Donnez un coup de fouet à votre fête du 4 juillet avec un dessert conçu pour vous faire vibrer. Cela ressemble à un élégant gâteau en couches blanc glacé, mais lorsque vos invités le coupent, un drapeau audacieux est révélé. La confection graphique est la création astucieuse de la blogueuse et cake designer Kathryn Poduska (son site, sugarturntable.com, propose des tutoriels sur les gâteaux « surprise à l'intérieur »), et il est présenté dans le numéro de ce mois-ci de Dans le style avec d'autres desserts du 4 juillet qui plaisent à tous. Découvrez la recette ci-dessous, ainsi que la vidéo ci-dessus sur l'assemblage du gâteau.
Pour votre prochaine fête de l'indépendance, nous avons votre pièce maîtresse couverte - ce gâteau drapeau festif créé par Kathryn Poduska de La platine en sucre. Regardez la vidéo explicative ici.
| Crédit: Johnny Miller
Gâteau Drapeau
Sert: 10–12
Temps d'activité : 1 heure 30 minutes
Temps total: 4 heures
Ingrédients:
1 boîte de mélange à gâteau velours rouge
1 boîte de mélange à gâteau blanc
3/4 c. à thé de colorant alimentaire en gel bleu royal (2 $; nycake.com)
3 16 onces. contenants glaçage blanc
Instructions:
1. Graisser deux moules à gâteau de 8 pouces. Préparer et cuire deux gâteaux de velours rouge de 8 pouces selon les instructions sur l'emballage; laisser refroidir et retirer des moules.
2. Graisser deux moules à gâteau de 8 pouces. Préparez la pâte à gâteau blanche selon les instructions sur l'emballage. Étaler la moitié de la pâte dans un moule. Incorporer le colorant alimentaire bleu au reste de la pâte jusqu'à ce qu'il ne reste plus de traces; l'étaler dans l'autre plat. Cuire au four selon les instructions sur l'emballage; laisser refroidir et retirer des moules.
3. À l'aide d'un long couteau dentelé, coupez et jetez les sommets arrondis de chaque gâteau.
4. Couper chaque gâteau de velours rouge en deux horizontalement pour 4 couches. Couper le gâteau blanc en deux horizontalement pour 2 couches. Ne coupez pas le gâteau bleu.
Pour assembler (regardez aussi la vidéo!):
1. Commencez avec deux couches de gâteau blanc, trois couches de gâteau rouge et une couche de gâteau bleu (qui devrait être deux fois plus haute que les autres). Réservez les couches restantes pour une autre utilisation.
2. Avec une assiette ou un bol de 4 pouces comme guide, utilisez un petit couteau dentelé pour découper un rond de 4 pouces à partir des centres d'une couche rouge, d'une couche blanche et du gâteau bleu.
3. Vous devriez maintenant avoir une couche blanche de 8 pouces, une couche blanche de 4 pouces, deux couches rouges de 8 pouces, une couche rouge de 4 pouces et
un anneau bleu de 8 pouces. Réservez les découpes restantes pour une autre utilisation.
4. Commencez avec une couche rouge de 8 pouces; recouvrir d'une fine couche de glaçage. Empilez sur la couche blanche, puis givrez; ajoutez l'autre couche rouge, puis givrez; ajoutez l'anneau bleu. Givrez le haut du rond blanc de 4 pouces et insérez-le doucement dans l'anneau bleu.
5. Insérez le rond de velours rouge de 4 pouces dans l'anneau bleu et sur le dessus du rond blanc givré de 4 pouces. Appuyez doucement dessus
de sorte que le dessus du gâteau rouge affleure le dessus du gâteau bleu.
6. À l'aide d'une spatule coudée, étaler une fine couche de glaçage sur l'ensemble du gâteau. Réfrigérer jusqu'à fermeté, environ 30 minutes. Étaler la dernière couche de glaçage sur tout le gâteau. Réfrigérer pour raffermir, environ 1 heure. Couper en quartiers et servir.
PHOTOS: voici tout ce dont vous avez besoin pour une fête du 4 juillet