Déplacez-vous sur le thé vert; mettre de côté les smoothies au chou frisé; il y a une nouvelle boisson émeraude "it" en ville. Contrairement à la plupart des thés, le matcha est moulu à partir de feuilles de thé vert et est mélangé à de l'eau (plutôt que trempé). C'est du "thé vert sous stéroïdes", dit N.Y.C. nutritionniste Brooke Alpert. Avec 10 fois plus d'antioxydants que le thé vert traditionnel ainsi que des vitamines A et C, du potassium et du fer, Le matcha peut "aider à protéger la peau des méfaits du soleil et à combattre les signes du vieillissement", explique le docteur intégrateur Frank Lipman.
Pensez à l'échanger contre votre café, "il fournit un regain d'énergie sans la nervosité de l'espresso", explique la nutritionniste de L.A. Christine Avanti. De plus, "c'est beaucoup moins acide et irritant pour l'estomac", explique Lipman.
Bien qu'il puisse être saupoudré sur tout, de la crème glacée au gruau, nous l'aimons comme un latte satisfaisant le matin. Mélanger 1/2 tasse de lait chaud, 1/2 tasse d'eau chaude et 1 cuillère à café de poudre de matcha et fouetter jusqu'à consistance mousseuse. Pret à partir? Nous adorons le fabricant de matcha portable DavidsTea (35 $;
davidstea.com) qui permet de secouer le liquide en une mousse pétillante.