Vous avez toujours voulu jeter un coup d'œil dans les placards, les trousses de maquillage et les bagages à main des jet-setters les plus chics du monde? Nous aussi, et c'est ce que nous avons fait. Pour Dans le stylele numéro d'octobre de, en kiosque dès maintenant et disponible pour téléchargement numérique, nous nous sommes assis avec les créateurs de goût les plus en vue de l'industrie et leur avons demandé de partager leurs trucs et astuces les mieux gardés pour vivre une vie élégante.
Mis à jour le 26 septembre 2015 à 18h15
Nous croyons fermement que vous n'avez pas vécu avant d'avoir eu un Biscuit de compost, il fallait donc savoir quel est le créateur de la friandise Christina Tosi, chef et propriétaire de Bar au lait Momofuku, ne jure que dans la cuisine. Lisez la suite pour découvrir ce qu'elle ajoute à chaque plat pour un petit coup de pouce supplémentaire et ce qu'elle pense appartient à chaque maison.
Quelle est l'astuce pour emballer n'importe quel plat avec de la saveur?
"Quand je cuisine à la maison, mon ingrédient secret est l'oignon. J'adore caraméliser les oignons. J'adore faire griller les oignons. Ils apportent cette grande douceur. Bien sûr, j'aime que même mes plats salés aient une dimension sucrée."
Et quand tu cuisines ?
"Quand je parle plus du côté sucré de la cuisine, c'est du lait en poudre. On l'appelle en plaisantant le MSG pour les chefs pâtissiers. Il ajoute cette très grande richesse, profondeur de saveur et texture aux produits de boulangerie. Vous utilisez normalement du lait en poudre pour hydrater avec de l'eau. Parfois, les chefs pâtissiers l'utilisent dans la crème glacée. Mais j'aime l'utiliser dans des applications de cuisson. Le parmalat en fait un excellent. C'est dans l'allée standard des boissons en poudre de votre épicerie."
Qu'est-ce qu'une bonne expérience de cuisson d'entrée de gamme à faire avec du lait en poudre ?
"Je ferais des cookies. C'est l'un de mes secrets quand je fais juste un cookie aux pépites de chocolat classique à la maison. Ajoutez deux cuillères à soupe de lait en poudre à votre recette de biscuits aux pépites de chocolat préférée et regardez vos yeux sortir de votre tête."
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Avez-vous un plaisir coupable?
"Pizza et une canette de Coca-Cola fraîche versée sur de la glace."
Plaisir pas si coupable
"Je mange un de mes biscuits Compost au petit-déjeuner avec mon café."
Le meilleur investissement que vous puissiez faire pour votre cuisine ?
« Les ustensiles de cuisson All-Clad dureront des années et sont disponibles dans des tonnes de vernis. »
Si vous allez à un dîner chez quelqu'un, qu'est-ce qu'un cadeau d'hôtesse incontournable ?
"Les plus significatifs sont personnels, alors quand je suis invité quelque part pour dîner, j'apporte un livre que je sais que mon hôte va adorer. Par exemple, je viens de donner à mon ami Romance moderne, par Aziz Ansari, c'est hilarant !"
Y a-t-il des astuces de beauté que vous avez apprises en passant autant de temps dans la cuisine ?
"Crème hydratante à l'huile d'Olay. Je me lave les mains constamment, ce qui est extrêmement desséchant, et cela les maintient hydratées. C'est aussi épais que la pâte à gâteau. En hiver, je l'applique avant de me coucher et je dors avec des gants."
Avez-vous découvert de bons restaurants hors des sentiers battus au cours de vos voyages?
"El Mago de las Fritas Le restaurant de Miami est parfaitement situé entre l'aéroport et le centre-ville de Miami, il vaut donc la peine de s'arrêter sur la restauration rapide et de s'arrêter ici après votre atterrissage. Imo's C'est mon préféré chaque fois que je suis à St. Louis, pour une pizza au fromage.
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