Nous sommes bien en juillet, ce qui signifie que vous êtes probablement sur le point de perfectionner ces brochettes de légumes grillés, des cocktails rafraîchissants et de délicieuses tartes aux fruits, mais il n'est jamais trop tard pour s'essayer à une nouvelle technique ou outil. Pour vous aider à tirer le meilleur parti de la cuisine et des réceptions par temps chaud, nous avons fait appel à quelques chefs de partout dans le monde. pays pour répondre à la question « Quel est votre gadget de cuisine indispensable cet été? » Lisez la suite ci-dessous pour leur réponses.

"Mon gadget indispensable est mon microplan. Idéal pour zester les agrumes et transformer le fromage à pâte dure en rubans plumeux."—Matt Hyland, chef de la pizzeria de Brooklyn Emilie

"Mon gadget préféré est un fumeur. Rien de tel qu'un peu de smoked meat en été !"—Yvan Lemoine, chef exécutif du New York's Tarif syndical

"J'aime aller à la vieille école - style primitif avant l'école - avec un mortier et un pilon. Il est incroyablement polyvalent. De la salsa verde au pesto ou aux marinades, les saveurs que vous développez avec elle ne peuvent être reproduites avec aucun robot culinaire."—

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Antonio Mora, chef de Viandes de qualité à New York

« J'ai profité des journées plus longues (et du beau temps) et je me suis levé tôt pour prendre mon petit-déjeuner sur mon porche arrière, donc une garniture à œufs est devenue un outil indispensable pour déguster des œufs à la coque. Cet appareil fait une coupe nette, et professionnellement, j'ai fait cuire du flan dans des coquilles coupées et nettoyées pour des événements, ce qui fait une belle présentation."—Bruce Kalman, chef de syndicat et Knead & Co. Pasta Bar + Marché

"Mon gadget indispensable pour l'été serait définitivement un super écaillage d'huîtres, car il n'y a rien de mieux que des huîtres bien froides par une belle soirée d'été avec un verre de rosé! j'en ai un super par Thérias et l'Econome."—Greg Bernhardt, chef de Paley à Los Angeles

"J'adore le stick sous vide Joule. Vous pouvez le mettre dans une casserole et sous-vider à l'extérieur pendant la cuisson. Leur application iPhone est géniale parce qu'elle évite de deviner."—Dimitri Moshovitis, chef de Cava Mezze à Washington, D.C. et Baltimore, et Grillades au cava à D.C., Los Angeles, Maryland et New York

"L'outil d'été vers lequel je me tourne est un soufflet de cheminée pour le barbecue au charbon de bois."—Marc Meyer, chef à Cuisine, Cent acres, Vic's, et celle de Rosie, tous à New York