En l'honneur de la Journée nationale des cookies aux pépites de chocolat aujourd'hui, le 4 août, Anne Kim, rédactrice en chef du mode de vie d'InStyle, a entrepris la tâche difficile d'enquêter sur le nouveau mélange de biscuits aux pépites de chocolat de Jacques Torres. Ci-dessous, elle partage ses découvertes.
Mis à jour le 04 août 2015 à 5 h 45
Plus tôt cet été, j'ai organisé une baby shower pour un ami, et bien que la fête ait été organisée, je voulais avoir un nouveau lot de biscuits cuits au four juste avant le début des festivités afin que le parfum soit la première chose à saluer les invités lorsqu'ils arrivée. Bien sûr, le matin de je cherchais du temps: la semaine avait été banane, donc je n'ai pas pu préparer grand-chose pendant les jours avant, et entre promener le chien, installer et faire un nettoyage frénétique de dernière minute, cuire à partir de zéro juste était ne pas une option.
Puis j'ai réalisé que j'avais un sac de mélange à biscuits aux pépites de chocolat dans mon garde-manger que quelqu'un m'avait offert. Permettez-moi de dire ici que je suis plus une fille du genre à faire à partir de zéro, donc je me suis senti un peu coupable d'utiliser un mélange, même s'il provenait de M. Chocolate lui-même,
Jacques Torres. Mais les temps désespérés appellent des mesures désespérées, alors j'ai commencé à mélanger la pâte, d'autant plus que j'avais sous la main toutes les fixations qu'il fallait: un tasse de beurre (fondu au micro-ondes pour ne pas avoir à attendre qu'il ramollisse à température ambiante), 2 œufs et une cuillère à soupe de vanille extrait.CONNEXES: 9 recettes S'mores que vous pouvez préparer sans feu de camp
Crédit: Courtoisie
Sans blague, j'ai fouetté cette pâte à la main en 5 minutes maximum et elles étaient au four en un rien de temps. (Eh bien, j'ai dû attendre un peu plus longtemps pour que le four préchauffe.) Avance rapide 15 minutes plus tard et une douzaine de biscuits de la taille d'une crêpe sont sortis du four.
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Oui, ces chiots étaient énorme, qui a rendu les invités étourdis de joie - vraiment, ils en parlent encore des semaines plus tard - et je les ai servis empilés sur un présentoir à gâteaux, ce qui les a fait ressembler à une grande pile de crêpes. Ensuite, il y a les pépites de chocolat elles-mêmes, qui sont insensé. Non seulement parce qu'ils sont de très haute qualité, mais ils ont la taille de quartiers précuits, et pendant qu'ils sont au four, ils marbrent avec la pâte parfaitement ici et là pour que vous obteniez des bouchées parfaitement équilibrées entre chocolat et biscuits, et d'autres plus chocolatées.
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Le verdict? Je suis plus impressionné que je ne pourrais jamais l'être avec un mélange, et cela a gagné une place de base dans mon garde-manger.
Mélange à biscuits aux pépites de chocolat Jacques Torres, $18; mrchocolate.com.
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