En tant que juge sur Excellent chef, Padma Lakshmi a mangé beaucoup de nourriture et pas tout bon. La femme de 45 ans ne retient certainement pas son opinion sur l'émission, et elle ne l'a pas non plus lors d'une conversation avec André Leon Talley au Femmes dans le Sommet mondial Jeudi à New York.
La mère, modèle et auteur du mémoire récemment publié L'amour, la perte et ce que nous avons mangé ($17; amazon.com), a longuement parlé du rôle que la nourriture a joué dans sa vie. « Mon amour de la nourriture est en fait venu des femmes de ma famille », a-t-elle déclaré. "Ma mère, mes grands-mères, toutes les tantes de ma famille m'ont appris à cuisiner, et à travers leur enseignement, je pense qu'elles m'ont appris beaucoup plus sur ce que signifie être féminine et féministe."
Mais Talley n'a pas perdu de temps à passer aux bonnes choses. Ci-dessous, un extrait de leur conversation joyeuse, qui fera se tortiller plus d'un lecteur sur son siège.
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André Leon Talley: Vous avez écrit que les aliments sont comme les hommes: certains sont bons, certains sont mauvais et certains sont corrects, mais la plupart devraient être essayés au moins une fois. Quels sont les pires que vous ayez essayés ?
Padma Lakshmi: une fois allumé Excellent chef ils m'ont fait essayer des testicules de canard.
Des testicules de canard? Était-ce salé ou sucré ?
C'était savoureux! Je ne savais pas que les canards avaient des testicules. Et avant ça, je faisais un documentaire intitulé Planète Nourriture, qui va dans un pays et vous apprenez la nourriture que les gens mangent. Nous étions en Espagne, et j'ai été obligé d'aller à cette corrida. Ensuite, nous sommes allés manger la spécialité locale, qui sont des testicules de taureau, donc j'en ai eu aussi.
Je parie que ça a le goût du poulet.
Non! Ils ont le goût du cerveau, ce qui donne du crédit au fait que… [gestes suggestifs]. Mais vous savez, j'écris dans le livre à ce sujet, j'ai aussi consommé mon propre placenta.
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Quoi?!
Ce n'est pas aussi dégoûtant qu'il y paraît. Je l'ai fait déshydraté et encapsulé et je viens de prendre deux pilules de placenta le matin avec mon café. [des rires.] C'est censé renforcer vos réserves. Lorsque vous êtes enceinte, tout votre corps est concentré ici [il montre le ventre] et puis lorsque vous accouchez, tout cela a disparu et vous pouvez vous sentir très épuisé. Il n'y a pas beaucoup de recherches scientifiques à ce sujet, donc je ne veux pas en parler ici sur scène, mais je l'ai fait parce que je voulais éviter la dépression post-partum. À cause de ce qui se passait dans ma vie, dont une grande partie est dans ce mémoire, j'étais très inquiet à ce sujet. Le réseau s'est arrêté Excellent chef, car j'ai eu une grossesse très difficile et j'ai été clouée au lit le dernier trimestre et je n'ai donc pas pu tirer. Ils auraient pu très facilement avoir quelqu'un d'autre, mais heureusement pour moi, ils ont fermé la série, alors j'ai ressenti une grande responsabilité de retourner au travail. Il y avait 150 personnes qui avaient déposé leurs outils et ne travaillaient pas jusqu'à ce que je me relève. J'ai repris le travail cinq semaines et demie après l'accouchement. J'ai eu une césarienne d'urgence, et donc j'aurais fait n'importe quoi [pour retourner au travail]. J'ai eu un naturopathe qui m'a suggéré cela, et c'est ce que j'ai fait. Mais non, je ne l'ai pas fait sauter avec des oignons et je l'ai accompagné d'un verre de Chianti.