Rien ne dit "été" comme une gâterie glacée. Pour vous aider à vaincre les températures étouffantes, nous avons rassemblé nos recettes de sucettes glacées préférées pour vous rafraîchir. Bienvenue dans notre Geler ceci séries.
Mis à jour le 21 juillet 2016 à 6 h 30
ICYMI, nous traversons un peu phase de popsicle Ici à Dans le style, grâce en grande partie au gadget facile à utiliser de Zoku (50 $; williams-sonoma.com). Et bien que tout le monde sache que la collation surgelée constitue un excellent remontant en fin d'après-midi, qui savait que cela pourrait également être une option de petit-déjeuner à emporter très satisfaisante? Si vous êtes quelqu'un qui n'a besoin que d'une tasse de café fort le matin, préparez-vous pour une gâterie rafraîchissante.
Nous avons demandé au chef Rob Newton de Rossignol neuf, un restaurant d'inspiration asiatique à Brooklyn, pour sa recette de popsicle incontournable infusée de café vietnamien (une combinaison d'infusion froide, de lait concentré et de glace). "Le café vietnamien glacé était la première chose que j'ai bue quand je suis allé au Vietnam", raconte-t-il.
Dans le style. "Il faisait incroyablement chaud et j'étais fatigué par le vol, alors ça a vraiment touché le point." Étant donné que nous sommes jusqu'aux genoux en été, nous supposons que cela le sera aussi pour vous. Lisez la suite pour la recette.1 dose d'expresso double
1 1/3 tasse de café infusé à froid
2/3 tasse de lait concentré sucré, divisé
1 tasse de lait entier
1/2 tasse de crème épaisse
1. Fouettez l'espresso, le café et la moitié du lait concentré dans un bol. Prenez vos moules à sucettes glacées et remplissez-en la moitié avec le mélange de café. Placer au congélateur et incliner légèrement les moules vers l'avant pour que le liquide gèle en angle. Assurez-vous que les moules sont sécurisés.
2. Lorsque les sucettes glacées commencent à prendre, insérez un bâton en bois dans chacune d'elles et remettez au congélateur.
3. Ensuite, fouettez le lait concentré restant avec le lait entier et la crème épaisse dans un bol. Garnir chaque moule avec le mélange de crème et remettre au congélateur.
4. Lorsqu'ils sont solides, retirez les sucettes glacées des moules et dégustez. Si les pops ne bougent pas, plongez brièvement les moules dans l'eau. Cela devrait les aider à sortir plus facilement.