अजवाइन का रस लाभ: सब कुछ हम अब तक जानते हैं

हां, अजवाइन का रस नवीनतम इंस्टाग्राम संवेदनाओं में से एक है - लेकिन स्मूदी कटोरे जैसे गिरे हुए सनक के विपरीत, शोधकर्ता अजवाइन के रस के कुछ लाभों की खोज कर रहे हैं। यदि आपने इसे पहले कभी नहीं देखा है, तो अजवाइन का रस एक जीवंत हरा रंग है, बहुत पतला है, और अजवाइन के डंठल से दबाए जाने पर इसमें लुगदी या अजवाइन फाइबर नहीं होता है। (यदि आप डंठल के अलावा अजवाइन के पत्तों का रस पीते हैं, तो रंग गहरा हो सकता है।) आप अजवाइन का रस वैसे ही पी सकते हैं, या इसे अन्य पेय पदार्थों में मिला सकते हैं, जैसे कि स्मूदी। हालांकि अनुसंधान अभी तक व्यापक नहीं है, अब तक जो ज्ञात है वह सम्मोहक है। यह तय करने के लिए पढ़ें कि क्या आप हर सुबह एक गिलास तीखा, घास का रस वापस फेंकना चाहते हैं, या यदि आप अपनी विशिष्ट केल-एंड-ककड़ी हरी स्मूदी से चिपके रहेंगे।

1. अजवाइन का रस सूजन को कम करने में मदद कर सकता है

अजवाइन के रस के सबसे मजबूत संभावित लाभों में से एक इसकी सूजन को कम करने की क्षमता है। एपिजेनिन एक यौगिक है जो अजवाइन, अजमोद, कैमोमाइल और कुछ अन्य फलों और सब्जियों में पाया जाता है। यह यौगिक पेट की सूजन को कम करने और गैस्ट्रिटिस (पेट की परत की सूजन या जलन) के लक्षणों को कम करने में मदद कर सकता है।

वास्तव में, एक 2014 अध्ययन पाया गया कि अजवाइन खाने वाले जर्बिल्स को गैस्ट्र्रिटिस का कम जोखिम था। हालांकि, जर्बिल्स ने जितनी मात्रा में खाया, उसकी बराबरी करना इंसानों के लिए मुश्किल हो सकता है। (चेतावनी: एक औसत 150 पौंड वयस्क को तीन कप से अधिक कटा हुआ अजवाइन खाना होगा, या रस में बराबर पीना होगा, संभवतः इसी तरह के परिणाम देखने के लिए।)

ए 2015 अध्ययन पाया गया कि एपिजेनिन और एपिजेनिन युक्त आहार चूहों में सूजन पैदा करने वाले प्रोटीन को कम करते हैं और शरीर में सूजन होने पर संतुलन प्रतिरक्षा संतुलन को बहाल करने में मदद करते हैं।

अजवाइन के रस के स्वास्थ्य लाभों में यह संभावना है कि यदि आपको उच्च रक्तचाप है तो यह आपके रक्तचाप को कम कर सकता है। पोटेशियम से भरपूर खाद्य पदार्थ उच्च रक्तचाप के प्रबंधन का एक महत्वपूर्ण घटक हैं। अजवाइन का रस अनावश्यक सोडियम के बिना पोटेशियम की एक शक्तिशाली खुराक प्रदान करता है। यह उच्च संख्या वाले लोगों में निम्न रक्तचाप में मदद कर सकता है।

इसी तरह, एक और अध्ययन, यह भी चूहों में पाया गया कि अजवाइन के बीज का अर्क रक्तचाप को कम करने में मदद कर सकता है। बेशक, अजवाइन के रस में अजवाइन का बीज प्राकृतिक रूप से मौजूद नहीं होता है। इसे रस के साथ पूरक के रूप में जोड़ा जा सकता है।

कई अजवाइन के रस के लाभों के बीच कैंसर की संख्या को रोकने के लिए यह कहना एक खिंचाव है, लेकिन शोध से पता चलता है कि इस सब्जी में एंटीऑक्सिडेंट और फ्लेवोनोइड में कुछ कैंसर विरोधी गुण हो सकते हैं।

वास्तव में, वही gerbil अध्ययन पाया गया कि एपिजेनिन सूजन को कम करने में मदद कर सकता है, यह भी पाया गया कि अजवाइन का सेवन करने वाले गेरबिल्स में गैस्ट्रिक कैंसर ट्यूमर का विकास धीमा था।

ए अध्ययन चूहों में पाया गया कि एपिजेनिन स्तन कैंसर की कोशिकाओं को भी कमजोर बना सकता है। यह उन्हें शरीर में कैंसर रोधी कोशिकाओं के हमले और विनाश के प्रति संवेदनशील बनाता है।

ल्यूटोलिन अजवाइन में पाया जाने वाला एक फ्लेवोनोइड है, और एपिजेनिन की तरह, शोधकर्ता इसके कैंसर विरोधी गुणों की जांच कर रहे हैं। एक में अध्ययन, ल्यूटोलिन और अन्य फ्लेवोनोइड्स ने दिखाया कि वे प्रोस्टेट कैंसर स्टेम सेल के विकास को बंद कर सकते हैं। स्टेम सेल के बिना, कैंसर कोशिकाएं प्रतिकृति नहीं बना सकती हैं।

हाइपरलिपिडिमिया एक ऐसी स्थिति है जिसमें आपके रक्त में अतिरिक्त वसायुक्त अणु फैलते हैं। यह स्थिति किसी भी लक्षण का कारण नहीं बनती है, लेकिन यह आपको भविष्य की स्वास्थ्य जटिलताओं के जोखिम में डाल देती है, जिसमें हृदय रोग और स्ट्रोक शामिल हैं।

चूहों में एक अध्ययन में पाया गया कि अजवाइन का अर्क इस "खराब" कोलेस्ट्रॉल को कम करता है और गुर्दे को इसे शरीर से बाहर निकालने में मदद करता है। किसी भी मानव अध्ययन ने अभी तक इसकी जांच नहीं की है, और अजवाइन के रस में अजवाइन का अर्क नहीं होता है। हालांकि, अजवाइन का रस अजवाइन के विटामिन और खनिजों से भरा एक गहरा केंद्रित तरल है। आगे के अध्ययन इस बात की जांच कर सकते हैं कि अतिरिक्त वसा को हटाने में अजवाइन का रस अजवाइन के अर्क के समान फायदेमंद है या नहीं।

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ज्यादातर लोगों के लिए, अजवाइन का रस सुरक्षित है। किसी भी रस की तरह, अजवाइन का रस विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सिडेंट का एक समृद्ध स्रोत है। अजवाइन का रस किसी भी अन्य फलों या सब्जियों के रस की तुलना में पोषण का पावरहाउस नहीं है, लेकिन इसका एक लाभ है: इसमें रस के कुछ अन्य विकल्पों की तुलना में कम चीनी है।

अजवाइन का रस उन लोगों के लिए सुरक्षित नहीं है जो स्टैटिन, रक्तचाप की दवा और चिंता-विरोधी दवाएं लेते हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि अंगूर के रस की तरह अजवाइन में फुरानोकौमरिन नामक प्राकृतिक रसायन होते हैं। ये रसायन दवा को प्राकृतिक रूप से टूटने से रोकते हैं। इससे आपके रक्त में इन दवाओं के स्तर में वृद्धि हो सकती है, और यह विषाक्त हो सकता है। यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपके पास कोई दवा पारस्परिक क्रिया नहीं है, अजवाइन के रस की कोशिश करने में आपकी रुचि के बारे में अपने डॉक्टर से बात करें।

निचला रेखा: अजवाइन का रस ज्यादातर लोगों के लिए स्वस्थ होता है। यह विटामिन ए, सी, के, साथ ही पोटेशियम और फोलेट की एक खुराक देता है। यह चीनी में भी कम है, जो कई फलों और सब्जियों के रस के लिए असामान्य है।

हालांकि, अजवाइन का रस विशेष रूप से शक्तिशाली या शक्तिशाली नहीं है, और यह सुझाव देने के लिए बहुत अधिक शोध नहीं है कि यह किसी अन्य रस विकल्प से बेहतर है। दरअसल, हरे रस के प्रभाव की जांच करने वाले अधिकांश अध्ययन केवल जानवरों में ही किए गए हैं। मानव अनुसंधान दुर्लभ है, और इससे पहले कि यह लोकप्रिय पेय स्वास्थ्य समुदाय में कई लोगों से उत्साही समर्थन अर्जित कर सके, इसके लिए और अधिक की आवश्यकता है।

सामान्य तौर पर जूसिंग के बारे में एक बात का ध्यान रखें कि सूखे गूदे में आप कितना स्वस्थ फाइबर छोड़ जाते हैं। कई फलों और सब्जियों की तरह अजवाइन, फाइबर का एक समृद्ध स्रोत है, और फाइबर को आंत के स्वास्थ्य की रक्षा करने और स्वस्थ गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल वातावरण को बढ़ावा देने के लिए दिखाया गया है। (आपके पेट में बैक्टीरिया अजवाइन में फाइबर पर फ़ीड करते हैं।) रस के नाम पर उच्च फाइबर खाद्य पदार्थों को अपने आहार से खत्म न करें। फाइबर बहुत महत्वपूर्ण है। यदि आप बार-बार जूस पीने की योजना बनाते हैं, तो भी हर दिन फलों और सब्जियों की कई सर्विंग्स खाने का लक्ष्य रखें।