पद्मा लक्ष्मी आश्चर्यजनक रूप से सुंदर है, लेकिन उसके पास और भी बहुत सी चीज़ें हैं: एक माँ; लेखक; सम्मानित खाद्य आलोचक; और ब्रावो की हिट रियलिटी कुकिंग सीरीज़ के होस्ट मुख्य बावर्ची 10 साल से चल रहा है। एक अकेली माँ द्वारा पली-बढ़ी, वह महिलाओं के अधिकारों की भी प्रबल हिमायती हैं, इसलिए यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि उनका पहला संस्मरण, प्यार, नुकसान और हमने क्या खाया ($18; अमेजन डॉट कॉम) कल अंतर्राष्ट्रीय महिला दिवस पर जारी किया गया था।
लक्ष्मी ने हाल ही में कहा, "महिलाओं के रूप में, हमें कुछ ऐसे तरीके सीखने की जरूरत है जो पुरुषों ने हमें नीचे रखने के लिए इस्तेमाल किया है।" शानदार तरीके से फोन पर। "यह किसी भी अन्य अल्पसंख्यक के समान ही है। युवा लड़कियों को यह कहने में कभी हिचकिचाहट नहीं होनी चाहिए, 'मैं वह सब कुछ कर सकती हूं जो एक पुरुष कर सकता है।'"
नीचे, हम दिग्गज टीवी व्यक्तित्व से उनके जीवन में प्रेरक महिलाओं, एंडोमेट्रियोसिस के साथ उनकी लड़ाई और एक दिन में हजारों कैलोरी का सेवन करते हुए कैसे फिट रहती हैं, के बारे में बात करते हैं।
मॉडलिंग से खाने की ओर जाना कोई सामान्य करियर परिवर्तन नहीं है। यह कैसे हुआ?
खाना बनाना हमेशा से मेरे जीवन का हिस्सा रहा है। जब भी मैं रिश्तेदारों से मिलने जाता था, तो मैं हर बार एक सर्पिल नोटबुक ले जाता था, और मैं अपने परिवार में सभी से सक्रिय रूप से व्यंजनों को एकत्र करता था। मॉडलिंग के लिए, मॉडल प्रकृति की सनकी हैं। 5'10 "होना सामान्य नहीं है और इसका वजन 120 पाउंड है। मेरा मेटाबॉलिज्म तेज था, और मैं बहुत भाग्यशाली था कि मुझे अपने 20 के दशक के मध्य तक वास्तव में कभी भी कसरत नहीं करनी पड़ी।
संबंधित: पद्मा लक्ष्मी के मसालेदार अंडे टमाटर और कैनेलिनी बीन्स के साथ
आपने खुद को "सुपर टेस्टर" कहा है। इसका सबसे सही मतलब क्या है?
मेरे पास अतिरिक्त स्वाद कलिकाएँ हैं जो अन्य लोगों के पास नहीं हैं। सिएटल में पैसिफिक साइंस सेंटर के एक शोधकर्ता ने मुझे बताया कि जब मैं अपनी बेटी कृष्णा के साथ जा रहा था। मूल रूप से, मैं अलग-अलग बारीकियों और स्वादों को चुन सकता हूं जिन्हें औसत व्यक्ति नहीं पहचान सकता है।
आप अपनी 6 साल की बेटी के लिए घर पर क्या खाना बनाना पसंद करते हैं?
कृष्णा एक महान भक्षक है, और वह एक अच्छा रसोइया होने पर भी गर्व करती है। अधिकांश भाग के लिए, हमारा आहार पौधों पर आधारित होता है। आधा सप्ताह हम दाल या बीन्स के साथ भारतीय भोजन कर रहे हैं, और उसे एवोकैडो पसंद है। वह आलूबुखारा, सेब, नमक, काली मिर्च और नींबू के रस के साथ एक औसत फल का सलाद भी बनाती है।
क्रेडिट: Ecco. के सौजन्य से
शो में आप जो भी खाना खाते हैं, उसके साथ आप एक शानदार फिगर कैसे बनाए रखते हैं?
मुझे अपना काम करने के लिए एक दिन में लगभग 7,000 या 8,000 कैलोरी का उपभोग करना पड़ता है, इसलिए मैं आमतौर पर सीजन की अवधि के लिए अपनी खुद की जरूरतों को स्थगित कर देता हूं और फिर बाद में डिटॉक्स में चला जाता हूं, जहां मैं कटौती करता हूं। मांस, गेहूं, डेयरी - नॉनफैट दही और पनीर को छोड़कर - सभी चीनी और मिठाइयाँ, सभी तले हुए खाद्य पदार्थ, और शराब लगभग 10-12 सप्ताह के लिए और छह या सात दिनों के लिए जिम जाएं। सप्ताह। मुझे बॉक्सिंग करना पसंद है।
संबंधित: 40 शेफ अपने पसंदीदा आराम खाद्य पदार्थ साझा करते हैं
आप वर्षों से मुखर नारीवादी रही हैं। क्या अंतर्राष्ट्रीय महिला दिवस पर अपनी पुस्तक का विमोचन करना एक रणनीतिक निर्णय था?
निश्चय ही यह एक सुखद संयोग था। यह पूरा महीना महत्वपूर्ण है क्योंकि यह एंडोमेट्रियोसिस महीना भी है - ठीक है, अगर आपको एंडोमेट्रियोसिस है, तो हर महीने एंडोमेट्रियोसिस महीना है - लेकिन हम एक बयान देना चाहते थे।
आपके जीवन की कुछ प्रेरक महिलाएं कौन हैं?
ग्लोरिया स्टीनेम बेहद प्रेरक है। मेरी पीढ़ी की महिलाएं कभी-कभी भूल सकती हैं कि हमारी माताओं ने बुनियादी अधिकारों के लिए कितनी मेहनत की। मेरी माँ के पास मेरी तुलना में बहुत कम संसाधन थे, फिर भी वह पूरे समय काम करने और मेज पर भोजन प्राप्त करने में सफल रही। सच कहूं तो मैं हैरान हूं कि कुछ महिलाएं खुद को नारीवादी कहने से हिचकिचाती हैं। मैं ऐसी किसी भी महिला को नहीं जानता जो समान काम के लिए कम मुआवजा चाहती हो। मुझे लगता है कि एंडोमेट्रियोसिस पर महत्वपूर्ण ध्यान नहीं देने का एक कारण यह है कि यह महिलाओं का मुद्दा है।
संबंधित: पद्मा लक्ष्मी का बदलता रूप
आपने हाल ही में एंडोमेट्रियोसिस के साथ अपने संघर्ष के बारे में एक निबंध लिखा है लीना डनहमईमेल न्यूज़लेटर, लेनी पत्र. क्या आपके पास युवा लड़कियों के लिए कोई सलाह है जो बीमारी से लड़ रही हैं?
मैं सिर्फ यह कहना चाहता हूं कि इलाज है। हम में से बहुत से लोग मातृत्व को टाल रहे हैं क्योंकि हम अपने करियर को आगे बढ़ा रहे हैं और सफल होना चाहते हैं हमारे पुरुष समकक्षों के रूप में, इसलिए यदि आपने अपने शरीर की पूरी तरह से खोज नहीं की है, तो कभी-कभी बहुत देर हो सकती है। हमारे जीव विज्ञान में कुछ चीजें हैं जिन्हें हम नियंत्रित नहीं कर सकते हैं, लेकिन हम उनसे अधिक निवारक तरीके से निपट सकते हैं। मैं इसके बारे में इतना मुखर होने के लिए [लीना] का बहुत आभारी हूं। काश, मैं अपने 20 के दशक में एक लीना डनहम को जानता, क्योंकि तब शायद मुझे पहले ही निदान मिल जाता।