Le chou frisé, le roi du rayon des produits, a pris de multiples formes depuis son ascension vers la gloire au cours des dernières années, notamment la salade, les frites, les smoothies et les jus. Il n'est donc pas surprenant que le vert feuillu soit désormais utilisé comme ingrédient de cocktail. Quoi est surprenant est son goût délicieux. Nouvellement ouvert Williamsburg, Brooklyn, bar Belles Bancs sert une boisson infusée au chou frisé surnommée "Devil's Music", et maintenant vous pouvez aussi la préparer.
"Nous voulions capturer la sensation de boire dehors dans le jardin par une chaude journée d'été, alors quoi de plus approprié que le végétal, notes herbacées d'une tequila traditionnelle de style tahona et d'un mezcal artisanal combiné avec des piments ancho et du chou frisé frais? dit le barman James Palumbo. « Lorsqu'il est équilibré avec un peu de miel, il donne une boisson épicée, rafraîchissante, à base de plantes… tout ce que vous voulez dans votre verre quand le temps est chaud!" Ci-dessous, essayez de faire la recette avec du chou frisé frais, ou du jus de chou frisé fait maison, si vous avez un presse-agrumes à votre disposition. disposition.
2. Pour faire le cocktail avec des feuilles de chou frisé: Ajoutez du chou frisé frais dans votre shaker avec tous les ingrédients sur de la glace. Agiter ensemble et filtrer sur les rochers dans une boule basse bordée d'assaisonnement Old Bay.