Ne jetez pas cette banane brune; ce pourrait être votre prochain sac à main. Un collectif d'étudiants designers basé à Rotterdam conçoit des sacs à main écologiques à partir de restes de fruits. Les étudiants ont conçu le projet Fruitleather Rotterdam à la Willem de Kooning Academie of Art. Au carrefour de la conscience sociale, de la conscience environnementale et de la mode, Fruitcuir Rotterdam présente une nouvelle façon de considérer le gaspillage alimentaire.
Environ 3 500 kilogrammes, soit environ 7 700 livres, de nourriture par jour sont jetés sur les marchés de fruits. Non seulement c'est du gaspillage, mais il en coûte aux propriétaires des stands de fruits 12 cents le kilo pour se débarrasser des fruits. Cela ne semble pas beaucoup, mais, collectivement, les agriculteurs locaux perdent environ 42 000 $ par jour. Au lieu de cela, pour éviter ces coûts, de nombreux agriculteurs éliminent illégalement leurs déchets.
Alors que Fruitleather Rotterdam garde certains de leurs processus secrets, ils ont divulgué une partie de leur technique, notamment faire bouillir les fruits pour éliminer toute bactérie et éviter la pourriture. Inspirés par la technique gastronomique des chefs consistant à transformer les fruits en cuir de fruits comestibles en guise de garniture, ils écrasent les fruits, les sèchent et les roulent dans leur cuir.
Fruitleather Rotterdam ne veut pas seulement être un groupe d'étudiants travaillant à petite échelle; ils espèrent se développer, en travaillant avec des entreprises et des organisations pour continuer à créer des cuirs de fruits plus solides. Selon pour le groupe, le sac à main est une sorte de prototype: « Le sac montre la qualité et les possibilités que porte le cuir a à offrir comme matériau. » À terme, ils espèrent voir toute une gamme de produits fabriqués à partir de leurs fruits cuir.