Les Bodegas sont le fondement de New York. Quoi que vous ayez besoin, vous feriez mieux de croire qu'ils l'ont. Une pinte de glace? Bien sûr. Le journal du matin? Tu l'as eu. Un sandwich de charcuterie? J'arrive tout de suite. Mais compte tenu de l'abondance d'options, il peut être utile de réduire votre liste de courses à l'essentiel, surtout si vous faites un arrêt rapide.
Dans cet esprit, nous avons demandé au chef et résident de Harlem Marcus Samuelsson, qui dirige le restaurant culte de plats réconfortants coq rouge dans son quartier local, quels articles il ramasse habituellement. "Les bodegas sont tellement aléatoires", a-t-il déclaré Dans le style lors d'un récent dîner avec une marque de whisky écossais Glenmorangie dans le sous-sol de son restaurant, alias Le souper club de Ginny. "Tu peux recevoir Les nouvelles journalières, vous pouvez obtenir un 40 oz ou des tamales frais."
Ci-dessous, trois choses qu'il obtiendra toujours d'une bodega. Alerte spoiler: L'un est gratuit.
1. ramens
"Les ramen sont aussi bons dans les bodegas que dans n'importe quel autre magasin. Ajoutez des légumes du marché fermier, un œuf poché, du soja, et c'est la fête."
2. Plantains
"Je les ferais cuire en petits beignets et les servirais avec les ramen. Ensuite, je les plongeais dans la soupe."
3. Bons potins à l'ancienne
"Je vais toujours dans la même bodega. En fin de compte, ce n'est pas tant ce dont j'ai besoin, c'est la conversation. Si le propriétaire ne se plaint pas ou ne parle pas de quelque chose, ce n'est pas New York pour moi."
