Même si résolutions traditionnelles échouent souvent, il est logique qu'avec la nouvelle année, nous nous sentions inspirés d'avoir la chance de faire table rase et de commencer à être la version la plus saine de nous-mêmes. (Cue l'assaut de janvier des messages "nouvel an, nouveau toi".)
Nous avons déjà Janvier sec, mais une autre option pour démarrer votre 2022 avec un coup sain est Veganuary. Comme vous l'avez probablement deviné, cela implique de manger plus de plantes et de couper les produits animaux pour le premier mois de l'année.
Vous vous demandez si vous devriez essayer Veganuary? Voici tout ce que vous devez savoir sur la façon de passer à un régime à base de plantes et les avantages pour la santé et l'environnement de devenir végétalien pendant un mois.
D'où vient le végétalien?
Comme Janvier sec, le défi Veganuary a en fait commencé au Royaume-Uni en 2014, lorsqu'une organisation à but non lucratif du même nom a encouragé les gens à essayer de devenir végétaliens pendant le mois de janvier. Avance rapide jusqu'en 2021 et
le site Web Veganuary rapporte que plus de 500 000 personnes s'est inscrit à l'engagement.Bien sûr, suivre un régime sans animaux n'est pas nouveau. La Journée mondiale du végétalisme a été créée en 1994 et n'a cessé de voir une croissance du nombre d'adeptes depuis. En 2014, seulement 1 % des consommateurs américains se déclaraient végétaliens; en 2017, ce nombre est passé à 6 %, selon une étude de 2017 rapport de GlobalData. Plein de les célébrités ont contribué à accroître la popularité du véganisme en cours de route - dont nul autre que Beyoncé, qui a promu un régime végétalien de 22 jours en 2015.
Le marketing de « Veganuary » en particulier a vraiment décollé en 2020 lorsque Google recherche le terme en flèche. Même Hollywood en a pris note en annonçant que les Golden Globes 2020, qui ont eu lieu le 5 janvier, proposeraient un menu entièrement végétalien.
Y a-t-il des avantages pour la santé à devenir végétalien?
Un régime à base de plantes contenant une variété de fruits et de légumes a été associé à une risque réduit de diabète de type 2, les maladies cardiaques et le cancer, selon Barbie Boules, R.D.N., la fondatrice de Barbie Boules Longévité Nutrition.
"Une philosophie alimentaire à base de plantes est riche en fibres, vitamines, minéraux, phytonutriments et hydratation", déclare Boules, ajoutant que l'ajout de plus de plantes dans votre assiette favorise également un microbiome intestinal sain.
Et les avantages pour la santé d'un régime végétalien peuvent être constatés même à partir d'efforts à court terme: dans une revue de 2019 publiée dans la revue La nature, les auteurs ont noté une amélioration des taux de glucose, d'insuline et de cholestérol, ainsi qu'une perte de poids et diminution de l'inflammation pour les participants qui ont maintenu un régime à base de plantes pendant trois à 24 mois. Une autre étude 2018 a montré que les participants avaient réduit leur cholestérol total après être devenus végétaliens pendant seulement quatre semaines, c'est-à-dire la durée de Veganuary.
Qu'en est-il des avantages environnementaux?
Bien sûr, il y a des avantages pour la santé à devenir végétalien, mais un régime à base de plantes peut également profiter à la planète.
Une étude de 2018 publiée dans la revueLa nature ont montré que le maintien d'un régime alimentaire occidental riche en produits d'origine animale et en aliments transformés à son rythme actuel pourrait entraîner une augmentation contribuant au changement climatique lié à l'alimentation - y compris la pollution de l'eau et les émissions de gaz à effet de serre - jusqu'à 90 % d'ici 2050.
Un autre rapport de 2019 dans The Lancet a montré un régime riche en légumes, fruits, grains entiers, légumineuses et noix (et réduit consommation de viande rouge, de sucre et de céréales raffinées) a non seulement des avantages pour la santé personnelle, mais est le régime le plus sain pour la planète.
En fait, c'est la principale raison pour laquelle la cérémonie des Golden Globes a décidé de devenir végétalienne l'année dernière. "La crise climatique est impossible à ignorer et après avoir parlé avec nos pairs et amis de la communauté, nous nous sommes sentis mis au défi de faire mieux", a déclaré Lorenzo Soria, président de la Hollywood Foreign Press Association, dans une déclaration à la Temps de Los Angeles. La décision de servir un repas à base de plantes, a déclaré Soria, visait à faire "un petit pas en réponse à un gros problème".
Comment démarrer avec Veganuary
OK, alors quand il s'agit d'essayer Veganuary, il n'y a vraiment aucune raison ne pas pour augmenter notre consommation de produits, de grains entiers, de noix et de graines saines. Une chose que Boules met en garde, cependant, est que vous voudrez vous engager à planifier vos repas afin d'assurer un apport adéquat en nutriments, surtout si vous envisagez de devenir végétalien pour de bon.
"Un régime végétalien strict et complet sur le plan nutritionnel nécessite des efforts et de la planification", a-t-elle noté, ajoutant que vous devrez payer une attention particulière au calcium, à la vitamine D, B12 et aux oméga 3, qui ne sont pas suffisamment présents dans les plantes et autres végétaliens nourriture.
Mais qu'en est-il des protéines ? (Si vous êtes végétarien, alors vous avez entendu cela plus de fois que vous ne pouvez compter, n'est-ce pas ?) les légumineuses, l'edamame, le tofu et le quinoa sont toutes des options riches en protéines à atteindre dans un régime végétalien, Boules dit.
Si l'idée d'abandonner le fromage pour toujours semble difficile à comprendre, il y a de bonnes nouvelles. Boules s'empresse de souligner que vous pouvez toujours profiter des avantages de l'incorporation de plus de plantes dans votre vie sans vous engager à devenir entièrement végétalien.
"J'adore l'idée de remplir la moitié de votre assiette de légumes à chaque repas, et peut-être de préparer un repas par jour entièrement à base de plantes", déclare Boules.
Morale de l'histoire? Essayer Veganuary pourrait être votre ticket pour mieux comprendre ce que signifie mener un style de vie à base de plantes - même si vous finissez par devenir végétalien.
