Pour ceux qui s'intéressent à la perte de poids, l'idée d'aliments stimulant le métabolisme peut sembler être la solution parfaite. C'est parce que les gens attribuent souvent des problèmes de perte de poids à un métabolisme lent et lent. Si certains aliments pouvaient faire fonctionner votre métabolisme comme une machine bien huilée, cela pourrait rendre la perte de poids beaucoup plus facile, non ?

Eh bien, si vous vous préparez à commencer à rechercher sur Google quels aliments aident à augmenter le métabolisme, attendez. Malheureusement, la science derrière ces soi-disant superaliments de perte de poids – pensez au thé vert, aux piments, au cacao et au vinaigre de cidre de pomme – ne s'accumule pas tout à fait. Voici ce que vous devez savoir.

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Qu'est-ce que cela signifie d'avoir un métabolisme « rapide » de toute façon?

Pour comprendre pourquoi les aliments qui stimulent le métabolisme rapidement ne sont pas vraiment une chose, il est utile de savoir ce que votre métabolisme est réellement.

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est et comment cela se rapporte à la perte de poids.

«Le métabolisme est le terme donné à la multitude de réactions chimiques et physiologiques nécessaires pour transformer les aliments en énergie utilisable et durable pour le corps», explique Liz Wyosnick, une diététiste agréée basée à Seattle. En d'autres termes, votre métabolisme est le processus par lequel votre corps utilise la nourriture pour vous maintenir en vie.

L'idée derrière les aliments qui stimulent le métabolisme est qu'ils « accélèrent » ce processus, vous donnant potentiellement la possibilité de manger plus sans prendre de poids. En réalité, un métabolisme sain est plus une question d'efficacité que de "vitesse" - et la nourriture n'est qu'un des nombreux éléments qui ont un impact sur l'efficacité de votre métabolisme, dit Wyosnick.

Certains des autres, explique-t-elle, comprennent la génétique, les hormones, les problèmes de santé chroniques, les carences en nutriments, la quantité de la masse musculaire maigre, du poids actuel, des antécédents de régime, du niveau de stress, du sommeil, du niveau d'activité physique... et la liste est longue au.

De plus, l'efficacité de votre métabolisme n'est qu'un des littéralement des centaines de facteurs qui ont un impact sur votre perte de poids ou non. La perte de poids se résume finalement à quelque chose appelé bilan énergétique, ou la relation entre les calories entrant dans votre corps (comme la nourriture) et les calories sortant de votre corps (comme l'exercice). Pour perdre du poids, vous devez avoir plus d'énergie à sortir qu'à entrer, ce qu'on appelle un déficit calorique.

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D'accord, y a-t-il des aliments qui aident votre métabolisme?

Peut-être. Des recherches montrent que toutes sortes d'aliments peuvent augmenter votre dépense calorique (votre consommation d'énergie) - de café et thé à cacao et les aliments épicés qui contiennent le produit chimique capsaïcine, comme les piments.

En principe, brûler des calories supplémentaires en mangeant ces aliments pourrait vous aider à perdre du poids. Mais il y a un hic: « Même si vous incluiez plus d'aliments épicés, de café et de thé vert au cours d'une journée donnée, la plus grande quantité de calories supplémentaires brûlées serait peut-être de 20 calories », explique Wyosnick.

Donc tu devrais manger beaucoup de ces aliments pour créer un déficit calorique significatif. Et à ce stade, les effets secondaires de tous les aliments épicés et de la caféine n'en vaudront probablement pas la peine, souligne-t-elle.

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Alors, que devriez-vous manger si vous voulez perdre du poids?

Maintenant, pour quelques bonnes nouvelles: Il sommes certains aliments qui peuvent vous aider à perdre du poids, en partie en augmentant le métabolisme. Ils ne fonctionnent tout simplement pas comme vous pourriez vous y attendre.

"L'un des plus grands facteurs sous notre contrôle est d'opter pour des aliments faciles à digérer, à assimiler et à excréter", explique Wyosnick. Cela signifie essentiellement choisir des aliments que votre corps tolère bien et qui ne surchargent pas votre système digestif ou immunitaire en provoquant une digestion lente ou une inflammation. Par exemple, si vous savez que vous êtes intolérant au lactose, éviter les produits laitiers peut aider votre corps à fonctionner plus efficacement.

Une bonne règle de base? « Les aliments entiers non transformés sont les vedettes ici. » Aliments AKA avec des ingrédients simples ou minimes.

Une autre bonne option est les aliments riches en protéines. Les protéines ont l'effet thermique le plus élevé des aliments par rapport aux graisses et aux glucides, ce qui signifie qu'il faut plus de calories pour les traiter et les absorber, explique Wyosnick. C'est l'une des raisons pour lesquelles un régime riche en protéines est souvent recommandé pour perdre du poids. "Mais une meilleure raison pour laquelle la protéine mérite une place dans la discussion sur le soutien du métabolisme est qu'elle est très rassasiante." Les protéines aident vous vous sentez rassasié plus longtemps, ce qui peut se traduire par moins de collations entre les repas, des repas potentiellement plus petits et, finalement, moins de calories "dans."

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D'autres stratégies utiles pour optimiser votre métabolisme n'ont rien à voir avec la nourriture. Wyosnick recommande :

  • Privilégier 7 à 8 heures de sommeil par nuit et gérer le stress. « S'assurer que le corps se repose suffisamment est essentiel pour soutenir le métabolisme, car un corps stressé a tendance à conserver l'énergie stockée (graisse) comme moyen de survie. »
  • Faire de l'exercice régulièrement, en particulier la musculation et la musculation. "Les corps avec une masse musculaire plus maigre brûlent plus de calories au repos car les muscles nécessitent plus d'énergie."
  • Éviter le yo-yo et les régimes extrêmes. « Le corps induit un mécanisme de survie pour ralentir le métabolisme à un certain moment lors d'une perte de poids importante. C'est pourquoi la perte de poids progressive est la meilleure.

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L'essentiel sur les aliments qui stimulent le métabolisme:

Selon Wyosnick, il est préférable de se concentrer sur des aliments entiers, peu transformés et riches en protéines si vous voulez perdre du poids. Et si vous aimez (et tolérez) le café, le thé vert et les piments? "Ils peuvent certainement faire partie de votre routine alimentaire, mais ils ne devraient pas être au premier plan de vos efforts de perte de poids."