Ces petites collations compactes connues sous le nom de barres protéinées sont devenues un aliment de base pour une raison: elles sont pratiques, copieuses et, dans la plupart des cas, assez savoureuses. Mais certains peuvent avoir plus de sucre que vous ne le pensez, alors nous avons parlé à Wendy Bazilian, PhD, auteur de Le régime SuperFoodsRx ($11; amazon.com), pour savoir ce qu'il faut rechercher (et ce qu'il faut éviter à tout prix) afin de choisir un meilleur bar.

Dans l'ensemble, Bazilian met l'accent sur la recherche d'un bar avec des ingrédients de qualité et reconnaissables, mais suggère également de regarder le bar lui-même. « Est-ce que vous êtes réellement et visiblement voir les ingrédients?" elle demande. "Vous n'êtes pas obligé de le faire à chaque fois, mais c'est un bon indicateur que la nourriture est plus entière et moins transformée."

En général, la barre doit avoir le moins de sucre ajouté possible (idéalement moins de 10 grammes dans une barre de 150 calories). Assurez-vous également qu'il contient au moins deux grammes de fibres et qu'il représente moins de 30% de votre valeur quotidienne de graisse, explique Bazilian. Voici quelques conseils supplémentaires pour trouver votre meilleur bar.

Si vous avez raté un repas…
Les horaires chargés sont souvent la cause d'un repas manqué ici et là, mais, si vous choisissez bien, une barre protéinée peut être un remplacement tout à fait raisonnable. La qualité est plus importante que la quantité, alors lisez la liste des ingrédients avant la valeur nutritive. « Déterminez si le bar en vaut la peine, ce qui signifie que vous vous sentez bien avec la qualité des ingrédients que vous voyez», explique Bazilian. Ensuite, regardez les chiffres. Pour un substitut de repas, Bazilian suggère d'en choisir un qui totalise entre 200 et 300 calories (ou deux barres de 150 calories) et qui contient 15 à 20 grammes de protéines - mais n'a pas d'enrobage, comme du chocolat ou yaourt. « Si vous remplacez un repas, vous devriez en faire moins de bonbons ou de friandises et plus de repas », explique-t-elle. Bazilian suggère des barres d'aliments biologiques (3,30 $; shop.organicfoodbar.com) comme une bonne option. Barres de quêtes (2,40 $; questnutrition.com) font également partie de ses recommandations.

Si vous venez de terminer une séance d'entraînement…
Bazilian recommande de choisir une barre contenant 10 à 15 grammes de protéines, ainsi que des niveaux similaires de glucides et de graisses. "N'ayez pas peur de la graisse si la graisse est d'origine naturelle", explique Bazilian. (Les noix, les graines et l'avocat sont tous d'excellentes sources). Une barre de 150 à 200 calories vous assurera de ne pas perdre tout votre entraînement en quelques bouchées. Elle insiste également sur la nécessité de s'hydrater après l'entraînement. Barres Larabar ALT (1,80 $; shop.larabar.com) sont faits de protéines de pois et pleins de graisses et de glucides sains pour vous aider à vous revitaliser après une séance de gym.

Si vous avez besoin d'un goûter l'après-midi…
Ils sont peu nombreux, mais les barres protéinées peuvent contenir plus de calories que ce dont vous avez besoin dans une collation. En guise de remontant l'après-midi, choisissez-en un dans la plage de 130 à 200 calories, dit Bazilian. « Si vous choisissez une barre avec de bons ingrédients, elle a tous les éléments d'une collation saine et nutritive », ajoute-t-elle. « Certains glucides pour aider à la glycémie, des protéines pour ralentir la libération de sucre dans le sang afin que vous soyez soutenu et une énergie durable et des graisses saines pour aider à l'absorption de certaines vitamines, minéraux et phytonutriments. Genre (20 $ pour 12; genresnacks.comc) et les barres Smart For Life (40 $ pour 18; produits.smartforlife.com) sont parfaits pour surmonter la crise de l'après-midi.