Un brunch du Nouvel An réussi nécessite deux choses: de la bonne compagnie et de la caféine. De nos jours, beaucoup d'entre nous ont Keurig ou Nespresso machines, qui font de la préparation d'une tasse de café ou de la création d'un latte mousseux un jeu d'enfant. Pour bien sonner en 2016, nous vous suggérons de rehausser d'un cran vos boissons caféinées préférées avec un délicieux sirop maison. Nous avons fait appel à Allison Burkard, l'experte derrière Formation Barista au Hôtel Four Seasons Orlando, qui arme les amateurs de java avec des compétences de barista de niveau supérieur, pour une recette simple et de saison. Burkard dit que son sirop de miel de pomme est "le complément parfait à un beau latte velouté". Alternativement, elle suggère de décorer chaque tasse avec de la cannelle, de la muscade ou de la poudre de cacao, ou d'utiliser une canne en bonbon. comme bâtonnet. "Ajouter une touche personnelle est ce qui est le plus important", explique Burkard. "Il n'y a pas de bonne ou de mauvaise façon de le faire." Essayez de faire le latte au miel et à la cannelle ci-dessous!
Latte Pomme Cannelle Miel
Ingrédients:
Latte (fait maison ou acheté en magasin)
2 cuillères à soupe de sirop de miel de pomme.
Sirop de pomme au miel.
2 pommes tranchées.
1 tasse de cassonade.
1 cuillère à café de cannelle moulue.
¼ tasse d'eau.
Garnir.
Le bâton de cannelle.
Crème fouettée.
Mon chéri.
Les directions:
1. Pour faire le sirop: Mélanger tous les ingrédients dans une casserole. Allumez à feu vif et laissez mijoter 5 minutes jusqu'à ce que le mélange épaississe. Retirer la casserole du feu, filtrer et laisser refroidir le sirop.
2. Pour assembler le latte: Déposez 2 cuillères à soupe de sirop de miel de pomme au fond de votre tasse. Infusez l'espresso sur le sirop et faites cuire le lait entier à la vapeur sur l'espresso. Si vous utilisez un expresso acheté en magasin ou fabriqué à la machine, versez la boisson directement sur le sirop.
3. Garnir de crème fraîchement fouettée, d'un filet de miel et d'un bâton de cannelle.
