Ce que mangent les athlètes olympiques au petit-déjeuner

Les œufs sont l'un des aliments préférés de Taylor, alors naturellement elle aime l'heure du petit-déjeuner. "Je me lève et je fais des blancs d'œufs brouillés avec des légumes—poivrons, épinards, champignons—tout ce que j'ai", nous dit-elle. Elle associe généralement cela avec de la farine d'avoine et des baies.

« J'aime cuisiner, mais avec la vie d'athlète, c'est plus facile d'être routinier », explique-t-elle. « Je choisis ces aliments car ils me fournissent de l'énergie sans m'alourdir.

« J'essaie toujours de manger sainement, des aliments purs, biologiques et complets. Je mange un peu de viande, mais je suis surtout végétarien », dit Anderson. "Je bois un shake vert rempli d'acides aminés - il s'appelle Tonic Alchemy - il contient plus de 100 superaliments comme la spiruline, les baies de goji, toutes sortes de céréales différentes. Vous devez vous assurer que vous prenez beaucoup de vitamines et de minéraux supplémentaires. Se donner les bons ingrédients est pour votre corps, ce que sont des affirmations positives pour l'esprit. » Pour Anderson, le petit-déjeuner se compose généralement de smoothies verts avec de la poudre de protéines et de la tisane.

Les jours de compétition, les nerfs de Knierim sont au plus haut, alors sa priorité est simplement de faire quelque chose pour qu'elle ait assez d'énergie et de calories pour aller sur la glace. "Je pense que je me tourne souvent vers la banane, le beurre de cacahuète, les flocons d'avoine, un verre de lait et peut-être un petit café", dit-elle.

Pour les jours d'entraînement, le patineur opte pour un glucide à combustion lente avec quelques protéines. "Je prends souvent une tranche de pain avec du beurre de cacahuète, une banane et un œuf brouillé. (Dans une assiette, pas mélangés.)", nous dit-elle. "Je bois toujours un verre de lait le matin et encore le soir. Le matin, je prendrai aussi un petit café et beaucoup d'eau."

En plus de donner à Knierim suffisamment d'énergie pour concourir, la nourriture a également joué un rôle important dans le rétablissement de la patineuse à la suite d'une maladie grave qui l'a obligée à subir trois interventions chirurgicales en 2016-2017. "Quand j'ai commencé ma convalescence, mon poids avait atteint 82 livres", dit-elle. "J'étais faible au point que le simple fait de me tenir debout était devenu mon entraînement. Cela dit, la nourriture a vraiment joué un rôle vital dans la reconstruction de mon corps - je ne veux pas dire prendre du poids, je veux dire le reconstruire plus fort et plus durable qu'avant."

Le repas incontournable de Ross se compose d'un grand sauté de patates douces, de champignons shiitake, d'oignons rouges, d'ail et d'épinards avec deux œufs de canard frits sur en haut, du Yerba Mate au lait d'amande et au miel local, des pro-greens au jus de carotte et d'orange, et parfois une pomme, une orange ou une poire sur le côté.

"Mon plan de nutrition est assez libre. J'ai appris au fil des ans que la variation de l'entraînement oblige mon corps à avoir besoin de différentes sources de nourriture et de différentes quantités », explique Bjornsen. "Je n'ai jamais peur de me récompenser quand je le mérite, mais je travaille aussi dur pour donner à mon corps le meilleur carburant possible. Je suis un moteur fonctionnant au carburant comme source d'énergie. Plus le carburant est bon, meilleur est le moteur sur la ligne de départ! S'il y a une leçon que j'ai apprise, moins n'est pas toujours mieux!" Elle a généralement de la farine d'avoine, du yaourt, pommes, raisins secs, amandes, miel et une cuillère de beurre d'arachide avec un verre d'eau et une tasse de café.

« J'ai eu une si longue carrière qui a commencé à participer aux Championnats du monde à l'âge de 13 ans », explique Kwan. "Je suis coupable d'avoir eu différentes modes au cours de cette période où je ferais des surcharges en glucides quand c'était populaire, le truc sans gras ou riche en protéines comme Atkins. Mais, plus tard dans ma carrière, j'étais un peu plus intelligent et j'ai pris des protéines maigres. » Son repas préféré: des œufs, des saucisses de dinde, un légume comme les épinards et des fruits.

Aujourd'hui, le petit-déjeuner habituel de Kwan n'est pas si différent et prépare généralement une omelette aux épinards, sauf qu'elle a ajouté du café au mélange. "Je n'ai pas bu de café quand j'étais en compétition parce que je n'aimais pas vraiment le goût, explique Kwan. "Je viens de commencer à boire des lattes de soja. Quand j'étais en compétition, mes priorités étaient toujours de m'entraîner, de manger et d'être bien reposé. J'étais physiquement fatigué, mais j'avais toujours assez de sommeil parce que c'était stratégique. Maintenant que je travaille et que je n'ai pas ce luxe, je suis plus fatigué."

"Mon petit déjeuner le jour de la course se compose de beaucoup de glucides, donc j'aurai assez de carburant pour un effort soutenu", nous dit Masters. "J'aurai des flocons d'avoine avec du miel, des amandes et des tranches de banane, une tasse de café ou deux et du jus d'orange avec mes vitamines quotidiennes."

Les jours de non-course, Masters opte pour un petit-déjeuner plus petit avec moins de glucides et plus de protéines. "Je vais prendre une tasse de yaourt avec des graines de chia et des myrtilles et une tranche de pain grillé avec beaucoup de café", dit-elle. "La plus grande différence entre la nourriture que je choisis de manger les jours de course et les jours sans course est la quantité de glucides."