Adieu viandes et fromages, bonjour les légumes! Jay Z a annoncé cette semaine sur son site que lui et sa femme Beyonce se lancent dans un défi végétalien de 22 jours, ajoutant au nombre croissant de stars hollywoodiennes qui optent pour un régime à base de plantes. Olivia Wilde, Natalie Portman et Alicia Silverstone ne sont que quelques-unes des stars qui ont également opté pour un style de vie similaire. Nous nous sommes donc enregistrés avec le chef exécutif et Paleta Fondatrice, Kelly Boyer, qui a préparé des livraisons de repas de la ferme à la table de toutes sortes (végétalien, sans gluten, végétarien) pour une foule de célébrités, dont Jaime King, Jamie Lynn Sigler, et Malin Akerman sur les avantages de devenir végétalien et comment vous commencez.
« Que vous soyez motivé par l'amélioration de la santé de votre cœur et de votre corps en général ou pour prendre position contre la cruauté envers les animaux produits sur fermes industrielles, il y a tellement d'options incroyables qui s'offrent à nous maintenant, vous remarquerez à peine la différence », a déclaré Boyer à InStyle.com exclusivement. «Je crée souvent des tartinades de vacances entières pour ma famille avec une seule option de protéines animales et le reste est végétalien. Et... Je garde le secret jusqu'à la fin du repas. Les invités sont généralement choqués parce qu'ils n'ont rien remarqué, ils ont juste apprécié une belle tartinade de grains entiers et de produits riches.
Intéressé à devenir végétalien? Voici 4 étapes pour vous faciliter la vie :
1. Commencez par regarder ce que vous pouvez acheter pour votre maison.La plupart des épiceries ont maintenant des sections végétaliennes entières qui peuvent vous offrir des substituts de « viande » et « produits laitiers » qui ressemble tellement à la "vraie chose" que vous serez en mesure de satisfaire n'importe laquelle de ces envies, Boyer dit. Vous pouvez également faire de nombreuses recherches en ligne sur diverses alternatives de produits (la liste est vraiment infinie).
2. Commencez à chercher de nouvelles recettes à faire à la maison."Il y a tellement de recettes disponibles en ligne qui offrent des alternatives aux ingrédients d'origine animale typiques", dit-elle. "Une chose sur laquelle vous devez vous concentrer est de vous assurer que vos nutriments sont équilibrés. Les végétaliens doivent s'assurer qu'ils consomment suffisamment de protéines dans leur alimentation. Mais n'oubliez pas que les légumes contiennent aussi beaucoup de protéines! Un régime végétalien est facilement complété par des légumineuses, des noix et du tofu (mais s'il vous plaît, ne mangez que des produits à base de soja biologiques et sans OGM !)."
3. N'oubliez pas, vous pouvez toujours dîner dehors !"Cela fait des années que je n'ai pas été dans un restaurant qui n'offrait pas au moins quelques options végétaliennes", a-t-elle déclaré. "Et s'ils n'appellent pas un article comme végétalien, les chefs sont très souvent heureux de répondre à une demande de remplacement du beurre par de l'huile d'olive ou de garder le fromage hors de l'assiette. Demandez simplement et ne soyez pas timide! Et devinez quoi... les frites sont végétaliennes... vous n'aurez donc jamais à dire au revoir à ces favoris."
4. Ne faites pas de dinde froide.« Ma meilleure recommandation est de commencer lentement! », déclare Boyer. "Essayez un mode de vie végétarien pendant quelques semaines, ce qui autorise les produits laitiers. Installez-vous confortablement. Vous serez certainement motivé par votre bien-être !"
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