Lorsque nous entendons l'expression « Derby du Kentucky », la plupart d'entre nous pensons probablement à des jockeys en pantalon blanc, des chapeaux flamboyants et des juleps à la menthe servis dans des tasses en argent immaculé.
Le rafraîchissement est désormais associé à la course de chevaux annuelle, mais "le mot 'julep' remonte aux années 1400 et le mot persan gul-ab, qui signifie « eau de rose », écrivent André Darlington et Tenaya Darlington dans leur livre récemment publié, La nouvelle heure du cocktail: le guide essentiel des boissons artisanales ($13; amazon.com). "La boisson s'est développée dans le sud des États-Unis, où elle comprenait à l'origine de l'eau-de-vie de pêche, et est devenue célèbre dans le monde entier." Les auteurs suggèrent de jumeler la boisson avec des huîtres frites, un hamburger ou un club sandwich, et ajoutez: « Pour une variation inédite, glissez une tranche de pêche imbibée de bourbon dans le fond du verre avant d'ajouter des glaçons. Essayez leur recette au dessous de.
instructions
Mélanger la menthe et le sirop simple dans un verre à whisky ou une tasse à julep en argent (20 $; crateandbarrel.com). Garnir de glace pilée ou pilée. Versez le bourbon sur le dessus et remuez jusqu'à ce que la tasse gèle. Décorez d'un brin de menthe et servez avec une paille.