À cette période de l'année, nous dénichons des boissons chaudes de saison. Mais le cidre de pomme enrichi peut devenir un peu fatigué après un certain temps. La solution? Une version fusionnée aux pommes du classique Sazerac, un cocktail de whisky classique avec absinthe, Peychaud's Bitters et sucre, de Cody Goldstein, le chef barman du cosy Magasin de tapisserie d'ameublement: Nourriture et vin dans le West Village de New York. "Les pommes et la cannelle sont deux ingrédients qui sont toujours en tête à cette période de l'année, et je voulais les mettre en valeur de manière inventive", dit-il. « Le sirop de cannelle est une alternative saisonnière au sucre, et la pomme au four remplace les amers traditionnels. Au lieu d'un rinçage à l'absinthe, je fume un bâton de cannelle dans le verre pour les aromates. Découvrez la recette de "The Baked Apple 46" ci-dessous.
2. Mélangez le Maker’s 46, le brandy de pomme, le sirop de cannelle et les amers de pomme dans un verre à mélange. Remplissez de glaçons et remuez pendant 10 secondes. Videz le verre à whisky avec de la glace.
3. Prenez un briquet et chauffez le bout du bâton de cannelle. Lorsqu'il commence à fumer, enroulez-le autour de l'intérieur du verre. Passer dans le verre à whisky avec un glaçon de 2 pouces. Zester un zeste de citron et le mettre à l'intérieur.