cuillères à café de sel casher, plus au goût 1 livre de fettuccine 1/2 tasse de parmesan importé râpé, et plus pour servir du poivre noir fraîchement moulu, pour portion
1. Remplissez une grande casserole d'eau à 1 pouce du haut. Allumez le feu à vif et laissez bouillir.
2. À l'aide d'un Microplane ou d'une râpe à fromage, râpez le zeste des citrons en veillant à ne râper que la peau de couleur vive, et non la partie blanche (la moelle) en dessous car elle est assez amère. Puis presser 1 des citrons—vous devriez obtenir environ 2 cuillères à soupe.
3. Mettre le beurre et la crème dans une grande casserole. Baissez le feu à moyen-vif et lorsque la crème commence à bouillir, ajoutez le jus de citron et remuez bien. Incorporer le zeste de citron râpé. Laisser mijoter 1 minute puis éteindre le feu.
4. Une fois l'eau à ébullition, ajoutez 2 cuillères à café de sel. Ensuite, ajoutez les pâtes et faites cuire selon les instructions sur l'emballage (jusqu'à al dente); égoutter. Transférer les pâtes égouttées dans la casserole avec la sauce au citron. Bien mélanger et ajouter le parmesan râpé, réchauffer et remuer à feu moyen pendant 15 à 20 secondes jusqu'à consistance crémeuse, si nécessaire. Goût pour le sel. Ajoutez-en un peu si vous le souhaitez.
5. Servir garni de poivre noir fraîchement moulu et de parmesan supplémentaire.
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—Coordonné par Violet Gaynor, rédactrice de mode principale d'InStyle.com