Un choix de couleur peut télégraphier une humeur, et cette carte à la tarte à la citrouille et à l'orange offre une tranche d'automne parfaite.
Recréez le décor de table à l'élégance décontractée de Garten avec ces conseils simples :
Couche Textiles
Une nappe avec un chemin en lin ou des sets de table sur le dessus ajoute de la texture et de la chaleur à votre installation. L'effet est subtil, dit Garten: « Je n'aime pas le bruit des assiettes sur une surface dure. Deux couches de tissu ont l'air mieux, et vous n'entendez pas ce cliquetis."
Choisissez des fleurs faciles
La générosité saisonnière des stands de la ferme des Hamptons et le jardin luxuriant de Garten inspirent le mélange éclectique de fleurs aux tons de bijoux qui composent ses pièces maîtresses. "J'aime montrer une gamme de couleurs d'automne", dit-elle.
Gardez des airs classiques
"Je joue de la musique à l'ancienne d'artistes comme Tony Bennett et Ella Fitzgerald parce que tout le monde l'aime", déclare Garten. Entrez "chanteurs de jazz classique" dans le champ de recherche sur Pandora ou Spotify pour une bande-son instantanée.
Le Barefoot Contessa prévoit de servir quelque chose directement de la bouteille. "Avec Thanksgiving, il y a déjà assez à faire, donc je pense que le vin est vraiment facile", dit Garten Dans le style. "Sortez le bouchon, vous êtes prêt à partir." Obtenez ses go-to verse ici.
"La farce traditionnelle peut devenir si détrempée", explique Garten, qui sert du pudding au pain à la place de la garniture standard. "Celui-ci est moelleux et croustillant, ce qui est si bon." Faites-le cuire dans une cocotte et non à l'intérieur de la dinde pour ne pas risquer de trop cuire l'oiseau. Obtenez la recette ici.
Sobres et familiers, mais d'une élégance intemporelle, ces choux de Bruxelles rôtis étaient le premier choix de l'icône culinaire. « Cette recette est à peu près aussi simple que possible », explique Garten. "Et ce qui fait toute la différence, c'est de saupoudrer suffisamment de sel." Obtenez la recette ici.
"J'aime les combinaisons de textures dans cette recette", dit Garten à propos de ce plat d'accompagnement à la fois moderne et nostalgique. "Il y a de la roquette poivrée, du fromage de chèvre crémeux, des amandes Marcona salées et la douceur des carottes rôties." Obtenez la recette ici.
Bien sûr, vous pourriez servir une tarte à la citrouille achetée en magasin pour le dessert comme toujours, mais pourquoi le faire quand Garten est là pour aider à rendre votre menu du dîner de Thanksgiving un peu plus mémorable? "C'est une chose fabuleuse à servir parce qu'elle est réfrigérée, vous pouvez donc la préparer des jours à l'avance, la laisser au réfrigérateur, puis la retourner", dit-elle. Obtenez la recette ici.
Pour plus de conseils sur le jour de Thanksgiving d'Ina, procurez-vous le numéro de novembre de Dans le style, maintenantdisponible en kiosque et pour téléchargement numérique.