Un peu comme son mari Jerry, Jessica Seinfeld aime essayer du nouveau matériel auprès d'un public consentant, et qui de mieux que sa famille? En fin de compte, bien sûr, leurs plats les plus demandés se sont retrouvés dans les pages de son livre, Le livre ne peut pas cuisiner ($20, amazon.com)—y compris le pain perdu préféré de son fils Shepherd. Shepherd, lui-même jeune chef en herbe, a une bonne raison de choisir ce plat de petit-déjeuner: « J'ai inventé cette recette, et c'est l'une de mes préférées! Assez dit.
2 gros oeufs 1
tasse de lait écrémé ou entier
2 cuillères à café d'extrait de vanille pur
cuillère à café de cannelle moulue
4 tranches de 1 pouce d'épaisseur challah ou pain français (ou pain de blé entier)
1 cuillère à soupe de beurre non salé
Baies fraîches, sirop d'érable ou sucre glace, pour servir
1. Cassez les œufs dans un grand plat allant au four (choisissez-en un assez grand pour contenir les tranches de pain en une seule couche). Ajouter le lait, la vanille et la cannelle et fouetter ensemble.
2. Couper le pain en tranches de 1 pouce d'épaisseur (s'il n'est pas prétranché) et ajouter au mélange d'œufs. Laissez-les tremper pendant une minute, puis retournez chaque morceau et laissez tremper une minute de plus jusqu'à ce qu'ils soient saturés.
3. Placez une grande poêle sur la cuisinière et baissez le feu à moyen. Ajouter le beurre. Une fois fondu, remuez la poêle pour que le beurre en nappe le fond. Laissez l'excès de mélange d'œufs s'égoutter de chaque tranche de pain, puis ajoutez le pain dans la poêle (vous devrez peut-être cuire par lots si votre pain est trop large pour contenir les 4 tranches à la fois). Écoutez un bon grésillement. Lorsque vous entendez cela, faites cuire jusqu'à ce que le dessous soit doré, 2 à 3 minutes. Retourner délicatement et cuire jusqu'à ce que le deuxième côté soit doré, 2 à 3 minutes de plus.
4. Servir avec vos garnitures préférées.