लगता है कि आप सब कुछ जानते हैं जिसके बारे में जानना है मुख्य बावर्ची मेजबान और लेखक पद्मा लक्ष्मी? फिर से विचार करना। टाइम इंक में पत्रकार आलिया ज़वेरी के साथ हाल ही में बातचीत के दौरान। न्यूयॉर्क शहर में निर्माण, लाइफस्टाइल गुरु ने इस बारे में बात की कि यह दो संस्कृतियों में बड़े होने, एंडोमेट्रियोसिस के साथ रहने और अपने संस्मरण लिखने के परीक्षणों और क्लेशों के बारे में क्या था, प्यार, नुकसान, और हमने क्या खाया ($16; अमेजन डॉट कॉम) और रसोई की किताब, मसालों और जड़ी बूटियों का विश्वकोश: दुनिया के स्वाद के लिए एक आवश्यक गाइड ($24; अमेजन डॉट कॉम). उसकी सलाह का पहला टुकड़ा? "मैं कभी भी यह अनुशंसा नहीं करती कि कोई भी वर्ष में दो पुस्तकें प्रकाशित करे," उसने कहा। ज्ञान के और शब्दों के लिए पढ़ें।
1. उसके बचपन का हर मील का पत्थर रसोई के इर्द-गिर्द घूमता था।
लक्ष्मी ने भारत में अपनी दादी की रसोई को याद करते हुए कहा, "आपको मसालों को छूने की इजाजत नहीं थी, जब तक आप मिडिल स्कूल में नहीं गए, तब तक आपको स्टोव चालू करने की इजाजत नहीं थी।" "केवल जब आप कॉलेज जा रहे थे, तब आपको वास्तव में खाना बनाना सीखने की अनुमति दी गई थी, अगर आप भूखे रहने वाले थे।"
2. हैलोवीन का उसके दिल में एक विशेष स्थान है।
हैलोवीन की रात लक्ष्मी सबसे पहले राज्यों में आईं। "इन सभी बच्चों को कैंडी के लिए भीख मांगते हुए तैयार किया गया था," उसने कहा। "मेरे लिए, इसका कोई मतलब नहीं था। अब, लक्ष्मी परिवार में हैलोवीन सबसे पवित्र दिन है। हम वैलेंटाइन डे के अगले दिन से ही अपनी वेशभूषा की योजना बनाना शुरू कर देते हैं।"
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3. उनकी बेटी पॉप स्टार बनना चाहती है।
शास्त्रीय भारतीय संगीतकारों के एक रोस्टर को सुनने के अलावा, लक्ष्मी की बेटी, कृष्णा, लेती है कर्नाटक मुखर कक्षाएं (संगीत की एक शैली जो दक्षिण भारत में उत्पन्न होती है, जहां से लक्ष्मी हैं) चार दिन एक सप्ताह। "ऐसा इसलिए नहीं है क्योंकि वह भारतीय होने के लिए प्रतिबद्ध है, ऐसा इसलिए है क्योंकि वह एक पॉप स्टार बनना चाहती है," लक्ष्मी ने चुटकी ली।
4. उसकी नई रसोई की किताब एक खाद्य भंडार के लिए एक प्रेम पत्र है।
न्यूयॉर्क स्थित स्पेशलिटी फूड स्टोर Kalustyan's से लक्ष्मी का रिश्ता बहुत पुराना है। "मैं अपनी माँ के लिए खाना बनाने की कोशिश करता था और वह मुझे शनिवार को कलुस्तियन के पास ले जाती थी, और जब मैं वापस आता था कॉलेज के बाद न्यूयॉर्क में और मेरा पहला अपार्टमेंट था, वे वास्तव में मेरे लिए एक सरोगेट परिवार थे," वह कहा। "उन्होंने मुझे मसालों के बारे में सब कुछ सिखाया।" स्पाइस मास्टर्स ने इसमें चित्रित सभी सामग्रियां भी प्रदान कीं मसाले और जड़ी बूटी।
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5. पद्मा लक्ष्मी उनका असली नाम नहीं है।
यह पद्मा पार्वती लक्ष्मी वैद्यनाथन है, हालांकि वह कॉलेज तक "एंजेलिक" से चली गई ("मैं उसके बारे में सोचने के लिए उतावला हूं," उसने स्वीकार किया)। जब वह आधिकारिक तौर पर एक अमेरिकी नागरिक बन गई, तो उसने कानूनी तौर पर अपनी मां के सम्मान में अपना नाम बदलकर पद्मा लक्ष्मी कर लिया, जिसने पद्मा के पिता को तलाक देने के बाद अपना नाम विद्या लक्ष्मी कर दिया। "मैं अपनी मां की बेटी हूं, और वह मुझे अपना अंतिम नाम लेने की हकदार है। यह मेरे लिए व्यक्तिगत रूप से राजनीतिक बात थी।"
6. उन्होंने अमेरिका के एंडोमेट्रियोसिस फाउंडेशन की सह-स्थापना की।
एंडोमेट्रियोसिस फाउंडेशन ऑफ अमेरिका एंडोमेट्रियोसिस के बारे में जागरूकता बढ़ाता है, एक सूजन की बीमारी जो एक महिला की प्रजनन क्षमता और शारीरिक स्वास्थ्य को प्रभावित करती है। जबकि लक्ष्मी बीमारी से पीड़ित थीं, जो कि कई असुविधाजनक शारीरिक लक्षणों के बीच तीव्र ऐंठन का कारण बनती हैं, 13 साल की उम्र से, उन्हें केवल 36 साल की उम्र में निदान किया गया था।
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7. वह कॉलेज में थिएटर मेजर थीं।
भोजन में अपना करियर शुरू करने से पहले, लक्ष्मी ने अभिनय में हाथ आजमाया। लक्ष्मी कहती हैं, "मैं बहुत भाग्यशाली हूं कि मैं अब एक दशक से टीवी पर हूं और एक जातीय भूमिका नहीं निभा रही हूं।" "यह मेरे लिए बहुत बड़ी बात थी।"