Quand il s'agit de cocktails matinaux, rien de tel qu'un Irish Coffee pour apporter un peu de chaleur bien méritée à vos mornes journées d'hiver. La légende raconte que la boisson, qui se compose généralement de café chaud, de whisky irlandais, de sucre et de crème, a été inventée par un homme nommé Joseph Sheridan, qui l'aurait servi aux voyageurs glacials qui passaient par son restaurant d'aéroport dans le sud-ouest Irlande.
En l'honneur de la fête nationale de la boisson aujourd'hui, nous avons fait appel au barman primé Joaquín Simó de N.Y.C. bar à cocktails artisanal Verser des rubans pour sa recette, qui demande l'ajout génial d'une guimauve grillée. "Mon vêtement d'hiver préféré est un pull whisky, cette lueur qui me garde au chaud", raconte-t-il Dans le style. "Un café irlandais offre ce confort, plus un coup de pouce caféiné." Lisez la suite pour la ventilation complète.
Café irlandais Knappogue
- Ingrédients:
- 1 1/2 oz de whisky irlandais Single Malt Knappogue Castle (50 $; grandwinecellar.com)
- 1/4 oz de sirop de demerara
- 5 onces de café chaud
- Pincée de sel casher
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 orange
- 2 tirets Regans' Orange Bitters No. 6 (9 $; amazon.com)
- 1/8 tasse de crème
- 1 guimauve, grillée
Les directions:
1. Fouettez ensemble le zeste d'une orange avec deux cuillères à soupe de sucre blanc, six tirets Regans' Orange Bitters No. 6 jusqu'à épaississement, mais toujours coulable.
2. Ajouter le mélange à la tasse chauffée avec le café, le whisky et le sirop de demerara. Ajouter une pincée de sel.
3. Faites flotter la crème sur le dessus de la boisson en la versant doucement sur le dos d'une cuillère.
4. Garnir d'une guimauve légèrement grillée.