Nous avons tous nos recettes familiales éprouvées, mais parfois, rien de tel qu'un bon livre de cuisine pour une dose supplémentaire d'inspiration culinaire. Si vous vous retrouvez à la recherche de recommandations solides avant la période des fêtes, vous avez de la chance. Nous avons consulté les gourmets de notre bureau pour les tomes culinaires auxquels ils se tournent toujours à la rigueur. Ci-dessous, leurs choix préférés.
01du 09
Les Techniques Fondamentales des Arts Pâtissiers Classiques par l'Institut Culinaire Français
"Au quotidien, je me tourne vers L'art de la cuisine simple par Alice Waters (22 $; amazon.com) car il vous explique comment faire toutes les bases, de faire une quiche à rôtir un poulet. Mais pour les desserts, rien de mieux que ce livre de mon alma mater, The French Culinary Institute. Il contient toutes les délicieuses recettes que j'ai faites pendant que j'étais à l'école de pâtisserie. Mon plus revisité est le clafoutis, qui est facile à faire et qui a beaucoup de succès dans les dîners, surtout avec mon mari !"
—Anne Kim, rédactrice mode de vie
Les Techniques Fondamentales des Arts Pâtissiers Classiques ($55; amazon.com)
02du 09
Tout va bien de Gwyneth Paltrow
"Je suis un grand Gwyneth Paltrow fan, j'ai donc dû mettre la main sur ce livre de cuisine dès sa sortie. À mon plus grand plaisir, chaque recette que j'en ai faite est vraiment délicieuse, même si vous regardez la liste des ingrédients et que vous vous demandez: « Où est le fromage? » Le beurre?' Ma préférée c'est elle risotto aux petits pois et légumes verts. C'est végétalien, mais maintient comme par magie une texture crémeuse. J'ajoute généralement de la dinde hachée au mélange pour ajouter des protéines."
—Jennifer Merritt, rédactrice en chef adjointe d'InStyle.com
C'est parfait ($18; amazon.com)
03du 09
Recettes de génie: 100 recettes qui changeront votre façon de cuisiner par Kristen Miglore
"J'ai juré par Fêtes Contessa pieds nus ! ($28; amazon.com) pendant des années, mais cela Alimentation52 livre de cuisine grimpe rapidement au sommet de la liste. Chaque recette est l'une des préférées d'un chef réputé, de Marcella Hazan à Nigella Lawson."
—Angela Matusik, rédactrice en chef d'InStyle.com
Recettes de génie ($20; amazon.com)
04du 09
Prenez de l'avance: un livre de cuisine Barefoot Contessa par Ina Garten
"Ina a toujours de délicieuses recettes, mais j'aime particulièrement ce livre car elle explique comment préparer les aliments à l'avance. C'est un incontournable pour tous ceux qui aiment recevoir mais qui ne veulent pas passer toute la soirée dans la cuisine."
—Sheryl George, rédactrice beauté
Prenez de l'avance: un livre de cuisine Barefoot Contessa ($22; amazon.com)
05du 09
Dîner: Une histoire d'amour: Tout commence à la table de famille par Jenny Rosenstrach
"J'aime que ce ne soit pas trop moralisateur et qu'il soit écrit comme si un ami vous donnait des conseils de cuisine."
—Wendy Wallace, directrice de marché
Dîner: Une histoire d'amour: Tout commence à la table familiale ($21; amazon.com)
06du 09
Comment tout cuisiner: 2 000 recettes simples pour de bons plats par Mark Bittman
"J'aime la simplicité de ce livre de cuisine. Les recettes sont délicieuses et ne nécessitent pas une tonne d'ingrédients fous. Un bon nombre sont devenus des incontournables de notre cuisine hebdomadaire. Mon mari et moi aimons particulièrement le poulet rôti et le steak poêlé puis cuit au four. »
—Meggan Crum, directrice des accessoires
Comment tout cuisiner: 2 000 recettes simples pour de bons plats ($21; amazon.com)
07du 09
La cuisine d'Eva par Eva Longoria
"Je suis tombé sur ce livre de cuisine il y a quelques années lorsque j'ai interviewé Eva Longoria pour une histoire et a été impressionné par la facilité d'exécution de toutes les recettes. Il y a là-dedans un plat de poivrons farcis mexicains qui prend littéralement 15 minutes à préparer et fait croire aux gens que mes compétences en cuisine sont bien plus avancées qu'elles ne le sont en réalité."
—Christina Shanahan, rédactrice en chef
La cuisine d'Eva ($21; amazon.com)
08du 09
Festin: repas végétariens généreux pour tous les mangeurs et tous les appétits par Sarah Copeland
"Ma belle-sœur, qui est chef (et productrice exécutive/réalisatrice de La cuisine du sud de Trisha sur le Food Network) m'a donné ce livre il y a quelques années. Il a été écrit par une de ses amies et est rempli des recettes végétariennes les plus délicieuses et les plus inattendues que vous puissiez imaginer. Les photos sont alléchantes et il est facile de réussir ces plats, même si vous êtes un chef novice comme moi. Une de mes amies qui est végétarienne a tellement aimé le livre que lorsqu'elle est venue me rendre visite, elle l'a "emprunté" indéfiniment et j'ai dû acheter un nouvel exemplaire."
—Amy Synnott, rédactrice en chef
Festin: des repas végétariens généreux pour tous les mangeurs et tous les appétits ($24; amazon.com)
09du 09
Une façon moderne de manger: plus de 200 recettes végétariennes satisfaisantes (qui vous feront vous sentir incroyable) par Anna Jones
"J'ai cuisiné à partir de ce nouveau livre d'Anna Jones et j'ai tout aimé. Des idées de petit-déjeuner rapide (que vous pouvez mettre dans un pot Mason et emporter avec vous lorsque vous vous précipitez vers la porte) aux plats à base de légumes satisfaisants, tout ce que j'ai essayé a été rempli de saveurs surprenantes et inspirantes. C'est un gardien total !"
—Joanna Bober, directrice du style de vie.
Une façon moderne de manger: plus de 200 recettes végétariennes satisfaisantes (qui vous feront vous sentir bien) ($24; amazon.com)
