इन दिनों, वास्तव में सभी के लिए एक आइसक्रीम का स्वाद है। रॉकी रोड और स्ट्राबेरी जैसे क्लासिक्स से लेकर इनोवेटिव स्कूप्स जैसे एंट्स ऑन ए लॉग (अजवाइन, पीनट बटर, और किशमिश) और स्नान नमक (लैवेंडर और पाइन स्ट्रैसीएटेला), जमे हुए से ऊबना मूल रूप से असंभव है इलाज। लेकिन अगर आपको अपना अगला शंकु चुनने के लिए कुछ मार्गदर्शन की आवश्यकता है, तो हमने उनकी सिफारिशों के लिए देश भर के रसोइयों को चुना है। नीचे, 18 लौकी ने इस सवाल का जवाब दिया, "इस गर्मी में आप किस आइसक्रीम के स्वाद को लेकर सबसे ज्यादा उत्साहित हैं?"
“स्वीट कॉर्न आइसक्रीम मेरे पसंदीदा गर्मियों के स्वादों में से एक है। ”-कार्यकारी शेफ माइकल फेरारो, डेलीकैटसन
"मुझे मिकी को चिल्लाना होगा" मिकी इसे आइसक्रीम पसंद करती है एनवाईसी के पूर्वी गांव में। उसके पास एक नया स्वाद है जिसे कहा जाता है बैंगनी रंग कि मैं कोशिश करना चाहता हूं। यह बैंगनी रतालू से बना है!"-कार्यकारी शेफ माइकल आर्मस्ट्रांग, बोदेगा नेग्रा ड्रीम डाउनटाउन में
"हमारे रेस्तरां में पेस्ट्री शेफ आइसक्रीम के साथ एक शानदार काम करता है-गर्मियों के लिए मेरा पसंदीदा स्वाद है मकई आइसक्रीम. यह बहुत मीठा और ताज़ा है, ठीक वैसा ही जैसा आप एक गर्म गर्मी के दिन चाहते हैं, और पूरी तरह से कुरकुरे अखरोट के साथ जोड़े ”-
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"लैटिन स्वाद अभी वास्तव में मजेदार हैं। होर्चाटा आइसक्रीम तथा हिबिस्कस आइसक्रीम दो हैं जिन्हें मैं चारों ओर देख रहा हूं। मैं इन अनोखे स्वादों पर हर किसी की राय का नमूना लेने के लिए वहां पहुंचने का इंतजार नहीं कर सकता। ”-कार्यकारी शेफ ह्यूगो बोलानोस, Hotel Bel-Air. में वोल्फगैंग पक
"हम एल'एमिको में लगातार विभिन्न जिलेटो और शर्बत स्वादों का परीक्षण कर रहे हैं, इसलिए मैं स्थानीय, ताजी सामग्री का उपयोग करने और कुछ मजेदार संयोजनों के साथ आने की उम्मीद कर रहा हूं। तुलसी चूना शर्बत, ब्लूबेरी लेमन जेस्ट, स्ट्रॉबेरी-आड़ू कुछ ऐसे फ्लेवर हैं जिन्हें मैं आजमाने के लिए उत्सुक हूं। ”-कार्यकारी शेफ लॉरेंट टूरोंडेल, ल'अमिको तथा बेल
"यह एक टाई है: बेन एंड जेरी का बनाना स्प्लिट या टैलेंटी कॉफी टॉफी जिलेटो. क्या मुझे प्रत्येक का सिर्फ एक स्कूप मिल सकता है? एक चीनी शंकु पर? ”-शेफ राहेल डॉव, द बेट्टी
"हमारी हनी अपियरी मैं इस गर्मी का आनंद लेने के लिए सबसे अधिक उत्सुक हूं; हनी केक में शहद आइसक्रीम, शहद टॉफी, शहद कारमेल, पराग और मोम के साथ सबसे ऊपर है। ”-कार्यकारी शेफ डेवन वार्डिन्स्की, ओमनी अमेलिया द्वीप वृक्षारोपण रिज़ॉर्ट
“पिस्ता और हमेशा पिस्ता! ”-कार्यकारी शेफ और मालिक जो इसिडोरी, ब्लैकटैप क्राफ्ट बर्गर + बीयर
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"मुझे आइसक्रीम पसंद है और मुझे प्यार है एक अच्छा वेनिला बीन-मैं साधारण व्यक्ति हूं। हालांकि, मैं इसे ग्रिल पर रखे कुछ ताजा टेक्सास आड़ू के साथ बढ़ाऊंगा और पारंपरिक कारमेल के बजाय थोड़ा कम ग्रेड ए एम्बर मेपल सिरप के साथ बूंदा बांदी करूंगा। स्वाद को और अधिक उज्ज्वल करने के लिए मुझे ऊपर से तुलसी के फूल छिड़कना पसंद है, और क्रंच के लिए, कुछ फ्रीज सूखे ग्रीष्मकालीन मकई। "-कार्यकारी शेफ आंद्रे नटेरा, ओमनी बार्टन क्रीक रिज़ॉर्ट और स्पा
"पसंदीदा आइसक्रीम का स्वाद हर समय नीचे रहता है ओरियो! मुझे यह बहुत पसंद है जब यह पिघल जाता है और कुकी के आधे जमे हुए टुकड़े होते हैं। ”-शेफ डी व्यंजन रेबेका लामाल्फा, वर्जिन होटल शिकागो
“पर्याप्त हिल्स पेपरमिंट पैटी आइसक्रीम क्या मैं सब कुछ सोचता हूं। जब मुझे कुछ आइसक्रीम चाहिए, तो मैं गोवनस के स्थान पर जाता हूं। यह घर का बना डार्क चॉकलेट कवर पेपरमिंट पैटी के साथ एक शांत पेपरमिंट बेस है। मुझे यह कहते हुए गर्व हो रहा है कि यह मेरी बेटियों की भी पसंदीदा है, जो अच्छी है क्योंकि जब हमें आइसक्रीम मिलती है तो मुझे साझा करने की आवश्यकता नहीं होती है! जब मैं पागल महसूस कर रहा होता हूं तो कभी-कभी मैं इसे प्रेट्ज़ेल कोन में मांगता हूं। ”-शेफ एंटोनियो मोरा, गुणवत्ता मांस
"NS खट्टा क्रीम और ब्लूबेरी ज़ुल्फ़ आइसक्रीम, कोविना के चीफ ऑफ स्वीट्स डीनी हिकॉक्स द्वारा बनाया गया, इतना अनूठा और स्वादिष्ट और दिलकश और ताज़ा है। ”-शेफ टिम कुशमैन, ओ हां तथा कोविना
"आइसक्रीम के लिए, मैं हमेशा आड़ू का प्रशंसक रहा हूं जब गर्मी का मौसम होता है। मेरे पास कुछ दूर के परिवार के सदस्य की यादें (यद्यपि धूमिल) हैं ताजा आड़ू आइसक्रीम परिवार के पुनर्मिलन के लिए। आपको उनका नाम नहीं बता सकता... लेकिन आइसक्रीम स्वादिष्ट थी और निश्चित रूप से मुझे गर्मियों की याद दिलाती है। ”-शेफ डी कुजीन पेरी हेंड्रिक्स, एवेसी
“वेनिला स्विस बादाम... सिर्फ इस साल ही नहीं, हमेशा के लिए। मैं एक क्लासिक आदमी हूं और यह स्वाद कभी पुराना नहीं होता। ”-शेफ डी कुजीन एर्लिन वू-बोवर, निको ओस्टरिया
“हरा आम. इसमें ताज़ा मीठे और खट्टे स्वाद हैं, जो गर्मियों के लिए एकदम सही हैं। यह भारत का एक प्रमुख फल है और अमेरिका के लिए काफी अनोखा है। ”-शेफ मनीष मेहरोत्रा, भारतीय उच्चारण
"मेरी पसंदीदा आइसक्रीम है स्वीट कॉर्न!”—कार्यकारी शेफ यवन लेमोइन, संघ किराया
“जंगली मेन ब्लूबेरी आइसक्रीम (अगस्त के तीसरे सप्ताह में हमेशा अपने सबसे अच्छे रूप में)।"-कार्यकारी शेफ एरिक हिल, अर्नोल्ड हाउस तथा उत्तर शाखा सराय
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"हमने अभी साझेदारी की है कूलहॉस एक कमाल पर कैनोली आइसक्रीम यह 'द फ़्रेडो' आइसक्रीम सैंडविच का एक हिस्सा है, जिसे हम 4 जुलाई से Knead & Co. में परोसेंगे। कैनोली आइसक्रीम में एक रिकोटा और मस्कारपोन आइसक्रीम बेस होता है जिसमें Knead & Co. के कैनोली गोले के टुकड़े होते हैं, चॉकलेट फ्लेक, और नारंगी उत्साह का एक संकेत जो दो ताजा बेक्ड चॉकलेट चिप के बीच सैंडविच होता है कुकीज़। मैं न्यू जर्सी में पला-बढ़ा हूं, और कूलहॉस के साथ हमने जो आइसक्रीम सैंडविच बनाया है, वह मेरी जड़ों के लिए एक श्रद्धांजलि है, और हमारे लिए हमारे हत्यारे कैनोली को गर्मियों के अनुकूल तरीके से प्रदर्शित करने का एक तरीका है। ”-शेफ ब्रूस कलमन, संघ तथा नीड एंड कंपनी पास्ता बार + मार्केट