En tant qu'ancien barista de Seattle, je suis très attaché à mon café. J'ai utilisé une presse française, une machine à expresso sur la cuisinière, une presse Aero et des machines à goutte conventionnelles, mais je reviens toujours au goût de la configuration pour verser. La saveur infusée que vous obtenez avec de l'eau filtrée et des haricots moulus frais pesés avec précision est vraiment supérieure, mais je voulais éviter les ennuyeux partie manuelle où je survole le filtre en papier, versant lentement l'eau bouillante en cercles concentriques pour qu'elle humidifie et fleurisse les motifs juste donc. Tous les principaux fabricants de café veulent soulager la douleur avec une machine à verser électrique qui reproduit la saveur produite manuellement. OXO est notre choix pour la meilleure version dans cette catégorie car elle vous donne les cloches et les sifflets d'un électrique (solide construction, interface programmable, pot isolé sous vide) combiné à une tasse de café qui a le goût de vous ce.
Si vous êtes à la recherche d'une cafetière pour réduire le temps entre le grain et l'infusion, il y a beaucoup de grands candidats. L'original verser le pot maker (leur version a une place au Museum of Modern Art), Chemex fabrique la machine Ottomatic (350 $; crateandbarrel.com) qui pré-infusera entre 198 et 204 degrés d'eau sur votre marc de café moulu grossièrement. Mais lorsque vous utilisez leur beau pot en verre avec sa forme de sablier signature, vous devez le boire rapidement avant qu'il ne refroidisse ou qu'il ne brûle sur la plaque chauffante. Un autre favori de l'industrie, le Bonavita ($180; williamsonoma.com) dispose également d'une option de pré-infusion mais la distribution de l'eau était inégale et repose sur une plaque chauffante. Bodum fabrique une machine attrayante appelée la Bistro E-Bodum ($130; cible.com) avec un boîtier en caoutchouc caillouteux qui a l'air aussi cool que moderne que leurs presses françaises, mais il manque toute capacité de programmation autre que marche ou arrêt.
L'Oxo Barista Brain, en revanche, excelle dans les détails de conception structurelle, tels que le pot de brassage isolé qui a un tube de mélange interne en silicone pour faire circuler le café pendant son infusion et n'a pas besoin d'être ouvert pour verser un tasse. La machine prépare également un pot plein rapidement, en environ six minutes. Il mettra même l'infusion en pause si vous devez retirer la carafe pour verser une tasse à mi-cycle. Les seuls petits inconvénients pour les écologistes sont qu'il nécessite des filtres en papier à cône en papier n ° 4 et que le pot ne peut pas être lavé au lave-vaisselle. Petits défauts dans une machine par ailleurs excellente.
Victoires pour: apparence, goût et construction robuste