Si vous n'êtes jamais entré dans la cuisine d'un chef, vous pouvez probablement supposer qu'elle regorge de gadgets haut de gamme et d'appareils électroménagers brillants. Pour le reste d'entre nous, en particulier ceux d'entre nous dans les villes aux prises avec un espace de comptoir limité, pas tellement. Mais tirer le meilleur parti de ce que vous avez est la clé pour faire couler votre créativité culinaire. En amont de cette année Festival du vin et de la gastronomie de New York, qui démarre aujourd'hui, nous avons demandé à de grands chefs comme Giada De Laurentiis, Gabriel Kreuther, Wolfgang Puck et bien d'autres pour partager les outils qu'ils gardent à portée de main pour maximiser leurs repas. Découvrez-les ci-dessous.
« Bien que ce ne soit pas un gadget en soi, je suis actuellement obsédé par mon couteau de chef de ma nouvelle collection d'ustensiles de cuisine. La précision est si importante lorsque vous hachez vos légumes et vos protéines, afin que tout cuise uniformément. Cela peut altérer la texture et la saveur. Un couteau de bonne qualité est souvent sous-estimé, mais tellement important!
—Ayesha Curry« Je suis un fervent partisan d'une grande planche à découper. Même si vous n'avez pas d'espace de comptoir, placez-le au-dessus de votre évier et vous aurez un nouveau comptoir. La plupart des gens qui vivent à New York peuvent comprendre ce conseil. » —Rachael Ray
« Je ne peux pas vivre sans une mini spatule en caoutchouc. C'est génial d'entrer dans n'importe quel petit pot ou bol et de s'assurer de ne pas en gaspiller une goutte, que ce soit de la soupe, de la crème fouettée, des œufs ou de la confiture. —Gail Simmons
« J'adore les cuillères en bois. Ils sont parfaits pour tout! —Giada De Laurentiis
« Dernièrement, notre famille a utilisé un spiraliseur à domicile. Nous essayons toujours de faire manger plus de légumes à mes deux jeunes garçons et le spiraliseur a été d'une grande aide. Souvent, ils m'aideront dans la cuisine et nous préparerons des nouilles végétariennes avec différentes courges de saison. Ils sont un excellent ajout à un morceau de poisson frais ou de poulet rôti. —Puck Wolfgang
"Vous pouvez régler cet éplucheur pour qu'il pele très finement et c'est un excellent moyen de faire des zestes sans aucune partie blanche sur la peau. Quand il y a beaucoup à faire, vous gagnez un temps incroyable. —Gabriel Kreuther
« Casseroles de All-Clad. Je n'ai pas besoin de beaucoup d'équipement sophistiqué à la maison, tout est une question de base. — Missy Robbins