Ce sont souvent les moments effervescents de la mode et de la culture pop dont nous nous souvenons le plus de la décennie précédente. Mais écoutez-nous - les tendances alimentaires peuvent aider à définir les adolescents tout aussi bien que la robe nue ou Lizzo et son mantra "se sentir bien comme l'enfer". (Vous vous souvenez du régime pamplemousse des années 1980? Et qui peut oublier les années 2000, quand le régime Atkins a donné le feu vert à tout le monde pour manger tout le bacon ?)
C'est pourquoi nous examinons certaines des tendances alimentaires les plus populaires des années 2010. Découvrez ceux qui sont rapidement tombés au bord du chemin et les stars qui feront probablement leur chemin dans les années 20.
Entier30
Ce plan d'élimination de 30 jours est devenu un nom familier en 2010. Conçu en 2009 En tant que protocole de réinitialisation, le régime Whole30 demande à ses adeptes d'éliminer certains groupes d'aliments majeurs - le sucre, l'alcool, les céréales, les légumineuses, le soja et les produits laitiers sont tous interdits. Se peser est également hors de propos; les créateurs du régime demandent plutôt aux participants de se concentrer sur
victoires hors échelle, notamment moins d'imperfections, des dents plus blanches, des vêtements mieux ajustés et un état d'esprit plus optimiste.Quant à l'endurance du régime, il entraînera probablement des adeptes anciens et nouveaux dans la prochaine décennie - le Whole30 est connu pour son #JanvierEntier30 initiative, qui encourage les personnes à la diète à se réinitialiser au cours du premier mois de la nouvelle année. De plus, la co-créatrice Melissa Hartwig Urban continue de lancer les livres de cuisine Whole30, y compris le récent Les amis et la famille Whole30.
Régime alimentaire pour bébé
Le régime alimentaire pour bébé – qui, oui, nécessite de manger des pots de purée généralement réservés aux vrais bébés – a gagné en popularité vers 2010. Cela était dû en partie à l'entraîneur de célébrités Tracy Anderson, qui a commencé vantant le «nettoyage» comme moyen «d'éliminer la toxicité et de briser les mauvaises habitudes, tout en faisant fonctionner votre système digestif». Ah oui, merci, mais non merci! Nous sommes heureux d'avoir vu celui-ci aller aussi vite qu'il est arrivé sur les lieux.
Purification de jus
Malgré tous nos efforts, nous n'arrivons tout simplement pas à arrêter l'engouement pour la cure de jus. Dans les années 1940, on nous a présenté le Master Cleanse (qui consiste à siroter un mélange de jus de citron, de poivre de Cayenne et de sirop d'érable pendant 10 jours) - et il y a eu de nouvelles itérations depuis.
Au cours de la dernière décennie, nous avons vu l'avènement des jus de fruits et de légumes à la maison (pensez Plan ou Jus pressé) qui étaient également représentatifs de notre besoin d'avoir tout livré à notre porte. De plus, les grandes cures de jus des adolescents avaient le soutien de célébrités – Salma Hayek a créé le Nettoyage plus frais et Goop de Gwyneth Paltrow vanté les bienfaits de aujourd'hui disparue Organic Avenue's jus nettoyer.
Au tournant de la décennie, les cures de jus sont toujours aussi fortes, mais les experts disent aussi qu'ils ne sont pas sains. Rappel: Votre corps est équipé de tout ce dont il a besoin pour se « détoxifier » par lui-même.
Régime paléo
Le terme de régime le plus googlé en 2013, ce régime (également connu sous le nom de "régime de l'homme des cavernes") oblige les adeptes à s'en tenir aux aliments supposés avoir été disponibles à l'époque paléolithique. Cela comprend la viande, le poisson, les œufs, les légumes, les fruits, les noix, les graines, les herbes et les graisses saines. Fondamentalement, s'il n'a pas été chassé, pêché ou cueilli, alors c'est interdit. Si vous avez du déjà-vu, c'est parce que les régimes Whole30 et paléo sont très similaires en ce qui concerne les aliments qui reçoivent le feu vert et ceux que vous devriez éliminer complètement.
Et clairement, le régime est toujours aussi fort: Régime paléo pour débutants, La cuisine riche en nutriments, et Nourriture: que dois-je cuisiner ? sont tous des livres de cuisine paléo qui ont tous été publiés en 2019. De plus, la Fondation International Food Information Council (IFIC)Enquête sur l'alimentation et la santé 2018 a montré que le régime paléo est toujours l'un des 10 meilleurs régimes aux États-Unis.
Sans gluten pour perdre du poids
Ce qui était à l'origine une nécessité pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque est devenu la régime à la mode en 2013. En fait, même s'il n'y a pas eu de changement dans le taux de diagnostics de maladie coeliaque entre 2009 et 2014, l'intérêt pour les régimes sans gluten est monté en flèche, selon une étude de 2016. Les chercheurs ont noté qu'environ 1,76 million de personnes aux États-Unis souffraient de la maladie cœliaque, mais qu'environ 2,7 millions de personnes aux États-Unis avaient réduit ou réduit leur consommation de gluten. Cela a été stimulé par les régimes populaires sans gluten, comme les régimes Whole30 et paléo, qui éliminent tous deux le gluten (ainsi que toutes les autres céréales) comme moyen de perdre du poids.
L'engouement autour de la réduction du gluten spécifiquement comme moyen de perte de poids semble avoir diminué, d'autant plus que les gens acceptent le fait qu'une étiquette "sans gluten" ne signifie pas nécessairement sain - et que vous pas besoin de supprimer complètement les glucides pour perdre du poids.
Régime à l'épreuve des balles
Le régime a gagné du terrain vers 2014, avec l'idée que la graisse n'est pas nécessairement le méchant qu'elle avait été fait par le régime américain standard (ouais, cette pyramide alimentaire sur le côté d'un Cheerios boîte). La philosophie du régime, décrite dans le livre Le régime à toute épreuve, a plutôt mis l'accent sur la qualité des matières grasses que vous consommez, plutôt que sur la quantité. L'huile de coco, les olives, le ghee nourri à l'herbe et les amandes sont tous du gibier gratuit sur le régime Bulletproof, tout comme les légumes, les fruits et la viande nourrie à l'herbe. Le régime est même venu avec sa propre tournure sur le café nommé, vous l'avez deviné, Bulletproof Coffee, une concoction qui consiste à mélanger du beurre nourri à l'herbe dans votre café pour plus d'énergie et une capacité accrue à brûler le corps gros.
Bien que l'intérêt pour ce régime ne va nulle part, il a sans aucun doute ouvert la voie à l'engouement pour le céto riche en graisses et faible en glucides des dernières années, qui a sans doute encore plus de résistance au cours de la prochaine décennie.
Le nettoyage au charbon
En 2015, nous avons connu le boom du "charbon actif". (Non, pas le genre que vous avez l'habitude de sentir lors d'un barbecue.) Bien qu'il soit généralement utilisé dans les systèmes de filtration d'eau pour éliminer les toxines ou aux urgences pour aider à traiter les surdoses, la poudre noire a commencé à apparaître dans à peu près tout. Les fabricants de jus l'ont mélangé à leurs programmes de nettoyage et ont déclaré que cela aiderait à éliminer les "impuretés" du corps et même à améliorer la santé digestive. (Les entreprises de soins personnels en ont également pris note: les déodorants, les dentifrices et les nettoyants pour le visage de couleur grise ont commencé à tapisser les étagères et à se vanter d'ajouter un élément détoxifiant à votre routine de beauté.)
Mais les experts n'ont pas tardé à mettre le holà à la consommation de charbon actif. Oui, il se lie à tout - et cela signifie tout, y compris les vitamines et nutriments importants dont votre corps a besoin pour rester en bonne santé.
Régime d'aliments crus
Sur le dos du régime végétalien se trouve le mode de vie des aliments crus, un régime à base de plantes rendu populaire par sa rotation constante de produits non cuits. légumes, ainsi que fruits secs, céréales trempées et germées, haricots ou légumineuses, fruits frais, noix et graines crues, et pressés à froid huiles. Selon où vous vous situez dans l'échelle mobile du régime, vous pouvez vous considérer comme un végétalien cru, cru végétarien (y compris les œufs et les produits laitiers crus), ou même carnivore cru, incorporant de la viande et du poisson crus dans votre régime.
Le régime alimentaire cru n'est pas nouveau (il y a des preuves de ses origines dans les années 1800, selon l'Académie de médecine de New York), mais il a connu une forte augmentation au cours de la dernière décennie. En fait, un régime d'aliments crus a été classé deuxième régime le plus populaire en 2016 (juste derrière le paléo), gagnant une augmentation de 92 % d'intérêt par rapport à l'année précédente, selon une étude GrubHub.
Régime végétalien
Le régime sans animaux n'est pas nouveau - la Journée mondiale des végétaliens a été créée en 1994 - mais il a connu une croissance du nombre d'adeptes pendant l'adolescence. En 2014, seulement 1 % des consommateurs américains se disaient végétaliens; en 2017, ce nombre est passé à 6%, selon une étude de 2017 rapport de GlobalData. Preuve supplémentaire de sa domination? La Économiste surnommée 2019 "l'année du végétalien", une déclaration liée à la disponibilité accrue d'options alimentaires végétaliennes, ainsi qu'à l'intérêt du millénaire pour un mode de vie sans produits d'origine animale.
Régime cétogène
Si vous avez traversé les deux dernières années sans entendre le mot «céto», il est facile de supposer que vous vivez sous un rocher. Après tout, le régime cétogène (qui était à l'origine introduit dans les années 1920 comme moyen de traitement de l'épilepsie), fait son chemin. Sa popularité a été stimulée par des célébrités comme Kourtney Kardashian, qui serait un grand fan du mode de vie riche en graisses et faible en glucides.
Comme le régime Bulletproof, le céto se concentre sur l'incorporation de graisses de haute qualité dans votre alimentation. Mais contrairement à certains autres régimes riches en protéines et faibles en glucides (par exemple Whole30), de grandes quantités de légumes verts à feuilles et de légumes frais ne sont pas un jeu équitable. Au lieu de cela, ils sont comptés avec le reste des glucides que vous incorporez dans le régime céto (baies fraîches, par exemple), ce qui permet de consommer 20 à 30 grammes de glucides par jour.
Jeûne intermittent
Se greffer sur le régime céto est jeûne intermittent, ce qui limite votre alimentation à certaines heures de la journée. Bien qu'il existe de nombreux programmes de jeûne intermittent, l'un des plus populaires consiste à serrer votre alimentation dans une fenêtre de huit heures, puis à jeûner pendant les 16 autres heures et à ne boire que de l'eau.
Chose intéressante, le régime céto et jeûne intermittent ont commencé à être jumelés par leurs partisans. Les adeptes rapportent que le jeûne intermittent augmente les résultats du régime céto, entraînant même une perte de poids accrue. Tandis que le la recherche sur les avantages pour la santé est mince, le bouche à oreille à lui seul a contribué à propulser ce régime sous les projecteurs – et il ne va nulle part de sitôt.
Régime carnivore
Ce régime est ce à quoi il ressemble: toute la viande et les produits d'origine animale (comme les œufs ou les produits laitiers) et zéro glucide - pas de fruits, de légumes, de graines, de pommes de terre, de légumineuses ou de noix. Le régime carnivore a gagné en popularité avec le régime céto, grâce à réclamations cela pourrait aider à tout guérir, de la polyarthrite rhumatoïde à la dépression. Il n'y a pas eu de preuves scientifiques à l'appui de telles affirmations, mais cela n'a pas empêché le régime carnivore de gagner des adeptes: Une communauté Reddit compte 106 000 adeptes et respecte le principe selon lequel ils ne consomment que des «aliments du règne animal».
Et le régime a même eu un effet sur les végétaliens jadis purs et durs, y compris l'influenceuse Alyse Parker qui annoncé dans un post Instagram à ses 219 000 abonnés qu'elle avait adopté un régime entièrement carnivore.
Seul le temps nous le dira, mais il y a de fortes chances que vous entendiez le mot carnivore une ou 1 000 fois en 2020 et au-delà.
Weight Watchers
Avec un classement comme le meilleur régime commercial de 2019 et des adeptes célèbres comme Oprah et Kate Hudson, vous savez que Weight Watchers (maintenant connu sous le nom de WW) devait figurer sur la liste. Le régime a fait ses débuts en 1963 lorsqu'il a fourni à ses adeptes un système de points quotidiens (dans lequel les aliments se voient attribuer des valeurs en points) pour les aider à perdre du poids.
Malgré un peu de controverse, avec leur nouveau nom et leur nouvelle image de marque, ainsi qu'une application simple qui permet de suivre les points, il est sûr de dire que ce régime vieux de près de 60 ans durera longtemps jusqu'à la vingtaine.
Diète méditerranéenne
Le régime méditerranéen a réussi à rester un classique tout au long de l'adolescence. Il a été classé meilleur régime de 2019 par Nouvelles américaines et rapport mondial - et pour une bonne raison. L'accent mis par le régime méditerranéen sur les protéines maigres, les grains entiers, les légumes, les fruits (et, oui, même un peu de vin et de fromage) en a fait un favori parmi les diététiciens depuis plusieurs décennies.
Cette histoire fait partie de "The Teens": une exploration de ce que nous avons aimé, appris et devenu au cours de la dernière décennie.