Jessica Seinfeld est l'auteur de trois livres de cuisine à succès du New York Times, le plus récemment, Le livre ne peut pas cuisiner, et le président et fondateur de Poussette bébé, une organisation à but non lucratif dédiée à la fourniture de vêtements et d'équipements aux familles dans les villes des États-Unis. Elle vit à New York avec son mari, deux chiens et trois enfants. Ici, Seinfeld nous emmène à l'intérieur de la cuisine pour nous aider à maîtriser les aliments de base et délicieux du petit-déjeuner d'une manière amusante et intéressante.
L'une des questions culinaires les plus courantes Jessica Seinfeld se demande comment pocher un œuf - et elle est ici pour nous montrer le peu de travail qu'il faut réellement. Son approche des œufs pochés et des toasts à l'avocat a tous les attributs d'un repas bien pensé, mais prend peu de temps à préparer et nécessite des ingrédients qui sont probablement déjà dans votre réfrigérateur et garde-manger.
L'astuce de Seinfeld pour obtenir les œufs juste est dans les détails, et sa touche signature consiste à les casser dans un petit bol en verre avant de les placer délicatement dans de l'eau bouillante. Cela donne au débutant plus de contrôle. Le résultat? Une bouchée excellente et saine, parfaite pour le brunch et au-delà.
Remplissez une poêle moyenne aux ¾ avec de l'eau. Porter à doux frémissement. Ajoutez 2 cuillères à café de vinaigre de vin blanc et une pincée de sel casher à l'eau. Un à la fois, cassez un œuf dans un petit bol en verre puis ajoutez délicatement l'œuf à l'eau frémissante. Laissez-les cuire, sans les déranger, jusqu'à ce que les blancs soient fermes mais les jaunes encore mous au toucher, environ 3 minutes. Utilisez une écumoire pour retirer le ou les œufs et placez-les sur une assiette tapissée de papier absorbant. Ensuite, écrasez environ ¼ d'avocat sur une tranche de votre pain grillé préféré. Garnir avec l'œuf poché. Saupoudrer de sel, de poivre noir fraîchement moulu et de piment rouge broyé.
Regardez la vidéo ci-dessus pour le didacticiel complet et assurez-vous de partager vos propres recettes préférées avec nous sur les réseaux sociaux en utilisant #InStylexJess. Pour en savoir plus sur les plats préférés de Jessica Seinfeld, visitez doitdelicious.com, et assurez-vous de la suivre sur Instagram et Facebook.