Les préparatifs de la Pâque vous ont mis dans le pétrin? Ne shvitz pas! Nous avons rassemblé six recettes (certaines traditionnelles, d'autres moins) qui vous aideront à profiter des vacances sans passer tout votre temps à travailler dans la cuisine.
02du 06
BOULES DE MATZO AU PERSIL
Ces beautés traditionnelles ont un côté tendre et moelleux, grâce à la gorgée de seltz qui éclaire la pâte. Un peu de persil ciselé ajoute de la couleur et une pointe de fraîcheur. Obtenez la recette ici.
03du 06
Aubergine rôtie au citron, anis et menthe
Vous pouvez remercier le chef Oren Toput Tagel, propriétaire de l'éco-lodge et du restaurant du désert exotique Eretz Arava à Zuquim, en Israël, pour avoir imaginé ce savoureux plat d'aubergines, qui appelle le citron, l'anis et la menthe pour une touche piquante. Obtenez la recette ici.
04du 06
"Taboulé" de chou-fleur
Ce plat copieux peut être fouetté en quelques minutes, et c'est un plaisir garanti pour la foule à servir avec votre plat principal. Cette version créative du classique du Moyen-Orient remplace le boulgour par du chou-fleur et ajoute des baies pour une finale sucrée.
05du 06
Poitrine de vin rouge et miel
"Il ne fait aucun doute que la poitrine de bœuf que votre bubbe a faite était la meilleure de tous les temps, et vous ne pouvez pas rivaliser avec les couches de souvenirs qui parfument sa version dans votre esprit", auteur du livre de cuisine Léa Koenig écrit de ce plat, présenté dans son tome culinaire acclamé, Cuisine juive moderne ($24; amazon.com). "Cette version cuit lentement la viande dans un mélange sucré et acidulé de miel et de vin rouge jusqu'à ce qu'elle soupire et se désagrège au toucher d'une fourchette." Obtenez la recette ici.
06du 06
Carottes entières rôties à la coriandre concassée et crème fraîche à l'aneth
Vouloir vraiment impressionner vos invités cette année? Essayez de servir ce plat crémeux de carottes caramélisées par la chef Nancy Silverton et Chef de fer star et restaurateur Mario Batali - l'un des plats à succès du menu de leur restaurant italien en copropriété Pizzeria Mozza à L.A. Obtenez la recette ici.
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