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Combien d'après-midi vous êtes-vous lentement dirigé vers la machine à café du bureau et vous êtes-vous demandé: Est-ce vraiment ma quatrième tasse de la journée? Ou attendez, c'est mon cinquième? Nous sommes tous passés par là, mais une nouvelle étude montre que remplir votre tasse trop souvent pourrait nuire à votre santé.
Les étudier, publié dans le Journal américain de nutrition clinique, suggère que boire six tasses de café ou plus par jour peut augmenter votre risque de maladie cardiaque jusqu'à 22 %.
Des chercheurs de l'Université d'Australie-Méridionale ont analysé les dossiers de santé et les habitudes alimentaires autodéclarées de 347 077 participants âgés de 37 à 73 ans. Ils ont également cherché à savoir quels participants à l'étude possédaient une variante génétique spécifique, appelée CYP1A2, qui permet aux personnes de métaboliser la caféine plus rapidement que celles sans la variante.
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Dans l'ensemble, les chercheurs ont constaté que les personnes qui ont déclaré boire six tasses de café ou plus par jour étaient 22% de plus susceptibles de développer une maladie cardiovasculaire au cours de la période d'étude, par rapport à ceux qui ont bu une à deux tasses du quotidien. Ils ont également conclu que cette association était indépendante de la constitution génétique; en d'autres termes, les personnes ayant le gène métabolisant la caféine étaient ne pas capable de boire plus en toute sécurité que ceux qui n'en ont pas.
Les auteurs de l'étude pensent que le café (en grande quantité) et les problèmes cardiaques peuvent être liés car une consommation excessive de caféine peut provoquer une hypertension artérielle, un facteur de risque cardiovasculaire maladie. Selon l'Organisation mondiale de la santé, maladie cardiovasculaire est la principale cause de décès dans le monde, mais c'est aussi l'une des plus évitables.
"La plupart des gens conviendraient que si vous buvez beaucoup de café, vous pourriez vous sentir nerveux, irritable ou peut-être même nauséeux », a déclaré la co-auteur Elina Hyppönen, directrice du Centre australien pour la santé de précision, dans une communiqué de presse. « C'est parce que la caféine aide votre corps à travailler plus vite et plus fort, mais elle est également susceptible de suggérer que vous avez peut-être atteint votre limite pour le moment. »
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Cela ne signifie pas pour autant que tout le café est mauvais pour votre cœur. En fait, les chercheurs ont également découvert que les participants qui ne buvaient pas du tout de café - et ceux qui buvaient du décaféiné - avaient également des taux plus élevés de maladies cardiaques (11 % et 7 % plus élevés, respectivement) que ceux qui buvaient une à deux tasses par journée.
Des recherches antérieures ont montré que le café est riche en antioxydants et peut réduire le risque de maladie cardiaque, d'accident vasculaire cérébral et de diabète. Autrement dit, s'il est consommé avec modération. Une revue de 2017 publiée dans Toxicologie alimentaire et chimique constaté que les niveaux de consommation de jusqu'à 400 mg par jour, ou environ quatre tasses de café de 8 onces, ne sont pas associées à des risques pour la santé des adultes.
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Alors non, il n'y a aucune raison de supprimer complètement le café, mais il est intelligent de faire attention à combien vous buvez vraiment. "Il est impératif de connaître les limites de ce qui est bon pour vous et de ce qui ne l'est pas", a déclaré Hyppönen dans le communiqué de presse. « Comme pour beaucoup de choses, tout est question de modération; abusez et votre santé en paiera le prix."