Des trois sœurs Kardashian, on entend beaucoup parler Kourtneyles habitudes alimentaires de (la maman de trois enfants a dit qu'elle évitait le gluten, les produits laitiers et le sucre). Mais c'était Kimles préférences alimentaires de qui ont dominé la conversation lors d'un récent épisode de L'incroyable famille Kardashian.
"Ce sont les choses que je déteste dans la vie: la moutarde, la coriandre et le fromage bleu", a déclaré Kim dans l'épisode diffusé dimanche soir. Maman Kris Jennerréponse hilarante de: « Qui déteste le fromage bleu? Personne."
Crédit: Tara Ziemba/Getty
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Il s'avère, cependant, que beaucoup de gens faire n'aime pas l'un des aliments les plus détestés de Kim. "Il existe en fait une prédisposition génétique à ne pas aimer la coriandre", déclare Keri Gans, MS, RDN, nutritionniste et auteur de Le régime de petite monnaie ($16; amazon.com). "Pour certaines personnes, il a même un goût de savon, et ils préfèrent donc l'éviter." Kim n'est pas la seule à être anti-coriandre:
L'odeur de la coriandre peut y être pour quelque chose, selon Wendy Bazilian, DrPH, RDN, auteur de Mangez propre restez mince ($16; amazon.com). "Quand quelque chose comme la coriandre est 'nouveau' pour la première fois, le cerveau recherche des arômes familiers", explique-t-elle à Santé. "Le savon et la lotion pour les mains ont tendance à être quelque chose de similaire sur le plan aromatique à la coriandre, et nous avons déjà une aversion naturelle et apprise pour leur goût, nous pouvons donc être rebutés par la coriandre sur cette base."
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Certaines personnes ne viendront jamais à la coriandre. Mais comme il présente de sérieux avantages pour la santé, notamment en facilitant la digestion et peut-être même en rendant les repas plus sûrs (les huiles essentielles peuvent protéger contre certains types de bactéries, selon une étude portugaise de 2011), Gans recommande d'essayer l'herbe à feuilles dans différents types de plats pour voir si votre palais ajuste.
Bien que la haine de Kim pour la coriandre puisse avoir une explication génétique, le fait de ne pas aimer la moutarde et le fromage bleu a probablement plus à voir avec des préférences personnelles en matière de goût et de texture, explique Bazilian. "Si quelqu'un n'aime pas la moutarde, c'est probablement lié à l'odeur et au goût "forts", ou simplement à une méconnaissance et pas couramment en utilisant ou en ayant acquis un "goût" pour cela », explique-t-elle, ajoutant que certaines personnes ayant des aversions pour les aliments épicés trouvent également de la moutarde peu attrayant.
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Le fromage bleu est une autre aversion alimentaire courante, explique Bazilian, en partie à cause des veines de moisissure bleue qui sont entrelacées dans les miettes crémeuses (une partie importante du processus de fabrication). "Beaucoup d'entre nous apprennent que la moisissure est mauvaise et pour l'éviter", dit-elle. La texture du fromage bleu est également désagréable pour certaines personnes, car il a un « flou » différent de certains autres types de fromages, ajoute-t-elle.
Heureusement pour Kim, ses aversions alimentaires "ne sont pas un problème", dit Gans. "Je serais plus inquiet si [Kim] renonçait aux fruits et légumes. Une alimentation saine peut être obtenue sans aucun de ces trois aliments."