ग्रीन मार्केट ऑल-स्टार्स

विधि:

4. परोसता है
मुर्गा
4 बेनालेस, त्वचा रहित चिकन ब्रेस्ट, पतले पाउंड
नमक और मिर्च
2 लौंग लहसुन, कुचला हुआ
1 टहनी थाइम
2 बड़े चम्मच कनोला तेल
Panzanella
2 पके आड़ू, कटा हुआ या कटा हुआ
25 चेरी, खड़ा और आधा
y कप भुने हुए कटे बादाम
2 स्कैलियन, पूर्वाग्रह पर पतले कटा हुआ
आप पौंड स्टिल्टन चीज़, क्रम्बल किया हुआ
1 संतरे का रस
1 नींबू का रस
2 बड़े चम्मच कटी हुई जड़ी-बूटियाँ (अजमोद, डिल, तारगोन, चिव्स ट्राई करें)

3 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल
2 कप हार्दिक साग (अरुगुला, सिंहपर्णी, या चिकोरी)
नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
चुटकी भर चीनी
y रोटी ब्रोच या सफेद ब्रेड, क्रस्ट हटा दिया, 1 "क्यूब्स में काटकर और टोस्ट (क्राउटन के लिए)

1 नमक, काली मिर्च, लहसुन और अजवायन के साथ चिकन स्तनों का मौसम। 2 ग्रिल पैन को कनोला तेल के साथ धूम्रपान करने तक गरम करें। पैन में चिकन को तेज आंच पर प्रति साइड 3 मिनट तक पकाएं, जब तक कि वह पूरी तरह से पक न जाए; गर्मी से हटाएँ और आराम करने दें। 3 सलाद को इकट्ठा करने के लिए, सभी सामग्रियों को एक बड़े मिक्सिंग बाउल में मिलाएं, अंत में क्राउटन में टॉस करें।

विधि:

4. परोसता है
5 पौंड ताजा फवा बीन्स, फली से हटाई गई
4 आलूबुखारा (थोड़ा अधपका), पतला कटा हुआ
2 कप शैंपेन सिरका
आधा कप शहद
½ बड़ा चम्मच नमक
½ कप जैतून का तेल
20 सीताफल के पत्ते
3 स्कैलियन, कटा हुआ
हबनेरो काली मिर्च, बीजयुक्त और कटा हुआ
1 छोटा गुच्छा मूली, पतला कटा हुआ
2 कप मिक्स बेबी ग्रीन्स
नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए

1 नमकीन पानी का एक बर्तन उबालें। favas जोड़ें; 3 मिनट के लिए ब्लांच करें। एक कोलंडर में नाली; ठंडे पानी के नीचे ठंडा होने तक चलाएं। 2 बीन्स से त्वचा छीलें। बीन्स को फ्रिज में रख दें। 3 एक मध्यम कटोरे में प्लम रखें। एक सॉस पैन में सिरका, शहद और नमक मिलाएं। उबाल पर लाना; ताप से निकालें और ठंडा होने दें। नमकीन बनाने के लिए प्लम के ऊपर तरल डालें; 2 घंटे बैठने दो। 4 फिर एक विनिगेट बनाएं: सलाद के कटोरे में, /? बेर-नमकीन तरल, तेल, सीताफल, शल्क, और हबनेरो का प्याला। 5 प्याले में बेर के टुकड़े, मूली, हरी सब्जियाँ, और फवा डालकर मिलाएँ। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।

विधि:

4. परोसता है
चेरी
½ वेनिला बीन, विभाजित और बीजित
1 संतरे का छिलका
¾ कप दानेदार चीनी
¾ कप मस्कट डी ब्यूम्स डी वेनिस (एक मीठी सफेद मिठाई शराब)
कप पानी
4 कप चेरी, किसी भी गहरे लाल रंग की किस्म, हटाए गए उपजी (बिंग या ब्रूक्स का प्रयास करें)
मलाई
1 वेनिला बीन, विभाजित और बीजित
½ कप मस्कारपोन चीज़
1½ कप भारी क्रीम
3 बड़े चम्मच दानेदार चीनी
अजवायन की टहनी, गार्निश के लिए

1 ओवन को 300°f पर प्रीहीट करें। एक बड़े उथले ओवनप्रूफ बर्तन में वेनिला बीन, ऑरेंज जेस्ट, चीनी, वाइन और पानी मिलाएं; मध्यम आँच पर एक उबाल लाने के लिए। जब चीनी घुल जाए तो इसमें चेरी डालें। 2 बर्तन को ओवन में रखें और चेरी के नरम होने तक, बीच-बीच में हिलाते हुए, लगभग 45 मिनट तक भूनें। ओवन से निकालें और लगभग 10 मिनट तक ठंडा करें। 3 इस बीच, क्रीम बनाएं: एक मध्यम कटोरे में, मस्कारपोन में वेनिला के बीज डालें। 4 पनीर में थोड़ी सी मलाई डालें और इसे ढीला करने के लिए हिलाएं। मस्कारपोन में बची हुई क्रीम और चीनी डालें; मध्यम गति पर इलेक्ट्रिक मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक कि नरम चोटियाँ न बन जाएँ। 5 कुछ गर्म चेरी को कटोरे में रखें और ऊपर से क्रीम डालें। थाइम से सजाएं।

विधि:

4. परोसता है
1 छोटा तरबूज, कटा हुआ या कटा हुआ
1 कप फटी हुई जड़ी-बूटियाँ (तुलसी, पुदीना, सीताफल आज़माएँ)
दो आउंस। ताजा बीन अंकुरित
½ थाई पक्षी मिर्च, कीमा बनाया हुआ (या छोटा चम्मच श्रीराचा सॉस)
1 बड़ा चम्मच चीनी
1 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
1 छोटा चम्मच ताजा कसा हुआ अदरक
2 नीबू का रस
2 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल
स्वाद के लिए कोषेर नमक
½ कप अनसाल्टेड भुनी हुई मूंगफली, कटी हुई

1 एक कटोरी में खरबूजे, जड़ी-बूटियाँ, अंकुरित अनाज और मिर्च डालें। 2 ड्रेसिंग बनाएं: दूसरे बाउल में 2 टेबल स्पून गर्म पानी में चीनी घोलें। लहसुन, अदरक, नीबू का रस और तेल में फेंटें। 3 सलाद तैयार करें, नमक डालें, फिर टॉस करें। प्लेट; मूंगफली के साथ छिड़के।

विधि:

पैदावार 4 केक
मकई केक
2 कप मकई के दाने, लगभग 3 कानों से सिल काट लें (आधे में विभाजित)
2 बड़े चम्मच मक्खन, और अधिक खाना पकाने के लिए
½ कप छाछ
½ कप लाल प्याज, बारीक कटा हुआ
कप तुलसी शिफॉनडे (लंबी, पतली स्ट्रिप्स, तेज चाकू से कटी हुई), और अधिक सजाने के लिए
¾ कप मैदा
½ कप कॉर्नमील
1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
½ छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
चुटकी भर नमक और काली मिर्च
उपरी परत
2 हिरलूम टमाटर, कटा हुआ
½ कप मकई के दाने
2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
नमक और मिर्च
4 अंडे, सिकी हुई

1 एक ब्लेंडर में, आधा मकई के दाने, मक्खन, और छाछ को चिकना होने तक प्यूरी करें। एक कटोरे में स्थानांतरित करें। बचे हुए मकई के दाने, प्याज और तुलसी में मिलाएं। 2 एक अलग कटोरी में, सभी सूखी सामग्री को मिलाएं; अच्छी तरह मिलाओ। 3 सूखी में गीली सामग्री जोड़ें; बस संयुक्त होने तक मिलाएं। 4 एक कड़ाही में, मध्यम आँच पर मक्खन का एक नॉब पिघलाएँ और प्रत्येक पैनकेक के लिए 2 बड़े चम्मच घोल डालें। लगभग 2 मिनट प्रति साइड या पकने तक पकाएं। मक्खन के एक पॅट के साथ समाप्त करें, और नमक और काली मिर्च के साथ मौसम। रद्द करना। 5 टॉपिंग के लिए, टमाटर और मकई को जैतून के तेल और एक चुटकी नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। कॉर्न केक के ऊपर चम्मच मिश्रण। 6 प्रत्येक केक के ऊपर एक पका हुआ अंडा, नमक और काली मिर्च डालें और तुलसी से सजाएँ।