जब फूड पेयरिंग की बात आती है, तो चिकन और वैफल्स की तुलना में कुछ चीजें अधिक संतोषजनक होती हैं। कुरकुरे और रसीले मांस के साथ मिलकर बैटर का भुलक्कड़ ग्रिड-पैटर्न वाला केक, आपको संवेदी अधिभार में भेजने के लिए पर्याप्त है - और इससे बेहतर कोई नहीं जानता शे मिशेल. NS प्रीटी लिटल लायर्स अभिनेत्री और महत्वाकांक्षी खाने वाली ने हाल ही में दक्षिणी शैली के रेस्तरां और बार में अपने महाकाव्य ब्रंच प्लेटर का एक स्नैप साझा करने के लिए Instagram ले लिया लूसी की रसोई ब्रुकलिन, एनवाई में
"बिल्कुल सही कॉम्बो... आज सुबह ब्रंच के लिए चिकन नहीं निकला," वह कैप्शन में लिखा है उसकी तस्वीर को। उसकी थाली के रूप को देखते हुए, उसने बिल्कुल नहीं किया, और हम इसके लिए उसकी सराहना करते हैं। नीचे दी गई रेसिपी के साथ घर पर डिश ट्राई करें।
क्रेडिट: श्याम/इंस्टाग्राम
चिकन और वफ़ल
कार्य करता है: 6 लोग
अवयव
वफ़ल बैटर के लिए
३ कप मैदा
४ बड़े चम्मच दानेदार चीनी
4 चम्मच बेकिंग पाउडर
१ छोटा चम्मच नमक
1 छोटा चम्मच पिसी हुई दालचीनी
1/2 कप मक्खन
3 अंडे
१ ३/४ कप साबुत दूध
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फ्राइड चिकन और बटरमिल्क मैरिनेड के लिए
2 मुर्गियां, लगभग 3 एलबीएस प्रत्येक
२ कप छाछ
१ कप लुइसियाना हॉट सॉस
4 लौंग लहसुन
4 तेज पत्ते
1/2 कप ब्राउन शुगर
अजवायन के फूल
आटे के लिए
४ कप मैदा
1 छोटा चम्मच लहसुन पाउडर
1 छोटा चम्मच प्याज पाउडर
1 छोटा चम्मच लाल मिर्च
1 छोटा चम्मच स्मोक्ड पेपरिका
1/2 छोटा चम्मच अजवाइन नमक
२ चम्मच नमक
1 छोटा चम्मच काली मिर्च
परिष्करण के लिए
1 कप गर्म मेपल सिरप
१/२ कप रसभरी
1/2 कप ब्लूबेरी
१/४ कप सूक्ष्म हरा अरुगुला
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दिशा-निर्देश
1. एक बड़े बाउल में सारी सामग्री मिला लें, फिर फ्रिज में रख दें।
2. चिकन को 8 टुकड़ों में काटें: 2 पैर, 2 जांघ, 2 पंख और 2 स्तन के टुकड़े। ठंडे पानी से धो लें। 24 घंटे के लिए मैरिनेड, कवर और सर्द में रखें।
3. चिकन के 24 घंटे मैरिनेड में रहने के बाद, बड़े कटोरे में, मैदा, चीनी बेकिंग पाउडर, दालचीनी और नमक को फेंट लें।
4. बीच में एक कुआं बनाएं और उसमें दूध, अंडे की जर्दी, पिघला हुआ मक्खन डालें। तब तक मिलाएं जब तक कि सब कुछ बिना ज्यादा मिलाए पूरी तरह से मिल न जाए।
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5. अंडे की सफेदी को लगातार फेंटते हुए घोल में डालें। बैटर को दो मिनट के लिए आराम दें और फ्रिज में रख दें।
6. बड़े कटोरे में, आटे को लहसुन पाउडर, प्याज पाउडर, लाल मिर्च, अजवाइन नमक, लाल शिमला मिर्च, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। अच्छे से घोटिये।
7. चिकन डालें और अच्छी तरह से कोट करने के लिए टॉस करें। इसे 15 मिनट तक बैठने दें। फिर किसी भी अतिरिक्त को हिलाएं, चिकन को एक वायर रैक में स्थानांतरित करें, और 15 मिनट के लिए बैठने दें।
8. तेल को 300°F पर गरम करें। स्तनों और जांघों के पैरों और पंखों को जोड़ें और १२ मिनट के बीच १० तक पकाएं। चिकन को सुनहरा भूरा होने तक पकाएं। चिकन को वायर रैक पर या कागज़ के तौलिये से ढकी प्लेट पर लगभग 8 मिनट के लिए आराम करने दें, लेकिन अब नहीं।
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9. वफ़ल मेकर गरम करें। एक संपूर्ण, पूर्ण वफ़ल प्राप्त करने के लिए प्रति प्रति लगभग 1/2 से 3/4 कप बैटर का उपयोग करें।
10. जब वफ़ल पक जाएं, तो उन्हें एक बड़ी प्लेट पर रखें, चिकन के 2 टुकड़े डालें, कुछ रसभरी डालें और ब्लूबेरी और सूक्ष्म हरी अरुगुला कुछ कन्फेक्शनरों की चीनी और पहले गर्म मेपल सिरप डालें सेवारत।
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