सू टोरेस पूर्व में न्यूयॉर्क शहर के सुएनोस में शेफ थे; डैरेन कार्बोन कार्यकारी शेफ हैं एल वेज़ू न्यूयॉर्क शहर में।
मुक़दमा चलाना: मैंने डैरेन को अपनी बहन और मैं के लिए ठंड के दिनों में अपना बीफ स्टू पकाने के लिए कहा। हम सामग्री खरीदने के लिए एक साथ दुकान में गए और, जैसा कि हम उत्पाद के गलियारे में ऊपर और नीचे जा रहे हैं, उसने गाड़ी में पार्सनिप, रुतबागा, अजवाइन की जड़ और अन्य सामग्री डाल दी। मेरी बहन आपकी मूल गाजर और आलू किस्म की महिला है। डैरेन ने कहा कि, भले ही उसने अधिक पीटा-पथ सामग्री नहीं खाई हो, जब वह अपने बीफ स्टू की कोशिश करेगी। उसने न केवल पूरे कटोरे को साफ किया और उसके पास कुछ सेकंड थे, उसने अपने लिए किसी भी बचे हुए का दावा किया। उस पल में, मुझे पता था कि एक आदमी जो इतने जुनून के साथ खाना बनाता है, वह मेरे लिए सही होना चाहिए।
डैरेन: हमारी पहली पारिवारिक सभा में, सू ने बैंगन परमेसन बनाया। मेरा हो गया था; यह दूसरे स्तर पर था। उसने ब्रेड क्रम्ब्स के बजाय एक बैटर का इस्तेमाल किया और बैटर को अधिकतम करने के लिए बैंगन को बहुत पतला काट दिया। मैं बहुत खुशकिस्मत और आभारी हूं कि मेरे पास एक ऐसी पत्नी के लिए एक अविश्वसनीय रसोइया है जो मेरे दिल को प्यार से और मेरे पेट को भावपूर्ण खाना पकाने से भर देती है।
एंजी रिटो और स्कॉट टैसिनेली सह-शेफ हैं डॉन एंजी न्यूयॉर्क शहर में।
एंजी: स्कॉट और मुझे मिलने के कुछ समय बाद ही प्यार हो गया। हम मुश्किल से एक-दूसरे को जानते थे और स्पेन के रास्ते बैकपैकिंग ट्रिप पर जाने का फैसला किया। उस यात्रा का एक व्यंजन जो हमारे दिमाग में रहता है, एक साधारण सैंडविच है जिसे हमने ग्रेनाडा के एक छोटे, स्थानीय कैफे में खाया: एक रोल पर जैमोन इबेरिको और मैंचेगो। यह अपनी सादगी में परिपूर्ण था - सामग्री की गुणवत्ता मेरे पास पहले की किसी भी चीज़ के विपरीत थी। यह एक ऐसा क्षण था जिसने वास्तव में हमें भोजन के प्रति हमारे जुनून पर एक साथ ला दिया।
स्कॉट: यह एकदम सही सैंडविच था - पनीर का तीखापन और हैम की मिट्टी का ताजा, नरम रोल पर स्वाद का सही संतुलन था और इसे किसी भी मसालों की मदद की आवश्यकता नहीं थी। हमने इसे फिर से बनाने की कोशिश नहीं की, क्योंकि यह इतना विशिष्ट था कि हम उस समय कहाँ थे, उसी क्षेत्र में जहाँ मांस, पनीर और ब्रेड का उत्पादन किया जाता था।
जेनी ब्रिटन बाउर के मालिक हैं जेनी की शानदार आइसक्रीम; चार्ली बाउर स्टीवर्डशिप के निदेशक हैं।
जेनी: मैं मार्च १९९९ में एक पार्टी में अपनी कुछ आइसक्रीम लाया था, और जब मैं रसोई में उनका स्वाद चख रहा था तब हम मिले। मुझे पार्टी के लिए देर हो चुकी थी, और चार्ली ने एक बाथरोब पहना हुआ था, जो उसने उन लोगों से "उधार" लिया था, जो बाहर गर्म टब में डुबकी लगाने के बाद घर के मालिक थे। यह पता चला है कि उसने वास्तव में मुझे उस दिन पहले बाजार में देखा था। बाकी इतिहास है।
चार्ली: मैं डिनर पार्टी के लिए कुछ बनाने के लिए कोलंबस के डाउनटाउन बाजार में खरीदारी कर रहा था और मैंने सबसे खूबसूरत इंसान को देखा, जिसकी नजर मैंने काउंटर के पीछे आइसक्रीम बनाने पर रखी थी। मैंने मन ही मन सोचा कि मैं किसी दिन उससे शादी करने जा रहा हूं। उस रात बाद में पार्टी में, वह दिखाई दी और अपनी अद्भुत आइसक्रीम ले आई। उस रात मैंने जो पहना था उसके बारे में अफवाहें बस यही हैं।
सारा श्नाइडर और डेमेट्री मकौलिस. के सह-मालिक हैं अंडे की दुकान न्यूयॉर्क शहर में।
सारा: हैम्पटन में बहुत अधिक शैंपेन से भरी एक लंबी रात के बाद, हमने अपने हैंगओवर को ठीक करने के लिए अंडा सैंडविच पकड़ा। जब हम घर पहुंचे, तो हमने डोमिनोज़ का ऑर्डर दिया और देखते ही देखते रो पड़े मैगनोलिया. यह प्यार था।
डेमेट्री: हैम्पटन में सप्ताहांत पर, ग्रील्ड लॉबस्टर हमेशा हमारे खाने के लिए जाता था। हमें इसकी सादगी बहुत पसंद थी। फिर हर सुबह, हम अंडे के सैंडविच की लालसा जगाते थे, जिसे हम खा लेते थे। मुझे लगता है कि हमारा प्यार दोनों में है!
ज़ो नाथन और जोश लोएब के सह-मालिक हैं हकलबेरी सांता मोनिका, कैलिफ़ोर्निया में।
जोश: ज़ो ने मुझे ताज़ा-बेक्ड चॉकलेट क्रोइसैन और हैम-एंड-पनीर क्रोइसैन बनाया, पहली सुबह हमने एक साथ नाश्ता किया। मैं पहले से ही प्यार में था, लेकिन यह निश्चित रूप से आहत नहीं हुआ।
झो: जब जोश ने मुझे तिरामिसु बनाया। यह मेरे पसंदीदा डेसर्ट में से एक है और मुझे उसका संस्करण बहुत पसंद है।
डेज़ी रयान और ग्रेग रयान लॉस एलामोस, कैलिफ़ोर्निया में जल्द ही खुलने वाले बेल्स रेस्तरां के सह-मालिक हैं।
डेज़ी: एक बार एक स्टाफ पार्टी में, ग्रेग और मैं ले के आलू के चिप्स के साथ कैवियार खा रहे थे। मुझे याद है कि वह वह व्यक्ति था जिसके साथ मैं हमेशा कैवियार खाना चाहता था, और आलू के चिप्स ही इसे खाने का एकमात्र तरीका था।
ग्रेग: एक दिन जब हम न्यूयॉर्क में रह रहे थे, तब हम पर बर्फ पड़ी थी, और डेज़ी हमारे अपार्टमेंट से ब्लू एप्रन (अब हिलर और) तक भाग गई थी। मून) पार्क स्लोप, ब्रुकलिन में, एक चिकन भुना, और संरक्षित नींबू के साथ एक मक्खन सलाद सलाद और हस्तनिर्मित रैवियोली बनाया और रिकोटा मैं हर समय उस भोजन के बारे में सोचता हूं।