Chaque année, le 22 avril, nous célébrons l'une des femmes les plus importantes de notre vie: la Terre Mère. Quelle meilleure façon d'honorer cette planète et sa générosité qu'en concoctant un plat vert festif? Que vous ayez envie de matcha ou que vous ayez envie d'une salade de chou frisé, nous avons une recette pour vous. Défiler vers le bas!
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Chicorée Rôtie avec Vinaigrette Citron-Anchois
Pour les non-initiés, la chicorée est une espèce végétale qui comprend des légumes verts comme le radicchio, l'endive et scarole, qui ont "une profondeur de saveur incroyable lorsqu'elles sont manipulées correctement", déclare le chef Travis Lett de L.A. point chaud Gjelina. "Les gens ont tendance à les éviter à cause de l'amertume et des textures fermes, mais nous les aimons. Remplacez-le par de la jeune romaine croustillante ou du chou frisé si la chicorée est difficile à trouver. » Obtenez la recette de son délicieux accompagnement de chicorée ici.
02du 07
Smoothie vert frais
Commencez votre journée du bon pied avec un petit-déjeuner riche en nutriments, comme ce smoothie vert facile à base de chou frisé, de céleri et de poires sucrées, parfait pour siroter lentement ou profiter sur le pouce. Obtenez la recette ici.
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Salade d'épinards et de fenouil
Se préparer pour la saison des bikinis n'a pas à être terrible - essayez de concocter cette salade savoureuse de Justin Smillie, le chef inventif derrière le restaurant raffiné et rustique de N.Y.C. Hautes terres. Servez-le avec un poulet mijoté ou garnissez-le d'un filet de saumon frais pour un repas satisfaisant. Obtenez la recette ici.
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Margarita au jus vert
Découvrez cette version saine d'une margarita traditionnelle, gracieuseté de N.Y.C. chaîne de restaurants mexicains haut de gamme Dos Caminos. "Je voulais créer un cocktail sans culpabilité que les gens puissent apprécier", explique le chef exécutif Ivy Stark à propos de la boisson infusée au jus de chou frisé. "Quelle meilleure façon de boire vos légumes qu'avec un peu de tequila ?" Obtenez la recette ici.
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Soupe aux épinards
Un soupçon de lait de coco velouté confère à cette soupe aux épinards vibrante la richesse parfaite. "Notre mère philippine nous a élevés avec des ingrédients asiatiques traditionnels comme le citron vert, le gingembre et la noix de coco", explique Melissa, la moitié du célèbre duo de blogueurs culinaires Hemsley + Hemsley, qui a créé le plat. "Cette recette remplie de vitamines contient également une touche de ces éléments." Obtenez la recette ici.
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Matcha latté
En plus d'être une excellente source d'énergie, le thé matcha est riche en antioxydants, fibres et vitamines, stimule le métabolisme, et brûle des calories. Il n'est pas étonnant que la DJ et fondatrice de HBFit.com, Hannah Bronfman, soit fan—obtenez sa recette éprouvée ici.
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Kale aux échalotes caramélisées
Besoin d'un accompagnement simple et savoureux? Essayez de faire le chou frisé et les échalotes caramélisées du gastropub vietnamien de Brooklyn Bricolage. Le chef Lien Lin comprend de la sauce de poisson et de la sauce aux huîtres pour une saveur umami inattendue. Obtenez la recette ici.
