Nous avons récemment rencontré la reine culinaire Rachel Ray à cette année Festival du vin et de la gastronomie de New York, où elle animait la huitième édition annuelle du Blue Moon Burger Bash. L'événement, qui donne à plus de 40 chefs américains renommés la chance de concourir pour le meilleur hamburger, a présenté des interprétations à la fois classiques et inventives de la galette - parmi les plus populaires étaient Robinets noirs interprétation juteuse de boeuf de kobe et Les Ainsworth Burger au macaroni au fromage. L'auteur du livre de cuisine et personnalité de la télévision a pris une pause hamburger pour nous donner un aperçu de ses incontournables de la cuisine et de sa philosophie alimentaire.
Dernier repas sur terre: quel serait-il ?
Mon amie Melanie Dunea, une merveilleuse photographe, a fait un livre, Mon dernier souper ($32; amazon.com). Je serais tellement déprimé que je ne voudrais rien manger, mais si je pouvais prendre le premier repas de l'autre côté, je visiterais mon premier chien Boo - elle aimait courge musquée - et je serais avec mon grand-père, qui aimait les anchois et les sardines, alors nous mangions de l'ail et de l'huile d'olive et de la sardine ou de l'anchois spaghetti.
Gadget de cuisine préféré ?
Je ne crois pas aux gadgets. Je crois qu'il faut garder vos couteaux aiguisés. Je crois en une poubelle pour que vous puissiez mettre tous vos restes et déchets au même endroit, et vous en occupez lorsque vous avez fini de cuisiner. Je suis un grand partisan d'une grande planche à découper - même si vous n'avez pas d'espace de comptoir, placez-la au-dessus de votre évier et vous avez un nouveau comptoir. Et je crois en une qualité de pot aussi bonne que vous pouvez vous le permettre. Ce sont mes gadgets.
Que siroterez-vous cet automne?
Mon mari est un merveilleux mixologue et il s'occupe de toutes les boissons. J'adore chaque interprétation qu'il fait du Blood Mary, il fait des margaritas incroyables, il fait de fantastiques cocktails au champagne. Je suis un buveur de l'égalité des chances - un EOD - donc tout ce qu'il fait, du cidre chaud aux martinis aux pommes, je suppose que ce sera ça.