La raison surprenante pour laquelle Lindsey Vonn répand du fromage sur ses blessures I InStyle

Il y a quelque chose de spécial à propos Lindsey Vonn. Peu importe combien de fois elle se fait mettre à terre, elle se relève, y compris après sa dernière chute à Lake Louise au Canada lors de la Coupe du monde de ski Audi FIS. « J'ai définitivement eu ma juste part de revers; c'est juste une partie du ski de compétition », explique Vonn. "Nous nous poussons à la limite, et nous descendons à 90 milles à l'heure une montagne glacée, et parfois les choses tournent mal... et donc je viens de trouver un moyen de me relever.

Un secret derrière la capacité de rebond du joueur de 33 ans: le fromage. Oui, vous avez bien lu, fromage. En fait, le skieur olympique médaillé d'or a récemment publié une série d'histoires sur Instagram sur le produit laitier. Dans l'une, la substance crémeuse est étalée sur tout son genou droit. Légende de Vonn: « Un peu de thérapie au fromage. Mon préféré."

Mais ça marche vraiment? "Il n'y a aucune preuve scientifique validée pour l'application de fromage, en soi, aux contusions et aux blessures", déclare Michele Olson, PhD, professeur de physiologie de l'exercice à l'Université Auburn en Alabama. "Il peut y avoir des avantages anti-inflammatoires pour manger ou ingérer du fromage, mais rien de magique à l'appliquer superficiellement."

Vonn, qui a récemment lancé son collection de vêtements de ski emblématique avec Under Armour, serait en désaccord. Le skieur pratique depuis des années cette pratique de récupération avec du fromage appelé Topfen. "C'est un fromage affiné autrichien aux propriétés anti-inflammatoires", dit-elle.

"Je crois que ce qu'ils essaient de faire, c'est de créer un cataplasme qui a été pratiqué en médecine traditionnelle", explique John Lucey, PhD, directeur du Center for Dairy Research et professeur de sciences alimentaires à l'Université de Wisconsin-Madison. « Les matériaux utilisés pour les cataplasmes sont souvent des matériaux humides, chauds, de type semi-solide et ont été utilisés pour aider à drainer les abcès, réduire l'enflure, etc. Le cataplasme est emballé autour des zones infectées puis enveloppé dans des bandages. »

C'est exactement ce que Vonn semble avoir fait dans le deuxième post de ses histoires, qui montre son genou chargé de fromage enveloppé dans Genou Hyperice—un appareil de cryothétie portable conçu pour traiter et prévenir la douleur et l'inflammation. Vonn a écrit: « Du fromage en bas, @hyperice en haut. Aller mieux."

"Il y a quelques composants dans le fromage qui pourraient avoir un effet anti-inflammatoire potentiel", ajoute Lucey. « Ceux-ci incluent des types spécifiques de bactéries comme certains probiotiques, s'ils sont présents. Et il existe certains types de peptides bioactifs avec cet avantage possible. » Bien qu'il note, cependant, que la plupart de ces avantages, sinon tous, seraient manger du fromage.

Alors, qu'est-ce que cela signifie si vous vous retrouvez frappé et meurtri? Eh bien, des experts tels que Charla Fischer, MD, chirurgienne orthopédiste à l'hôpital orthopédique NYU Langone qui se spécialise dans la chirurgie de la colonne vertébrale et les problèmes de dos et de cou, ne vous dirigerait pas vers l'allée des produits laitiers de votre épicerie locale.

"Je sais que les athlètes sont vraiment en phase avec tous les aliments anti-inflammatoires", explique le Dr Fischer, "mais en ce qui concerne le fait de placer les choses à l'extérieur pour aider à affecter l'inflammation autour des tissus mous... Je n'ai pas entendu parler de fromage ou de toute sorte de produit laitier [qui fait ça]. "

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La recommandation du Dr Fischer pour accélérer la récupération? Le bon vieux méthode RIZ— repos, glace, compression et élévation. « Si vous remarquez que quelque chose est enflé après une activité, faire ces choses sera toujours utile », explique-t-elle. « Si vous avez un genou légèrement enflé, il suffit de le reposer, d'amener votre genou au-dessus du niveau du cœur, peut-être une enveloppe ACE pour une petite compression, pas quelque chose de trop serré parce que vous ne voulez pas couper la circulation - et la glace aide toujours à gonfler. Elle recommande le glaçage pendant 20 minutes trois fois par journée.

Le Dr Fischer vous conseille également d'être conscient de votre niveau de douleur après la blessure: s'il est inférieur à 4 sur une échelle de 1 à 10 après trois à cinq jours, alors vous êtes sur la bonne voie, note-t-elle. Mais s'il est supérieur à 4, vous pouvez envisager d'appeler votre médecin traitant.

Quant à Vonn, le remède au fromage ne semble en aucun cas l'avoir retenue. Après tout, elle a accumulé deux médailles d'or olympiques impressionnantes et 77 victoires en Coupe du monde! Si elle trouve que cela fonctionne pour elle, nous pensons que c'est tout ce qui compte vraiment.