"Avec une salade et un verre de bon vin, cette tarte salée crée le repas parfait", explique le blogueur Mimi Thorisson de ce plat copieux. Fabriqué avec des oignons caramélisés mélangés à un glaçage au miel et au vinaigre balsamique, il a juste un soupçon de douceur. Elle recommande d'utiliser une base d'oignons jaunes classiques, tandis qu'une pâte feuilletée toute prête garde la préparation totalement indolore.
3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge, et plus pour arroser 2 cuillères à soupe de beurre non salé 3½ oz. bacon, coupé en dés2 gros oignons émincés Sel de mer fin Poivre noir fraîchement moulu 1 cuillère à soupe de miel 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique Quelques brins de thym frais Farine tout usage pour rouler la pâte1 8 oz. pâte feuilletée du commerce
1. Faire chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une grande sauteuse à feu moyen-vif.2. Ajouter le bacon; faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en remuant de temps en temps, environ 5 minutes.3. Baisser le feu à moyen-doux, ajouter les oignons, assaisonner de sel et de poivre et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés, environ 15 minutes.
4. Ajouter le miel, le vinaigre balsamique et le thym; augmenter la chaleur à haute; faire bouillir pendant 2-3 minutes pour réduire, en remuant de temps en temps.5. Retirez du feu et laissez refroidir 30 minutes. Jeter le thym.6. Préchauffer le four à 400°F.7. Sur une surface légèrement farinée, abaisser la pâte à 1/8" d'épaisseur.8. Tapisser un moule à tarte de 10" avec la pâte; piquer le fond plusieurs fois avec une fourchette. Coupez les bords.9. À l'aide d'une cuillère trouée, verser le mélange d'oignons dans la croûte à tarte, en laissant l'excès d'huile derrière. Mélange lisse pour couvrir la base de la coquille.10. Cuire au four jusqu'à ce que la pâte soit croustillante et dorée, environ 30 minutes.11. Laisser refroidir 5 minutes, arroser d'huile d'olive et servir.