La plupart des recettes de biscuits aux pépites de chocolat nécessitent un four et une plaque à pâtisserie bien graissée. Mais avez-vous déjà pensé à utiliser une poêle en fonte à la place? David Rotter, chef exécutif du centre-ville de N.Y.C. pub gastronomique Boulton & Watt, a adopté la surprenante pièce d'ustensiles de cuisine pour créer le dessert moelleux et gluant de taille XL désormais emblématique du restaurant. "Cela vous ramène à votre enfance, surtout lorsqu'il est servi avec un grand verre de lait", raconte-t-il. Dans le style. "C'est aussi super à partager: l'arôme et la présentation sont contagieux !" Découvrez par vous-même avec la recette ci-dessous.
Biscuit en fonte Boulton & Watt
Fait du 5 biscuits.
Ingrédients
1/2 livre de beurre ramolli
2 tasses de farine tout usage
3/4 tasse de cassonade
1 tasse de sucre
3 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
1 cuillère à café de sel
2 oeufs
2 cuillères à café de vanille
12 onces de pépites de chocolat
15 bonbons aux cacahuètes au chocolat pastel.
les directions
1. Mélanger le beurre, la farine et les sucres, puis ajouter le bicarbonate de soude et le sel.
2. Ajouter les œufs un à la fois. Mélanger à la vanille. Incorporer délicatement les pépites de chocolat.
3. Cuire à 450 °F pendant 10 minutes (ou plus si vous préférez une cuisson complète).
4. Garnir de bonbons au chocolat et aux cacahuètes.
5. Servir avec un pichet de lait entier si désiré.
