Qu'est-ce que le régime GAPS?

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Vous avez entendu l'expression « instinct instinctif ». En fait, vous l'avez probablement vécu vous-même. Il est vrai qu'il existe un lien direct entre l'intestin et le cerveau, d'une manière que les chercheurs commencent seulement à comprendre.

Entrez dans le régime GAPS. Il génère beaucoup de buzz médiatique en prétendant tirer parti de la connexion intestin-cerveau pour traiter efficacement le cerveau- et les problèmes liés au corps, y compris l'anxiété, la dépression, l'autisme et le TDAH, ainsi que les maladies inflammatoires de l'intestin et les maladies auto-immunes. Ici, tout ce que vous devez savoir sur le régime GAPS.

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GAPS, qui signifie Gut and Psychology Syndrome, a été développé par Natasha Campbell-McBride, un médecin formé en Russie qui exerçait en tant que neurologue et neurochirurgien. Elle est maintenant nutritionniste au Royaume-Uni.

Le régime en six phases élimine les céréales, les légumes féculents, le sucre et les glucides raffinés et est censé faciliter la digestion et guérir le syndrome de l'intestin qui fuit. En un mot, l'intestin qui fuit, également appelé perméabilité intestinale, signifie que les jonctions habituellement serrées dans la paroi du tube digestif se desserrent. Cela permet aux particules, y compris les bactéries et les produits chimiques, de passer du tractus gastro-intestinal dans la circulation sanguine.

Certains professionnels de la santé pensent que cette exposition déclenche une inflammation et stresse le système immunitaire, entraînant des maladies auto-immunes, un dysfonctionnement cérébral et d'autres problèmes de santé. Campbell-McBride pense que le syndrome de l'intestin qui fuit est à l'origine de nombreux troubles de santé physique et mentale.

Campbell-McBride affirme que le régime GAPS, qui est censé "guérir" l'intestin, peut également aider à prévenir ou à guérir troubles d'apprentissage, TOC, troubles de l'alimentation et troubles psychiatriques, y compris le trouble bipolaire et schizophrénie.

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La première et la plus restrictive phase du régime vous limite à ne consommer que du bouillon de viande ou de poisson fait maison. Peu à peu, vous pouvez ajouter des aliments probiotiques, tels que de la choucroute maison, des légumes fermentés et du yogourt ou du kéfir maison (en supposant que vous puissiez tolérer les produits laitiers). Le thé au gingembre, à la menthe ou à la camomille avec un peu de miel est également encouragé entre les repas.

Les cinq phases suivantes continuent de vous permettre d'ajouter plus d'aliments à votre plan de repas, en mettant l'accent sur les aliments non féculents légumes, œufs (crus ou légèrement cuits), viande, poisson et graisses saines, y compris les noix, l'avocat et pressées à froid huile d'olive.

Il est conseillé aux personnes à la diète de suivre le régime GAPS complet pendant au moins deux ans, ce qui signifie éviter complètement sucre raffiné et amidons, y compris toutes les céréales, pommes de terre, patates douces et tout ce qui en est fait nourriture. Des quantités modérées de fruits entiers sont autorisées, tout comme le miel et les dattes transformés en pâte.

Dans l'ensemble, le régime alimentaire se compose de noix, de légumes non féculents; fruits de mer sauvages (non élevés à la ferme); viande biologique nourrie à l'herbe; produits laitiers crus, vieillis et nourris à l'herbe (non pasteurisés); œufs de poules élevées en liberté biologiques; quelques types de haricots; et des huiles spécifiques. Les fruits avec modération sont également autorisés, tout comme les herbes, les épices, le sel de mer, le vinaigre de cidre de pomme, la tisane et le vin à l'occasion.

Des suppléments nutritionnels sont également recommandés, et certaines règles se concentrent sur comment et quand manger aliments autorisés, comme éviter la viande et les fruits ensemble et consommer des aliments fermentés à chaque repas. (Lisez toutes les règles ici.)

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La plus grande question concernant le régime GAPS est: est-ce que ça marche? Bien que Campbell-McBride prétende avoir une expérience clinique avec des milliers d'enfants et d'adultes GAPS dans le monde, il n'y a aucune la recherche sur le régime GAPS et ses résultats, y compris l'inversion de la perméabilité intestinale ou l'une des maladies que le régime alimentaire prétend entraîner traiter.

Certaines personnes sont prêtes à essayer un régime basé sur des rapports anecdotiques plutôt que sur des recherches évaluées par des pairs, dans l'espoir que cela puisse aider à soulager ou à guérir une condition spécifique, surtout si rien d'autre n'est travail. Cependant, il y a quelques points importants à garder à l'esprit si vous décidez de vous lancer.

En plus d'être strictes, ce qui peut limiter inutilement certains nutriments, les GAPS exigent des obligations qui peuvent ne pas être pratiques pour de nombreuses personnes. Par exemple, plutôt que d'acheter du bouillon d'os et du yogourt prêts à manger, vous devez le faire vous-même. Le régime alimentaire rend également les repas au restaurant difficiles, car vous ne pouvez pas avoir de poisson ou de viande d'élevage qui ne sont pas biologiques ou nourris à l'herbe, et vous ne pouvez consommer que certains types d'huiles de cuisson.

Bien que la liste des aliments autorisés ne soit pas entièrement limitée, la recherche d'ingrédients et l'exécution du régime sont loin d'être simples. Ce n'est pas non plus végétarien ou végétalien, pour ceux qui s'engagent dans un régime à base de plantes.

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Le plan GAPS n'est pas un régime de perte de poids, et ce n'est certainement pas une approche de solution miracle. Il est destiné à être suivi attentivement et à long terme. Bien qu'encouragé par certains praticiens, il nécessite un engagement énorme et ne peut offrir aucune donnée ou statistique liée à ses promesses.

Si vous envisagez toujours d'essayer GAPS, parlez-en d'abord à votre médecin, surtout si vous avez reçu un diagnostic de l'une des affections que le régime peut soi-disant guérir. Si votre médecin appuie votre décision d'aller de l'avant, travaillez avec une diététiste professionnelle, qui peut vous guider dans en suivant correctement le plan, évaluez votre apport pour vous assurer que vous répondez à vos besoins en nutriments et surveillez votre le progrès.

Cynthia Sass, MPH, RD, est le rédacteur en chef de la nutrition de Health, un auteur à succès du New York Times et un consultant pour les Yankees de New York et les Brooklyn Nets.