Cocktails du 4 juillet

Créé par Claire Thomas de La cuisine kitsch

Ingrédients:

• 7 feuilles de basilic frais 
• 1 demi citron coupé en quatre sur la longueur 
• 3 mûres 
• 1 cuillère à soupe de sirop simple 
• 2 onces de bourbon
• Glace pilée 

Instructions:

1. A l'aide d'un pilon ou du manche d'une cuillère en bois, écraser 7 feuilles de basilic frais, 1 demi citron coupé en quatre dans le sens de la longueur, mûres et 1 cuillère à soupe de sirop simple dans un verre à mélange ou un shaker 4 à 5 fois juste pour libérer les jus et huiles.
2. Ajouter du bourbon. Transférer dans un verre Old Fashioned. Remplissez à moitié de glace pilée, remuez, puis mettez plus de glace pilée sur le dessus.
3. Garnir de brins de basilic.

Créé par Todd Ziemann, directeur de la vinification pour Woodbridge

Fait du: 4 à 6 portions

Ingrédients:

• 1 tasse de fraises fraîches, tranchées finement
• 1 pomme Fuji, tranchée finement
• ½ tasse de basilic frais entier, tiges attachées
• 1 à 2 cuillères à soupe de sirop de fleur de sureau, au goût
• 3 tasses Woodbridge de Robert Mondavi White Zinfandel, réfrigéré
• Eau de Seltz à la framboise, pour finir et au goût
• Sucre citronné, pour le rebord des verres

Instructions:

1. Dans un grand pichet, mélanger les fraises tranchées fraîches, la pomme Fuji tranchée, le basilic, le sirop de fleur de sureau et le vin blanc de Zinfandel. Réfrigérer le mélange pendant 10-15 minutes.
2. Ajouter l'eau de Seltz; donnez-lui un mélange doux avec une cuillère en bois juste avant de servir.
3. Garnir de basilic frais pour décorer et de sucre citronné pour le bord du verre. Servir dans des pots Mason ou des verres à vin. Pour une touche amusante, utilisez des verres à vin courts et sans pied avec des pailles en papier. Ajouter un glaçon ou deux si désiré.

Créé par mixologue Pamela Wiznitzer pour Couturière a New York

Ingrédients:

• 1 once Campari 
• 1 once Jus de citron vert 
• ½ once Sirop de miel (rapport 1:1 de miel à l'eau)
• ½ once Liqueur de Framboise St. George 
• IPA de la vallée d'Anderson
• Tranches d'orange et de citron vert pour la garniture

Instructions:

1. Mélanger tous les ingrédients à l'exception de l'IPA dans un shaker. Fouetter le shake (secouer quelques fois) et ajouter environ 1½ oz. d'IPA à l'étain.
2. Remplissez un verre à haute boule de glace pilée, filtrez la boisson dans le verre et décorez avec des tranches d'orange et de citron vert et une paille.

Créé par Claire Thomas de La cuisine kitsch

Fait du: 2 grands pichets

Ingrédients:

• ½ tasse de cassonade foncée
• 2 pommes pink lady, épépinées et tranchées finement
• 1 grosse poire asiatique, épépinée et tranchée finement
• 1 bouquet de menthe fraîche, les feuilles retirées et grossièrement déchirées
• 3 bouteilles de vin rouge fruité léger (comme un gamay, un beaujolais ou un pinot noir)

Instructions:

1. Préparez le sirop de cassonade en mélangeant ½ tasse de cassonade foncée avec ½ tasse d'eau dans une petite casserole. Porter à ébullition à feu moyen, cuire jusqu'à ce que le sucre soit fondu (environ 5 minutes) et retirer la casserole du feu. Laisser refroidir à température ambiante.
2. Mélanger les pommes, la poire asiatique, la menthe et le vin dans deux pichets.
3. Ajouter le sirop de sucre petit à petit jusqu'à ce qu'il atteigne la douceur désirée.
4. Placez les pichets au réfrigérateur pendant 2 heures (jusqu'à 2 jours) pour laisser les saveurs se mêler. Remplissez les pichets de glaçons et servez.

Courtoisie Le beurre a New York

Ingrédients:

• 2 onces de vodka
• ¾ oz de jus de citron vert 
• 1 once de sirop simple
• Pastèque
• 1 tasse de thé d'hibiscus
• Eau gazifiée
• Paquet de menthe

Instructions:

Pour faire des glaçons: réduire en purée une pastèque sans pépins, ajouter une tasse de thé d'hibiscus pré-infusé. Mélanger et congeler pendant la nuit.
Pour faire un cocktail: Dans un verre highball placez quatre glaçons dans le verre. Dans le shaker ajouter la vodka, le sirop simple, les feuilles de menthe déchirées, le jus de citron vert. Agiter, filtrer dans le verre préparé et compléter avec de l'eau gazeuse.

Créé par mixologue Pamela Wiznitzer pour Couturière a New York
La recette est destinée à plusieurs portions.

Ingrédients:

• 750 ml de Nolet's Silver Dry Gin
• Bouteilles de 750 ml de Saké pétillant (environ 2½)
• 24 onces Jus de pastèque
• 375 ml de jus de citron
• 375 ml de nectar d'agave
• Morceaux de pastèque

Instructions:

1. Ajouter tous les ingrédients, sauf le saké, dans un bol à punch. Bien mélanger pour que l'agave se liquéfie avec d'autres contenus (secouer ou mélanger l'agave et le jus de citron avec de la glace si nécessaire).
2. Réfrigérer pour refroidir et garnir de saké mousseux avant de servir.

Avec l'aimable autorisation du Cameo Bar au Viceroy Santa Monica

Fait du: 6 portions

Ingrédients:

• 2 onces de London Dry Gin
• ½ once Cointreau
• ½ once de jus de citron
• Sirop infusé à l'anis étoilé et Earl Grey (voir ci-dessous pour les instructions du sirop)
• 1 blanc d'oeuf

Instructions:

1. Versez le gin, le Cointreau, le jus de citron, l'anis étoilé et le sirop infusé Earl Grey et le blanc d'œuf dans le verre à mélanger.
2. Agiter vigoureusement sur de la glace et filtrer dans un verre à martini réfrigéré.
3. Garnir d'une badiane.

Ingrédients du sirop infusé à l'anis étoilé et au Earl Grey:

• 6 onces. Sirop simple
• 3 sachets de thé Earl Grey
• 3 gousses d'anis étoilé

Instructions pour le sirop infusé à l'anis étoilé et au Earl Grey:

1. Dans une petite casserole, porter à ébullition le Sirop Simple et l'Earl Grey.
2. Retirer du feu et ajouter l'anis étoilé. Laisser refroidir, puis réfrigérer une nuit.
3. Filtrer le sirop dans un récipient hermétique et réfrigérer.

Créé par le mixologue Esteban Ordonez

Ingrédients:

• 1¼ oz de Nolet's Silver Dry Gin
• oz de jus de citron frais
• oz de sirop simple
• 5 mûres
• Club soda jusqu'en haut

Instructions:

1. Pilez 3 mûres avec un sirop simple dans un verre à mélange. Ajouter le Nolet's Silver, le jus de citron et la glace.
2. Agiter et filtrer dans un verre Collins sur de la glace fraîche. Garnir de soda.
3. Garnir de deux mûres fraîches.

Créé par Claire Thomas de La cuisine kitsch

Ingrédients:

• 3 oz de tequila infusée au jalapeño (ou de tequila repesado ordinaire)
• 3 cuillères à soupe de jus de citron vert
• 1 cuillère à café de nectar d'agave
• ½ tasse de pastèque hachée
• 1 poignée de glace

Instructions:

Pour infuser votre propre tequila, combinez simplement 1 jalapeno tranché, les graines et tout, avec 3 tasses de tequila repesado. Plus il reste longtemps, plus il deviendra épicé, alors ayez toujours de la tequila nature supplémentaire à portée de main au cas où vous auriez besoin de réduire un peu la chaleur lors du mélange. Laissez infuser au moins 24 heures.

Pour faire la margarita, mélanger tous les ingrédients dans un mélangeur et réduire en purée jusqu'à consistance lisse. Si vous le préférez aux rochers, mélangez tous les ingrédients autres que la glace, filtrez et versez sur de la glace. Prendre plaisir!

Ingrédients:

• 2 fraises entières
• ½ once de jus de citron frais
• ½ sirop simple bio
• 1½ once d'Absolut Elyx
• Perrier Jouet Grand Brut
• Menthe fraîche, pour la garniture

Instructions:

1. Dans un verre à mélange ou un shaker, écraser deux fraises entières.
2. Ajouter ½ oz de jus de citron frais.
3. Ajouter ½ sirop simple bio.
4. Ajouter 1½ oz d'Abslout Elyx.
5. Remplir le shaker de glaçons et bien agiter.
6. Filtrer le contenu dans un gobelet rempli de glace pilée.
7. Garnir de Perrier-Jouet Grand Brut
8. Garnir de menthe fraîche et de fraises

Créé par un expert du divertissement Jung Lee

Ingrédients:

• Clos du Bois Chardonnay, réfrigéré
• 2 tasses de pastèque sucrée et sans pépins, réfrigérée
• 1 cuillère à soupe de sirop simple
• Club Soda 
• menthe

Instructions:

1. Mélanger les morceaux de pastèque et le sirop simple dans un mélangeur. Lee préfère utiliser ses mains et écraser de cette façon parce qu'elle aime les morceaux.
2. Versez le jus de pastèque dans un tumbler double rochers ou un verre à vin, rempli au quart.
3. Ajouter des glaçons. Remplissez le reste du verre de Clos du Bois Chardonnay.
4. Complétez avec un peu de soda club et décorez de menthe.

Ingrédients:

• 1¼ oz de Nolet's Silver Dry Gin
• ½ once de sirop simple
• 4 onces de limonade
• 3 bleuets
• Bleuets supplémentaires et quartier de citron pour la garniture

Instructions:

1. Ajouter tous les ingrédients dans un verre à mélange avec de la glace. Secouez doucement, versez directement dans un verre Collins.
2. Garnir de bleuets supplémentaires et d'un quartier de citron.

Créé par la mixologue et hôtesse pratique Brittany Gilbert

Ingrédients:

• 1½ oz de Caramel Comfort de Southern Comfort
• 2 onces de Sprite
• ½ once de jus de grenade
• Tranche de citron pour la garniture

Instructions:

Mélanger les ingrédients sur de la glace dans un pot Mason ou un verre court, remuer et garnir d'une tranche de citron.

Créé par le mixologue Eddy Buckingham

Ingrédients:

• 2 parts de tequila (Eddy préfère Sauza 901 Tequila)
• 1 dose de sirop simple
• 1 portion de jus de citron frais
• Mûres 
• Liqueur de mûre à flotter

Instructions:

1. Mélanger tous les ingrédients, à l'exception de la liqueur de mûre. Bien agiter. Filtrer et servir sur de la glace pilée dans un verre à whisky.
2. Faire flotter la liqueur de mûre sur le dessus.
3. Garnir de mûres fraîches.

Recette des mixologues de Le LCL: Bar & Cuisine a New York.

Ingrédients:
• 1 ½ once. High West Double Rye
• 1 ½ once. Jus Rouge Bio Avenue Royal
• ½ once. jus de citron frais
• ½ once. sirop simple

Instructions:
Mélanger le seigle, le jus et le sirop simple. Secouer. Verser dans un verre Collins et garnir de bonbons au gingembre.

Nous avons emprunté cette recette au célèbre traiteur et fondateur de Affaires élégantes, Andrea Correale. Un lot fera un grand pichet de sangria délicieuse.
Ingrédients:
• 2 bouteilles de vin blanc sec (nous aimons le Sauvignon Blanc)
• 1 tasse triple sec
• ½ tasse de vodka aromatisée aux baies
• ½ tasse de jus de citron fraîchement pressé
• ½ tasse de sirop simple (voir recette ci-dessous)
• 1 tasse de bleuets
• 1 ½ tasse de fraises équeutées et tranchées
• 1 tasse de framboises
• 1 ½ tasse de morceaux d'ananas (utilisez un emporte-pièce en forme d'étoile pour découper des formes d'étoiles patriotiques)

Instructions:
Pour faire le sirop simple:
Pour faire ½ tasse de sirop simple, faites bouillir ½ tasse d'eau et ajoutez ½ tasse de sucre blanc granulé. Baisser le feu et laisser mijoter jusqu'à dissolution. Éteindre le feu et laisser refroidir.
Pour mélanger la boisson :
Mélanger tous les ingrédients dans un grand bol à punch ou un pichet et bien mélanger. Couvrir et réfrigérer au moins 4 heures. Servir bien frais avec une bonne boule de fruits flottant dans chaque boisson, ou servir sur de la glace.

Ingrédients:

• 4 cuillères parfaites d'infusion de fruits de sangria
• 4 tasses d'eau chaude
• 1 tasse de jus de raisin blanc
• ¼ tasse de jus d'orange
• 1 orange, tranchée
• 1 citron, tranché
• 1 citron vert, tranché
• 1 tasse de soda club
• La glace

Instructions:
Infuser l'eau chaude avec le thé pendant 4 à 7 minutes. Filtrer et refroidir à température ambiante. Versez le thé, le jus de raisin blanc et le jus d'orange dans un grand pichet. Incorporer les tranches d'orange, de citron et de lime. Pour 6.

Service par lots; servi dans la pastèque

Ingrédients:
• 1 partie Pavan Liqueur de France
• 1 portion de tequila reposado
• 1 partie de sauvignon blanc
• 1 volume de jus de pastèque (3-4 gros morceaux)
• 1 volume d'eau gazeuse
• ½ partie de sirop de miel
• ¾ partie de citron
• 6-8 feuilles de menthe
• 2 morceaux de gingembre de taille nickel

Instructions:
Ecraser le gingembre dans un verre à mélange puis déchirer la menthe et l'ajouter. Ajouter des morceaux de pastèque sur le dessus et écraser doucement. Ajouter le reste des ingrédients à l'exception de l'eau pétillante. Bien agiter et passer dans un verre rempli de glaçons. Recouvrir d'eau gazeuse et décorer de menthe.
Recette de punch: ajoutez tous les ingrédients (à l'exception du gingembre) dans un pichet, un bol à punch ou une pastèque. Assurez-vous d'utiliser du jus de pastèque (mélanger dans un mélangeur) et non les morceaux. Mélanger et servir sur glace.

Ingrédients:

• Guimauve
• Biscuits Graham
• des barres de chocolat au lait
• Kahlua

Instructions:
Faire griller une guimauve et la laisser refroidir. Retirez le centre de la guimauve, versez votre saveur Kahlúa préférée et ajoutez une garniture de mini barre de chocolat.

Ingrédients:

• 1 ½ partie de vodka (nous aimons Svedka)
• 1 partie de schnaps à la pastèque
• ½ portion de jus de canneberge
• ½ portion de jus de citron
• ½ dose de sirop simple
• ¼ partie de curaçao bleu
• Eau gazifiée

Instructions:
Construire dans le verre. Ajouter le schnaps de pastèque et le jus de canneberge sur de la glace, puis ajouter délicatement le citron, le sirop simple et le Svedka pour superposer la couche blanche, puis très superposez soigneusement le curaçao bleu pour créer la séparation des couleurs et recouvrez délicatement de soda. Garnir de morceaux de pastèque fraîche.